Qué necesitas comprar para un mercado vegano
Un mercado vegano necesita más que productos para vender: también requiere puestos, sombra, mesas, vajilla y equipos para servir durante varias horas. Esta lista reúne el material previsto para montar los espacios de los vendedores, atender al público y preparar bebidas o degustaciones. Comprueba las tomas de corriente antes de comprar cables y regletas. Reserva con tiempo la refrigeración, los aseos y la recogida de residuos, porque suelen ser los elementos que más tarde se consiguen.
Lo que necesitas
Agrupado como lo comprarías, con cantidades.
Mobiliario
- Puestos de mercadocant. 12
- Carpas de fiestacant. 4
- Mesascant. 18
- Sillas plegablescant. 60
- Taburetes de barcant. 8
- Percheroscant. 4
- Neveras portátilescant. 6
Vajilla
- Platos reutilizablescant. 120
- Cuencos reutilizablescant. 60
- Vasos reutilizablescant. 180
- Tazas de cafécant. 60
- Cubiertoscant. 150
- Cucharonescant. 12
- Bandejas de servircant. 18
- Bandejascant. 8
Equipo
- Máquinas de cafécant. 2
- Teterascant. 2
- Bandejas para mantener calientecant. 4
- Cables alargadorescant. 8
- Regletascant. 8
- Canaletas para cablescant. 12
- Micrófono de mano
- Altavocescant. 2
Cocina
- Tablas de cortarcant. 6
- Cuchillos de chef y de pancant. 8
- Jarras medidorascant. 4
- Cuencos para mezclarcant. 6
- Pinzascant. 10
- Tapascant. 12
Decoración
- Guirnaldascant. 8
- Mantelescant. 18
- Arreglos floralescant. 10
- Pizarrascant. 14
- Portatarjetas de nombrecant. 20
Iluminación
- Guirnaldas de lucescant. 8
- Lámparas LEDcant. 12
Limpieza
- Papeleracant. 12
- Contenedores de separación de residuoscant. 4
- Sets de escobacant. 3
- Fregonascant. 3
- Cubos de limpiezacant. 3
- Dispensadores de jabón de manoscant. 4
- Dispensadores de toallascant. 4
Catering
- Compras
- Café - 2 paquetes
- Té negro - 2 cajas
- Té de hierbas - 1 caja
- Leche de avena - 12 litros
- Leche de soja - 6 litros
- Azúcar de caña - 2 kilogramos
- Edulcorantes - 1 caja
- Spa Blauw - 8 botellas
- Agua con gas - 6 botellas
- Cola - 4 botellas
- Cola Zero - 4 botellas
- Sinas - 3 botellas
- Ginger beer - 3 botellas
- Zumo de manzana - 4 paquetes
- Zumo de naranja - 4 paquetes
- Limones - 2 kilogramos
- Menta - 6 manojos
- Albahaca - 6 manojos
- Pan integral - 8 panes
- Pistolets - 40 unidades
- Wraps - 40 unidades
- Hummus - 3 kilogramos
- Queso crema vegano - 1 kilogramo
- Queso vegano - 1 kilogram
- Mantequilla vegana - 1 kilogram
- Aguacates - 20 unidades
- Tomates - 4 kilogramos
- Pepinos - 12 unidades
- Cebollas rojas - 2 kilogram
- Lechuga - 8 unidades
- Pimientos - 3 kilogramo
- Zanahorias - 2 kilogramo
- Garbanzos - 12 latas
- Lentejas - 8 latas
- Maíz - 8 latas
- Falafel vegano - 3 kilogramo
- Tofu - 2 kilogram
- Tempeh - 2 kilogram
- Arroz - 4 kilogram
- Quinoa - 2 kilogram
- Pasta - 3 kilogramo
- Salsa de tomate - 6 tarros
- Leche de coco - 8 latas
- Aceite de oliva - 2 litros
- Aceite de sésamo - 1 botella
- Salsa de soja - 2 botellas
- Tahini - 2 botes
- Mayonesa vegana - 2 botes
- Ketchup - 2 botellas
- Salsa chili - 2 botellas
- Mostaza - 2 frascos
- Sriracha - 1 botella
- Ajo - 6 cabezas
- Jengibre - 500 gramos
- Pimentón - 1 bote
- Comino - 1 bote
- Curry en polvo - 1 bote
- Pimienta negra - 1 bote
- Sal - 1 kilogramo
- Orégano seco - 1 tarro
- Copos de chile - 1 bote
- Patatas fritas de pimiento - 8 bolsas
- Patatas fritas naturales - 8 bolsas
- Mix de frutos secos - 2 kilos
