Boodschappenlijst voor een proefmarkt

Een proefmarkt vraagt om meer dan producten om te proeven. Je hebt per kraam een werkplek, serveermateriaal en duidelijke informatie nodig, plus voorzieningen voor koffie, koeling en betalingen. Deze boodschappenlijst helpt je controleren wat je moet kopen of meenemen voordat de verkopers arriveren. Let vooral op proefporties, allergeneninformatie en leveringstijden: die worden vaak pas op het laatste moment geregeld. Plan daarnaast extra servies en koelruimte voor piekmomenten.

Gebruik dit plan

Wat je nodig hebt

Gegroepeerd zoals je het koopt, inclusief hoeveelheden.

Meubilair

Marktkramenaantal 10
Partytentenaantal 4
Tafelsaantal 14
Statafelsaantal 8
Stoelenaantal 60
Tafelkleedensetsaantal 14
Kraamplankenaantal 20

Servies

Herbruikbare bordenaantal 150
Herbruikbare kommenaantal 100
Herbruikbare glazenaantal 180
Koffiekopjesaantal 80
Messenaantal 120
Vorkenaantal 120
Lepelsaantal 100
Opscheplepelsaantal 20
Serveerschalenaantal 30
Serveerplateausaantal 20

Keuken

Snijplankenaantal 8
Koks messenaantal 8
Mengkommenaantal 12
Maatbekersaantal 4
Tangenaantal 12
Keukenpincettenaantal 6
Warmhoudbakkenaantal 6
Thermoskannenaantal 6
Kurkentrekkersaantal 6
Flesopenersaantal 6

Apparatuur

Koffiezetapparatenaantal 3
Waterkokersaantal 3
Koelboxenaantal 8
Inductieplatenaantal 4
Verlengkabelsaantal 8
Stekkerdozenaantal 8
Handmicrofoonsaantal 2
Draagbare speakersaantal 2
Kassa'saantal 2
Pinapparatenaantal 2
Geldkistjesaantal 2
Rekenmachinesaantal 2

Verlichting

Lichtslingersaantal 8
Ledlampenaantal 12
Batterijenaantal 24

Decoratie

Kraambordenaantal 10
Menubordenaantal 12
Krijtstiftenaantal 12
Tafeldecoratiesaantal 20
Vlaggenlijnenaantal 10
Naambadgesaantal 80
Badgehoudersaantal 80
Pijlbordenaantal 12
Informatiebordenaantal 8

