Einen veganen Markt organisieren: der richtige Ablauf
Beginne nicht mit der Dekoration, sondern mit Datum, Fläche und dem Anmeldeformular für Anbieter. Danach klärst du Genehmigungen, Strom, Kühlung, Toiletten, Abfall und die Standaufteilung, bevor du feste Zusagen verschickst. Plane die Besucherführung und das Helferteam spätestens zwei Wochen vorher. Am Markttag selbst entscheiden ein gedruckter Lageplan, beschriftete Plätze und gekühlte Getränke darüber, ob der Aufbau ruhig oder chaotisch läuft.
Der Plan, Schritt für Schritt
Jede Aufgabe mit eigener Unter-Checkliste, in der Reihenfolge, in der du sie wirklich brauchst.
Vorbereitungen
- 1
Marktdatum und Uhrzeiten veröffentlichen
- 2
Einladungen verschicken
2 Personen
- 3
Anmeldeformular öffnen
- 4
Vegane Anbieter ansprechen
2 Personen
- 5
Anmeldungen bearbeiten
2 Personen
- 6
Ernährungswünsche erfassen
- 7
Marktaufteilung erstellen
2 Personen
- 8
Verkäuferplätze bestätigen
- 9
Stromanschlüsse erfassen
- 10
Abfallentsorgung reservieren
- 11
Zusätzliche Toiletten reservieren
- 12
Tische und Stühle reservieren
- 13
Kühlmöglichkeiten reservieren
- 14
Genehmigungen prüfen
- 15
Verkäuferinformationen versenden
- 16
Freiwillige rekrutieren
2 Personen
- 17
Volunteer-Einteilung erstellen
- 18
Programm online stellen
- 19
Anfahrt und Parken veröffentlichen
- 20
Beiträge in sozialen Medien veröffentlichen
- 21
Namensschilder vorbereiten
2 Personen
- 22
Lageplan drucken
- 23
Einkaufsliste prüfen
2 Personen
- 24
Einkaufen gehen
3 Personen
- 25
Getränke kühlen
2 Personen
- 26
Materialien zusammenstellen
3 Personen
- 27
Location inspizieren
2 Personen
- 28
Strom und Beleuchtung testen
2 Personen
- 29
Marktstände aufbauen
5 Personen
- 30
Tische und Stühle aufstellen
4 Personen
- 31
Stromkabel sicher verlegen
2 Personen
- 32
Beleuchtung aufhängen
2 Personen
- 33
Dekoration aufhängen
3 Personen
- 34
Verkäufer empfangen
3 Personen
- 35
Verkäufer zu den Plätzen begleiten
3 Personen
- 36
Kostproben bereitstellen
3 Personen
- 37
Kaffee und Tee vorbereiten
2 Personen
- 38
Informationsstand einrichten
2 Personen
- 39
Eingang und Beschilderung anbringen
2 Personen
- 40
Müllstationen aufstellen
2 Personen
- 41
Sicherheitskontrolle durchführen
2 Personen
Event
- 42
Besucher begrüßen
3 Personen
- 43
Infostand besetzen
2 Personen
- 44
Kostproben servieren
3 Personen
- 45
Kaffee und Tee servieren
2 Personen
- 46
Getränke nachfüllen
2 Personen
- 47
Mülleimer leeren
2 Personen
- 48
Esstische sauber halten
2 Personen
- 49
Bestand prüfen
- 50
Programmpunkte ankündigen
- 51
Verkäufer unterstützen
2 Personen
- 52
Letzte Besucher informieren
2 Personen
- 53
Verkäufer abbauen lassen
3 Personen
- 54
Markt abschließen
2 Personen
Nachbereitung
- 55
Übrig gebliebenes Essen sicher verpacken
3 Personen
- 56
Geschirr und Geräte reinigen
3 Personen
- 57
Müll sammeln und sortieren
4 Personen
- 58
Tische und Stühle aufräumen
4 Personen
- 59
Marktstände abbauen
5 Personen
- 60
Dekoration entfernen
2 Personen
- 61
Location fegen und reinigen
4 Personen
- 62
Materialien einladen
4 Personen
- 63
Geliehene Sachen zurückgeben
2 Personen
- 64
Übrig gebliebene Einkäufe wegräumen
2 Personen
- 65
Dankesnachricht an Verkäufer senden
- 66
Fundsachen bearbeiten
Was du brauchst
So gruppiert, wie du einkaufen würdest, mit Mengen.
