Einkaufsliste für den Schokoladenworkshop

Für einen Schokoladenworkshop brauchst du mehr als Schokolade und Formen. Plane Zutaten, Füllungen und Getränke so, dass jede Person an der Arbeitsstation sofort loslegen kann. Rührschüsseln, Messbecher, Spatel und digitale Thermometer gehören ebenso dazu wie Kühlmöglichkeiten und ausreichend Geschirr. Prüfe vor dem Einkauf die Rezepte, Teilnehmerzahl und Allergene, damit am Veranstaltungstag nichts portioniert oder nachgekauft werden muss.

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Was du brauchst

So gruppiert, wie du einkaufen würdest, mit Mengen.

Mobiliar

TischeAnz. 8
StühleAnz. 28
Buffet-TischAnz. 2
AbfallbehälterAnz. 4

Geschirr

KaffeetassenAnz. 30
WassergläserAnz. 30
DesserttellerAnz. 30
TeelöffelAnz. 30
BestecksetsAnz. 30
ServierschalenAnz. 8
ServierzangenAnz. 4

Küche

RührschüsselnAnz. 12
MessbecherAnz. 8
SpatelAnz. 12
SchneebesenAnz. 6
SchneidebretterAnz. 6
KochmesserAnz. 6
SpritzbeutelAnz. 30
SchokoladenformenAnz. 30
Digitale ThermometerAnz. 6

Ausstattung

InduktionsplattenAnz. 6
MikrowellenAnz. 2
KühlboxenAnz. 3
WasserkocherAnz. 2
VerlängerungskabelAnz. 6
VerlängerungskabelAnz. 6
Präsentationsbildschirm

Dekoration

NamensschilderAnz. 30
TischläuferAnz. 8
SpeisekartenAnz. 8
AllergenkärtchenAnz. 30

Beleuchtung

StimmungsbeleuchtungAnz. 4

Reinigung

PutzeimerAnz. 3
MikrofasertücherAnz. 12
SpülbürstenAnz. 3

Catering

Einkäufe
- Zartbitterschokolade - 4 kilogram
- Milchschokolade - 3 Kilogramm
- Weiße Schokolade - 3 Kilogramm
- Kakaopulver - 500 Gramm
- Kakaobutter - 500 Gramm
- Puderzucker - 1 kilogram
- Butter - 1 Kilogramm
- Schlagsahne - 2 Liter
- Vollmilch - 2 Liter
- Kokosmilch - 1 Liter
- Vanilleextrakt - 2 Flaschen
- Meersalz - 250 gram
- Zimt - 100 Gramm
- Chilipulver - 50 Gramm
- Haselnüsse - 750 Gramm
- Mandeln - 750 Gramm
- Pistazien - 500 gram
- Getrocknete Cranberries - 500 Gramm
- Rosinen - 500 Gramm
- Kokosraspeln - 400 Gramm
- Bunte Streusel - 400 Gramm
- Schokodrops - 500 Gramm
- Karamellstückchen - 500 Gramm
- Kekse - 1 Kilogramm
- Waffeln - 500 Gramm
- Frische Erdbeeren - 2 Kilogramm
- Bananen - 2 kilogram
- Trauben - 2 Kilogramm
- Zitronen - 6 Stück
- Miniwraps - 40 Stück
- Hummus - 1 Kilogramm
- Frischkäse - 750 Gramm
- Gurke - 4 Stück
- Paprika - 6 Stück
- Cherrytomaten - 1 Kilogramm
- Kaffee - 1 Kilogramm
- Tee - 80 Beutel
- Zucker - 1 Kilogramm
- Cola - 6 Flaschen
- Cola Zero - 6 Flaschen
- Sprudelwasser - 12 Flaschen
- Stilles Wasser - 12 Flaschen
- Apfelsaft - 4 Liter
- Orangensaft - 4 Liter
- Hafermilch - 4 Liter
- Papierservietten - 200 Stück
- Backpapier - 2 Rollen
- Frischhaltefolie - 2 Rollen
- Aluminiumfolie - 2 Rollen
- Pralinenschachteln - 30 Stück
- Geschenkband - 2 Rollen
- Müllsäcke - 30 Stück
- Spülmittel - 2 Flaschen
- Allzweckreiniger - 2 Flaschen
- Küchenpapier - 6 Rollen
- Toilettenpapier - 24 Rollen
- Handseife - 3 Flaschen

Tipps

Rechne pro Person mit mindestens 100 bis 150 g Schokolade, abhängig von den ausgewählten Rezepten. Kaufe zusätzlich etwas Reserve ein, falls beim Temperieren oder Befüllen etwas danebenläuft.
Portioniere Zutaten und Füllungen spätestens am Vortag. Beschrifte allergenhaltige Zutaten getrennt und halte für jedes Rezept eine eigene Zutatenportion bereit.
Plane pro Teilnehmer eine Arbeitsstation mit Rührschüssel, Spatel, Messbecher und Schneebrett ein. Bei Gruppen mit mehr als 8 Personen brauchst du meist zusätzliche Schüsseln und Werkzeuge, damit niemand warten muss.
Für das Schmelzen und Temperieren sollten digitale Thermometer und mindestens eine Wärmequelle je 4 bis 6 Personen verfügbar sein. Teste Induktionsplatten, Mikrowellen und Verlängerungskabel vor dem Workshop.
Kühle Getränke mindestens 2 Stunden vorher und rechne mit 2 bis 3 Getränken pro Person für die ersten 2 Stunden. Stelle außerdem pro Person ein Wasserglas sowie genügend Dessertteller, Teelöffel und Serviergeschirr bereit.

Häufige Fragen

Wie viel Schokolade brauche ich pro Person für einen Schokoladenworkshop?: Plane mindestens 100 bis 150 g Schokolade pro Person ein. Für Rezepte mit mehreren Produkten oder viel Dekoration solltest du eher 150 g rechnen und zusätzlich etwa 10 Prozent Reserve einkaufen.
Welche Küchengeräte braucht man für einen Schokoladenworkshop?: Grundsätzlich brauchst du Rührschüsseln, Messbecher, Spatel, Schneebesen, Schneidebretter, Kochmesser, Spritzbeutel, Schokoladenformen und digitale Thermometer. Für das Schmelzen kommen Induktionsplatten oder Mikrowellen sowie passende Verlängerungskabel hinzu.
Wann sollte ich die Zutaten für den Schokoladenworkshop einkaufen?: Trockene Zutaten und Schokolade kannst du 3 bis 7 Tage vorher besorgen. Frische Füllungen, Getränke und verderbliche Zutaten kaufst du idealerweise 1 bis 2 Tage vorher; das Portionieren erledigst du spätestens am Vortag.
Wie viel Geschirr brauche ich für einen Schokoladenworkshop?: Plane pro Teilnehmer mindestens ein Wasserglas, einen Dessertteller und einen Teelöffel ein. Halte zusätzlich etwa 10 bis 15 Prozent Reserve bereit und besorge für Getränke, Füllungen und fertige Produkte passende Servierschalen und Servierzangen.

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