Probemarkt-Einkaufsliste für Einkauf und Aufbau

Für einen Probemarkt brauchst du mehr als Lebensmittelproben: Stände, Tische, wiederverwendbares Geschirr und eine funktionierende Kühl- und Kaffeeausstattung gehören ebenfalls dazu. Plane die Mengen nach der Zahl der Stände, angemeldeten Besucher und festgelegten Probenportionen. Frische und gekühlte Produkte solltest du zeitnah vor dem Markt besorgen, haltbare Vorräte früher. Besonders leicht vergessen werden Servierbesteck, Allergenhinweise, Bargeld und ausreichend Behälter für die Ausgabe.

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Was du brauchst

So gruppiert, wie du einkaufen würdest, mit Mengen.

Mobiliar

MarktständeAnz. 10
PartyzelteAnz. 4
TischeAnz. 14
StehtischeAnz. 8
StühleAnz. 60
TischdeckensetsAnz. 14
MessethekenAnz. 20

Geschirr

Mehrweg-TellerAnz. 150
Wiederverwendbare SchüsselnAnz. 100
Wiederverwendbare GläserAnz. 180
KaffeetassenAnz. 80
MesserAnz. 120
GabelnAnz. 120
LöffelAnz. 100
ServierlöffelAnz. 20
ServierschalenAnz. 30
ServierplattenAnz. 20

Küche

SchneidebretterAnz. 8
KüchenmesserAnz. 8
RührschüsselnAnz. 12
MessbecherAnz. 4
ZangenAnz. 12
KüchenpinzettenAnz. 6
WarmhaltebehälterAnz. 6
ThermoskannenAnz. 6
KorkenzieherAnz. 6
FlaschenöffnerAnz. 6

Ausstattung

KaffeemaschinenAnz. 3
WasserkocherAnz. 3
KühlboxenAnz. 8
InduktionsplattenAnz. 4
VerlängerungskabelAnz. 8
VerlängerungskabelAnz. 8
HandmikrofoneAnz. 2
Tragbare LautsprecherAnz. 2
KassenAnz. 2
KartenlesegeräteAnz. 2
GeldkassettenAnz. 2
TaschenrechnerAnz. 2

Beleuchtung

LichterkettenAnz. 8
LED-LampenAnz. 12
BatterienAnz. 24

Dekoration

StandschilderAnz. 10
MenükartenAnz. 12
KreidestifteAnz. 12
TischdekorationenAnz. 20
WimpelkettenAnz. 10
NamensschilderAnz. 80
BadgehalterAnz. 80
WegweiserAnz. 12
InfotafelnAnz. 8

Catering

ProbierbecherAnz. 300
HolzpickerAnz. 500
PapierserviettenAnz. 600
PapiertütenAnz. 300
AusgabeschalenAnz. 200
EtikettenAnz. 250
PermanentmarkerAnz. 20
AluminiumfolieAnz. 4
FrischhaltefolieAnz. 4
Einkäufe
- Kaffeebohnen - 3 Kilo
- Schwarzer Tee - 4 Packungen
- Kräutertee - 3 Packungen
- Zucker - 2 Kilo
- Milch - 12 Liter
- Hafermilch - 6 Liter
- Sprudelwasser - 24 Flaschen
- Stilles Wasser - 36 Flaschen
- Cola - 12 Flaschen
- Cola Zero - 12 Flaschen
- Sinas - 8 Flaschen
- Tonic - 6 Flaschen
- Apfelsaft - 8 Liter
- Traubensaft - 6 Liter
- Alkoholfreies Bier - 24 Flaschen
- Pilsener - 72 Fläschchen
- Weißwein - 12 Flaschen
- Rotwein - 8 Flaschen
- Rosé - 8 Flaschen
- Zitronen - 3 Kilo
- Limetten - 2 Kilo
- Äpfel - 5 Kilo
- Birnen - 4 Kilo
- Trauben - 4 Kilo
- Erdbeeren - 3 Kilo
- Gurken - 4 Kilo
- Cherrytomaten - 4 Kilo
- Paprika - 3 Kilo
- Möhren - 3 Kilo
- Rucola - 1 Kilo
- Gemischter Salat - 2 Kilo
- Frisches Basilikum - 12 Bund
- Frische Minze - 8 Bund
- Knoblauch - 500 Gramm
- Rote Zwiebeln - 2 Kilo
- Kartoffeln - 8 Kilo
- Baguettes - 20 Stück
- Ciabatta - 12 Stück
- Mini-Hamburgerbrötchen - 100 Stück
- Tortilla-Wraps - 80 Stück
- Toast - 12 Packungen
- Cracker - 10 Packungen
- Süßrahmbutter - 2 Kilo
- Frischkäse - 2 Kilo
- Hummus - 3 Kilo
- Pesto - 2 Kilo
- Junger Käse - 4 kilo
- Alter Käse - 4 Kilo
- Ziegenkäse - 2 Kilo
- Brie - 2 Kilo
- Mozzarella - 2 Kilo
- Parmesan - 1 kilo
- Gekochter Schinken - 2 kilo
- Salami - 2 Kilo
- Geräuchertes Hähnchen - 2 Kilo
- Räucherlachs - 1,5 Kilo
- Falafel - 3 Kilo
- Miniwürstchen - 3 Kilo
- Hähnchenbrustfilet - 3 Kilo
- Rinderhackfleisch - 3 Kilo
- Eier - 60 Stück
- Kichererbsen - 12 Dosen
- Mais - 8 Dosen
- Oliven - 3 Kilo
- Getrocknete Tomaten - 2 Kilo
- Gewürzgurken - 2 Kilo
- Nussmix - 3 Kilo
- Walnüsse - 1 Kilo
- Rosinen - 1 Kilo
- Paprikachips - 8 Tüten
- Chips natur - 8 Tüten
- Tortilla-Chips - 8 Tüten
- Snacks - 6 Tüten
- Mayonnaise - 3 Flaschen
- Ketchup - 3 Flaschen
- Senf - 2 Gläser
- Knoblauchsoße - 3 Flaschen
- Chilisauce - 2 Flaschen
- Balsamico-Essig - 2 Flaschen
- Olivenöl - 4 Liter
- Sonnenblumenöl - 3 Liter
- Apfelessig - 2 Flaschen
- Salz - 1 Kilo
- Schwarzer Pfeffer - 500 Gramm
- Paprikapulver - 250 Gramm
- Currypulver - 250 gram
- Italienische Kräuter - 250 Gramm
- Chilipulver - 150 Gramm
- Kreuzkümmel - 150 gram
- Honig - 2 Kilo
- Erdbeermarmelade - 2 Gläser
- Erdnussbutter - 2 Gläser
- Zartbitterschokolade - 2 Kilo
- Milchschokolade - 2 Kilo
- Sahne - 12 Sprühdosen
- Vanilleeis - 8 Liter
- Brownies - 8 Schalen
- Mini-Muffins - 150 Stück
- Kekse - 10 Packungen
- Blätterteig-Snacks - 150 Stück
- Baguettes - 10 Stück
- Hefe - 10 Päckchen
- Mehl - 5 kilo
- Paniermehl - 2 Kilo
- Tomatenwürfel - 12 Dosen
- Kokosmilch - 8 Dosen
- Gemüsebrühe - 2 Kartons
- Küchenpapier - 12 Rollen
- Aluminiumfolie - 4 Rollen
- Frischhaltefolie - 4 Rollen
- Backpapier - 4 Rollen
- Müllsäcke - 100 Stück
- Spülmittel - 4 Flaschen
- Allzweckreiniger - 4 Flaschen
- Desinfektionsspray - 4 Flaschen
- Schwämme - 12 Stück
- Mikrofasertücher - 24 Stück
- Handseife - 6 Flaschen