Mobiliar
- MarktständeAnz. 12
- PartyzelteAnz. 4
- TischeAnz. 18
- KlappstühleAnz. 60
- BarhockerAnz. 8
- KleiderständerAnz. 4
- KühlboxenAnz. 6
Geschirr
- Mehrweg-TellerAnz. 120
- Wiederverwendbare SchüsselnAnz. 60
- Wiederverwendbare BecherAnz. 180
- KaffeetassenAnz. 60
- BestecksetsAnz. 150
- ServierlöffelAnz. 12
- ServierschalenAnz. 18
- TablettsAnz. 8
Ausstattung
- KaffeemaschinenAnz. 2
- WasserkocherAnz. 2
- WarmhaltebehälterAnz. 4
- VerlängerungskabelAnz. 8
- VerlängerungskabelAnz. 8
- KabelkanäleAnz. 12
- Handmikrofon
- LautsprecherAnz. 2
- StehtischhussenAnz. 6
- WegweiserAnz. 12
- Informationsstand
- ProspektständerAnz. 2
- PinnwändeAnz. 2
- PräsentationsbannerAnz. 6
Küche
- SchneidebretterAnz. 6
- Koch- und BrotmesserAnz. 8
- MessbecherAnz. 4
- RührschüsselnAnz. 6
- ZangenAnz. 10
- DeckelAnz. 12
Dekoration
- WimpelkettenAnz. 8
- TischdeckenAnz. 18
- BlumenarrangementsAnz. 10
- KreidetafelnAnz. 14
- NamensschildhalterAnz. 20
Beleuchtung
- LichterkettenAnz. 8
- LED-LampenAnz. 12
Reinigung
- AbfallbehälterAnz. 12
- MülltrennbehälterAnz. 4
- BesensetsAnz. 3
- WischmopsAnz. 3
- PutzeimerAnz. 3
- HandseifenspenderAnz. 4
- HandtuchspenderAnz. 4
Catering
- Einkäufe
Sicherheit
- FeuerlöscherAnz. 2
- Erste-Hilfe-KofferAnz. 2
- Rutschfeste MattenAnz. 8
Verwaltung
- NamensaufkleberAnz. 150
- StifteAnz. 20
- KugelschreiberAnz. 30
- KlemmbretterAnz. 6
- Druckpapier
- Bargeldkasse
- KartenlesegeräteAnz. 2
- ArmbänderAnz. 250
Transport
- TransportwagenAnz. 3
- RollcontainerAnz. 4
Tipps
- Veröffentliche Datum und Uhrzeiten mindestens sechs bis acht Wochen vorher und öffne gleichzeitig die Anmeldung für vegane Anbieter. So bleibt Zeit, Rückfragen zu Ernährungswünschen und Standgrößen zu klären.
- Erfasse bei jeder Anmeldung Strombedarf, Kühlmöglichkeiten und besondere Ernährungsangaben. Bestätige Verkäuferplätze erst, wenn die Marktaufteilung und die verfügbaren Anschlüsse feststehen.
- Reserviere zusätzliche Toiletten, Abfallentsorgung, Tische, Stühle und Kühlmöglichkeiten frühzeitig. Zwei bis drei Wochen vor dem Markt ist es oft zu spät, fehlende Ausstattung zuverlässig nachzubestellen.
- Schicke den Verkäufern spätestens sieben Tage vor dem Termin alle Ankunftszeiten, Standnummern, Zufahrtshinweise und Informationen zu Strom und Abfall. Ein Lageplan vor Ort verhindert, dass Helfer jeden Stand einzeln suchen müssen.
- Teile Freiwillige in Schichten für Aufbau, Einlass, Besucherfragen, Müll und Abbau ein. Plane pro Schicht mindestens eine verantwortliche Person ein und stelle Namensschilder, Kabelkanäle sowie Verlängerungskabel vor dem Einlass bereit.
Häufige Fragen
- Wie früh muss man einen veganen Markt organisieren?
- Starte idealerweise acht bis zwölf Wochen vor dem Markt. In dieser Zeit kannst du Anbieter gewinnen, Genehmigungen prüfen und Toiletten, Abfallentsorgung, Strom und Kühlung reservieren.
- Wie viele vegane Anbieter braucht man für einen Markt?
- Das hängt von der Fläche und der erwarteten Besucherzahl ab, aber plane nicht nur mit Essensständen. Ergänze das Angebot um Getränke, Kaffee und weitere vegane Produkte und halte zwei bis drei Plätze als Reserve frei.
- Wann sollte man den Anbietern die letzten Informationen schicken?
- Versende Standnummern, Aufbauzeiten, Lageplan, Anfahrt und Stromangaben spätestens sieben Tage vor dem Markt. Bitte um eine kurze Bestätigung, damit offene Änderungen nicht am Veranstaltungstag auftauchen.
- Was muss am Tag eines veganen Marktes zuerst passieren?
- Beginne etwa drei bis vier Stunden vor der Öffnung mit Standaufbau, Stromprüfung, Beschilderung und der Einteilung der Helfer. Danach werden Kühlboxen und Getränke vorbereitet, bevor die ersten Anbieter und Besucher eintreffen.
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