- Aceitunas - 2 kilogram
- Galletas veganas - 8 paquetes
- Brownies veganos - 60 unidades
- Manzanas - 5 kilogramos
- Plátanos - 4 kilogramos
- Uvas - 3 kilogramos
- Fresas - 3 kilogram
- Cubitos de hielo - 20 kilogramos
- Papel de cocina - 12 rollos
- Papel higiénico - 24 rollos
- Bolsas de basura - 100 unidades
- Líquido lavavajillas - 3 botellas
- Limpiador multiusos - 3 botellas
- Spray desinfectante - 3 botellas
- Esponjas - 12 unidades
- Paños de microfibra - 24 unidades
- Guantes de nitrilo - 4 cajas
- Servilletas - 600 unidades
- Etiquetas - 200 unidades
- Film transparente - 2 rollos
- Papel de aluminio - 2 rollos
- Papel de horno - 2 rollos
Montaje
- Fundas para mesas altascant. 6
- Carteles de señalizacióncant. 12
- Punto de información
- Expositores para folletoscant. 2
- Tableros de corchocant. 2
- Lonas de presentacióncant. 6
Seguridad
- Extintorescant. 2
- Botiquines de primeros auxilioscant. 2
- Alfombrillas antideslizantescant. 8
Administración
- Pegatinas con nombrecant. 150
- Rotuladorescant. 20
- Bolígrafoscant. 30
- Portapapelescant. 6
- Papel de impresión
- Caja para efectivo
- Datáfonoscant. 2
- Pulserascant. 250
Transporte
- Carros de transportecant. 3
- Contenedores rodantescant. 4
Consejos
- Calcula la vajilla reutilizable para el número máximo de visitantes, no solo para los vendedores: platos, cuencos, vasos, tazas y cubiertos deben cubrir los momentos de mayor afluencia.
- Cuenta las tomas de corriente antes de llevar máquinas de café, teteras y bandejas para mantener caliente. Añade cables alargadores, regletas y canaletas únicamente donde hagan falta y fija los cables para evitar tropiezos.
- Para cada puesto, confirma con el vendedor si necesita mesa, silla, taburete, perchero, nevera portátil o una carpa. Haz esta comprobación al cerrar las inscripciones, no el día anterior.
- Compra o reserva con antelación las tablas de cortar, cuchillos, pinzas, cucharones, bandejas y cuencos para las degustaciones. Separa el material de preparación del que se usa para servir al público.
- Enfría las bebidas antes de abrir el mercado y prepara una zona claramente identificada para residuos. La recogida y los aseos adicionales deben estar confirmados antes de publicar la distribución definitiva.
Preguntas frecuentes
- ¿Qué vajilla necesito para un mercado vegano?
- Prepara platos, cuencos, vasos, tazas de café y cubiertos reutilizables para el aforo previsto. Como margen práctico, calcula al menos 1,5 juegos por visitante si habrá degustaciones y no dispones de lavado continuo.
- ¿Cuándo debo reservar las carpas, mesas y sillas?
- Resérvalas en cuanto cierres una primera previsión del número de vendedores, idealmente entre 3 y 4 semanas antes. Confirma después las cantidades cuando terminen las inscripciones y la distribución de puestos.
- ¿Cuántas máquinas de café y teteras hacen falta?
- Depende del programa y del número de puntos de servicio, pero un único punto puede saturarse rápidamente en la primera hora. Define al menos 2 zonas si esperas una cola continua y verifica la potencia disponible antes de confirmar los equipos.
- ¿Qué material eléctrico necesito para los puestos?
- Haz un inventario de las tomas disponibles y prepara cables alargadores, regletas y canaletas para cada zona que use equipos eléctricos. Comprueba la instalación al menos 1 día antes y mantén los cables fuera de las zonas de paso.
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