Reinigung

AbfallbehälterAnz. 10
BesensetsAnz. 3
BodenabzieherAnz. 2
WischmopsAnz. 4
EimerAnz. 4
SpülbeckenAnz. 4
HandseifenspenderAnz. 4
ToilettenpapierAnz. 24
PapierhandtücherAnz. 12
ReinigungshandschuheAnz. 8

Tipps

Plane pro Stand die benötigten Probenportionen separat und rechne Teller, Schüsseln oder Servierschalen nicht nur nach der Zahl der Stände, sondern nach den geplanten Ausgaben.
Besorge haltbare Produkte frühzeitig und hole Kühlwaren möglichst am Tag vor dem Markt oder am Veranstaltungstag ab, damit die Kühlkette nicht unnötig unterbrochen wird.
Rechne bei Geschirr mit Reserve: Plane mindestens 10 Prozent mehr Mehrweg-Teller, Gläser und Besteck ein, wenn Rückgabe und Spülen während des Markts nicht laufend möglich sind.
Für Kaffee brauchst du neben Kaffeemaschinen auch Kaffeetassen, Thermoskannen und einen Wasserkocher. Prüfe die benötigte Anzahl anhand der erwarteten Ausgaben pro Stunde.
Packe für jeden Stand eigenes Servierbesteck sowie Schneidebretter, Küchenmesser und Zangen ein. So musst du während des Aufbaus nicht zwischen den Ständen umverteilen.

Häufige Fragen

Was brauche ich für einen Probemarkt?: Du brauchst Marktstände, Tische und gegebenenfalls Zelte sowie Geschirr, Serviermaterial, Küchenutensilien und Kühlmöglichkeiten. Zusätzlich gehören Kaffeeausstattung, Beschilderung, Allergeninformationen und Zahlungsmittel zur Vorbereitung.
Wie viel Geschirr brauche ich für einen Probemarkt?: Plane die benötigte Menge anhand der erwarteten Besucher und Probenportionen. Als praktische Reserve sind etwa 10 Prozent zusätzliche Teller, Gläser und Besteck sinnvoll, besonders wenn nicht laufend gespült wird.
Wann sollte ich die Lebensmittel für einen Probemarkt kaufen?: Haltbare Produkte kannst du mehrere Tage vorher einkaufen. Frische und gekühlte Waren solltest du möglichst innerhalb von 24 Stunden vor dem Markt besorgen oder abholen.
Was wird bei einem Probemarkt oft vergessen?: Häufig fehlen Servierlöffel, Zangen, Flaschenöffner, Korkenzieher und ausreichend Kühlboxen. Kontrolliere diese Dinge spätestens am Vortag und lege pro Stand die benötigten Utensilien bereit.

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