Qué necesitas para organizar un mercado de prueba

Un mercado de prueba necesita más que productos para degustar. Hay que preparar puestos, mesas, vajilla reutilizable, utensilios de cocina, bebidas y equipos para conservar o servir los alimentos. Esta lista reúne las compras y materiales del plan, desde carpas y manteles hasta cafeteras, termos y neveras portátiles. Revisa también las cantidades según el número de puestos, vendedores y visitantes confirmados.

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Lo que necesitas

Agrupado como lo comprarías, con cantidades.

Mobiliario

Puestos de mercadocant. 10
Carpas de fiestacant. 4
Mesascant. 14
Mesas altascant. 8
Sillascant. 60
Sets de mantelescant. 14
Tablones del puestocant. 20

Vajilla

Platos reutilizablescant. 150
Cuencos reutilizablescant. 100
Vasos reutilizablescant. 180
Tazas de cafécant. 80
Cuchilloscant. 120
Tenedorescant. 120
Cucharascant. 100
Cucharonescant. 20
Bandejas de servircant. 30
Bandejas para servircant. 20

Cocina

Tablas de cortarcant. 8
Cuchillos de chefcant. 8
Cuencos para mezclarcant. 12
Jarras medidorascant. 4
Pinzascant. 12
Pinzas de cocinacant. 6
Bandejas para mantener calientecant. 6
Termoscant. 6
Sacacorchoscant. 6
Abridores de botellascant. 6

Equipo

Máquinas de cafécant. 3
Teterascant. 3
Neveras portátilescant. 8
Placas de induccióncant. 4
Cables alargadorescant. 8
Regletascant. 8
Micrófonos de manocant. 2
Altavoces portátilescant. 2
Cajas registradorascant. 2
Datáfonoscant. 2
Cajas de caudalescant. 2
Calculadorascant. 2

Iluminación

Guirnaldas de lucescant. 8
Lámparas LEDcant. 12
Bateríascant. 24

Decoración

Carteles para standscant. 10
Carteles del menúcant. 12
Rotuladores de tizacant. 12
Decoraciones de mesacant. 20
Guirnaldascant. 10
Credencialescant. 80
Portabadgescant. 80
Carteles direccionalescant. 12
Paneles informativoscant. 8

Catering

Vasitos de degustacióncant. 300
Púas de maderacant. 500
Servilletas de papelcant. 600
Bolsas de papelcant. 300
Bandejas de serviciocant. 200
Etiquetascant. 250
Rotuladorescant. 20
Papel de aluminiocant. 4
Film transparentecant. 4
Compras
- Granos de café - 3 kilos
- Té negro - 4 cajas
- Té de hierbas - 3 cajas
- Azúcar - 2 kilo
- Leche - 12 litros
- Leche de avena - 6 liter
- Agua con gas - 24 botellas
- Agua sin gas - 36 botellas
- Cola - 12 botellas
- Cola Zero - 12 botellas
- Refresco de naranja - 8 botellas
- Tónica - 6 botellas
- Zumo de manzana - 8 litros
- Zumo de uva - 6 litros
- Cerveza sin alcohol - 24 botellas
- Pilsener - 72 botellas
- Vino blanco - 12 botellas
- Vino tinto - 8 botellas
- Rosado - 8 botellas
- Limones - 3 kilos
- Limas - 2 kilos
- Manzanas - 5 kilos
- Peras - 4 kilo
- Uvas - 4 kilo
- Fresas - 3 kilos
- Pepinos - 4 kilo
- Tomates cherry - 4 kilo
- Pimientos - 3 kilo
- Zanahorias - 3 kilos
- Rúcula - 1 kilo
- Ensalada mixta - 2 kilos
- Albahaca fresca - 12 ramilletes
- Menta fresca - 8 manojos
- Ajo - 500 gram
- Cebollas rojas - 2 kilo
- Patatas - 8 kilos
- Barras de pan - 20 unidades
- Ciabatta - 12 unidades
- Panecillos mini para hamburguesa - 100 unidades
- Wraps de tortilla - 80 unidades
- Tostaditas - 12 paquetes
- Crackers - 10 paquetes
- Mantequilla - 2 kilos
- Queso crema - 2 kilo
- Hummus - 3 kilos
- Pesto - 2 kilo
- Queso joven - 4 kilos
- Queso curado - 4 kilo
- Queso de cabra - 2 kilo
- Brie - 2 kilos
- Mozzarella - 2 kilos
- Queso parmesano - 1 kilo
- Jamón cocido - 2 kilos
- Salami - 2 kilos
- Pollo ahumado - 2 kilo
- Salmón ahumado - 1,5 kilo
- Falafel - 3 kilo
- Mini salchichas - 3 kilos
- Pechuga de pollo - 3 kilo
- Carne picada de ternera - 3 kilo
- Huevos - 60 unidades
- Garbanzos - 12 latas
- Maíz - 8 latas
- Aceitunas - 3 kilos
- Tomates secos - 2 kilos
- Pepinillos - 2 kilos
- Mix de frutos secos - 3 kilos
- Nueces - 1 kilo
- Pasas - 1 kilo
- Patatas fritas de pimiento - 8 bolsas
- Patatas fritas naturales - 8 bolsas
- Nachos de tortilla - 8 bolsas
- Snacks salados - 6 bolsas
- Mayonesa - 3 botellas
- Ketchup - 3 botellas
- Mostaza - 2 frascos
- Salsa de ajo - 3 botellas
- Salsa chili - 2 botellas
- Vinagre balsámico - 2 botellas
- Aceite de oliva - 4 litros
- Aceite de girasol - 3 litros
- Vinagre de manzana - 2 botellas
- Sal - 1 kilo
- Pimienta negra - 500 gramos
- Pimentón en polvo - 250 gramos
- Curry en polvo - 250 gramos
- Hierbas italianas - 250 gramos
- Chili en polvo - 150 gram
- Comino - 150 gramos
- Miel - 2 kilos
- Mermelada de fresa - 2 tarros
- Mantequilla de cacahuete - 2 tarros
- Chocolate negro - 2 kilos
- Chocolate con leche - 2 kilo
- Nata montada - 12 botes
- Helado de vainilla - 8 litros
- Brownies - 8 bandejas
- Mini muffins - 150 unidades
- Galletas - 10 paquetes
- Hojaldres salados - 150 unidades
- Baguettes - 10 unidades
- Levadura - 10 sobres
- Harina - 5 kilos
- Pan rallado - 2 kilo
- Tomate troceado - 12 latas
- Leche de coco - 8 latas
- Caldo de verduras - 2 cajas
- Papel de cocina - 12 rollos
- Papel de aluminio - 4 rollos
- Film transparente - 4 rollos
- Papel de hornear - 4 rollos
- Bolsas de basura - 100 unidades
- Lavavajillas - 4 botellas
- Limpiador multiusos - 4 botellas
- Spray desinfectante - 4 botellas
- Esponjas - 12 unidades
- Paños de microfibra - 24 unidades
- Jabón de manos - 6 botellas

Limpieza

Papeleracant. 10
Sets de escobacant. 3
Limpiacristalescant. 2
Fregonascant. 4
Cuboscant. 4
Cubetas para lavarcant. 4
Dispensadores de jabón de manoscant. 4
Papel higiénicocant. 24
Toallas de papelcant. 12
Guantes de limpiezacant. 8

Consejos

Calcula al menos un plato, cuenco y vaso reutilizable por visitante, más un 10 % de reserva para reposiciones durante la degustación.
Prepara un juego completo de utensilios por puesto: tabla de cortar, cuchillo de chef, pinzas, bandeja de servir y cucharón cuando el producto lo requiera.
Reserva las mesas y los puestos antes de cerrar las inscripciones; necesitarás ajustar la distribución cuando se confirme el número de vendedores.
Compra los productos no perecederos con varios días de margen y programa los productos frescos y refrigerados para el día de entrega acordado.
No dejes para el último día los termos, cafeteras, teteras, sacacorchos y abridores: son artículos pequeños, pero pueden bloquear el servicio de bebidas de todo el mercado.

Preguntas frecuentes

¿Cuánta vajilla necesito para un mercado de prueba?: Calcula una unidad por visitante previsto y añade un 10 % de reserva. Si esperas 100 personas, prepara al menos 110 platos, cuencos y vasos, ajustando las tazas y los cubiertos al tipo de degustación.
¿Cuándo debo comprar los productos para el mercado?: Compra los productos no perecederos entre 3 y 7 días antes. Pide los productos frescos con la antelación acordada con cada vendedor y recoge los refrigerados lo más cerca posible del comienzo del evento.
¿Cuántas mesas hacen falta por puesto?: Como base, reserva una mesa por puesto y añade mesas altas para las zonas de degustación o conversación. Confirma la medida y el espacio disponible al menos 7 días antes para poder rehacer el plano si es necesario.
¿Qué equipo necesito para servir café y té?: Prepara cafeteras, teteras, tazas y termos, además de cucharas y una superficie estable de servicio. Comprueba todo entre 24 y 48 horas antes, incluyendo enchufes, capacidad y disponibilidad de agua caliente.

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