Catering

Proefbekertjesaantal 300
Houten prikkersaantal 500
Papieren servettenaantal 600
Papieren zakjesaantal 300
Uitgiftebakjesaantal 200
Etikettenaantal 250
Markerstiftenaantal 20
Aluminiumfolieaantal 4
Vershoudfolieaantal 4
Boodschappen
- Koffiebonen - 3 kilo
- Zwarte thee - 4 dozen
- Kruidenthee - 3 dozen
- Suiker - 2 kilo
- Melk - 12 liter
- Havermelk - 6 liter
- Bruisend water - 24 flessen
- Plat water - 36 flessen
- Cola - 12 flessen
- Cola Zero - 12 flessen
- Sinas - 8 flessen
- Tonic - 6 flessen
- Appelsap - 8 liter
- Druivensap - 6 liter
- Alcoholvrij bier - 24 flesjes
- Pilsener - 72 flesjes
- Witte wijn - 12 flessen
- Rode wijn - 8 flessen
- Rosé - 8 flessen
- Citroenen - 3 kilo
- Limoenen - 2 kilo
- Appels - 5 kilo
- Peren - 4 kilo
- Druiven - 4 kilo
- Aardbeien - 3 kilo
- Komkommers - 4 kilo
- Cherrytomaten - 4 kilo
- Paprika's - 3 kilo
- Wortels - 3 kilo
- Rucola - 1 kilo
- Gemengde sla - 2 kilo
- Verse basilicum - 12 bosjes
- Verse munt - 8 bosjes
- Knoflook - 500 gram
- Rode uien - 2 kilo
- Aardappelen - 8 kilo
- Stokbroden - 20 stuks
- Ciabatta - 12 stuks
- Minihamburgerbroodjes - 100 stuks
- Tortillawraps - 80 stuks
- Toastjes - 12 pakken
- Crackers - 10 pakken
- Roomboter - 2 kilo
- Roomkaas - 2 kilo
- Hummus - 3 kilo
- Pesto - 2 kilo
- Jonge kaas - 4 kilo
- Oude kaas - 4 kilo
- Geitenkaas - 2 kilo
- Brie - 2 kilo
- Mozzarella - 2 kilo
- Parmezaanse kaas - 1 kilo
- Gekookte ham - 2 kilo
- Salami - 2 kilo
- Gerookte kip - 2 kilo
- Gerookte zalm - 1,5 kilo
- Falafel - 3 kilo
- Miniworstjes - 3 kilo
- Kipfilet - 3 kilo
- Rundergehakt - 3 kilo
- Eieren - 60 stuks
- Kikkererwten - 12 blikken
- Mais - 8 blikken
- Olijven - 3 kilo
- Zongedroogde tomaten - 2 kilo
- Augurken - 2 kilo
- Notenmix - 3 kilo
- Walnoten - 1 kilo
- Rozijnen - 1 kilo
- Paprikachips - 8 zakken
- Naturelchips - 8 zakken
- Tortillachips - 8 zakken
- Zoutjes - 6 zakken
- Mayonaise - 3 flessen
- Ketchup - 3 flessen
- Mosterd - 2 potten
- Knoflooksaus - 3 flessen
- Chilisaus - 2 flessen
- Balsamicoazijn - 2 flessen
- Olijfolie - 4 liter
- Zonnebloemolie - 3 liter
- Appelazijn - 2 flessen
- Zout - 1 kilo
- Zwarte peper - 500 gram
- Paprikapoeder - 250 gram
- Kerriepoeder - 250 gram
- Italiaanse kruiden - 250 gram
- Chilipoeder - 150 gram
- Komijn - 150 gram
- Honing - 2 kilo
- Aardbeienjam - 2 potten
- Pindakaas - 2 potten
- Pure chocolade - 2 kilo
- Melkchocolade - 2 kilo
- Slagroom - 12 spuitbussen
- Vanille-ijs - 8 liter
- Brownies - 8 schalen
- Mini muffins - 150 stuks
- Koekjes - 10 pakken
- Bladerdeeghapjes - 150 stuks
- Baguettes - 10 stuks
- Gist - 10 zakjes
- Bloem - 5 kilo
- Paneermeel - 2 kilo
- Tomatenblokjes - 12 blikken
- Kokosmelk - 8 blikken
- Groentebouillon - 2 dozen
- Keukenpapier - 12 rollen
- Aluminiumfolie - 4 rollen
- Vershoudfolie - 4 rollen
- Bakpapier - 4 rollen
- Afvalzakken - 100 stuks
- Afwasmiddel - 4 flessen
- Allesreiniger - 4 flessen
- Desinfectiespray - 4 flessen
- Sponzen - 12 stuks
- Microvezeldoeken - 24 stuks
- Handzeep - 6 flessen

Schoonmaak

Afvalbakkenaantal 10
Bezemsetsaantal 3
Vloertrekkersaantal 2
Dweilenaantal 4
Emmersaantal 4
Afwasteiltjesaantal 4
Handzeepdispensersaantal 4
Toiletpapieraantal 24
Papieren handdoekenaantal 12
Schoonmaakhandschoenenaantal 8

Tips

Tel het servies niet alleen op basis van het aantal bezoekers. Neem per proefronde extra borden, kommen en glazen mee, zodat gebruikte materialen niet direct gewassen hoeven te worden.
Regel koelboxen en haal koelproducten zo laat mogelijk op: bij voorkeur op de dag zelf en volgens de afgesproken leveringstijd. Controleer vooraf hoeveel ruimte elke verkoper nodig heeft.
Zet per kraam een serveerplateau, serveerschalen, opscheplepel of tang en een snijplank klaar. Zo hoeven verkopers niet te zoeken naar materiaal zodra de eerste bezoekers komen.
Voor koffie en thee heb je naast koffiezetapparaten ook waterkokers, koffiekopjes en thermoskannen nodig. Begin met vullen vóór de opening, zodat de eerste bezoekers niet wachten.
Leg menukaarten en allergeneninformatie bij de juiste kraam en controleer ze opnieuw voordat je de markt opent. Een naambadge en bewegwijzering voorkomen bovendien vragen aan de organisatiebalie.

Veelgestelde vragen

Wat heb ik nodig voor een proefmarkt?: Reken minimaal op marktkramen, tafels, tafelkleedensets, serveerschalen, serveerplateaus, herbruikbaar servies en keukenmateriaal per kraam. Voeg koffiezetapparaten, waterkokers, thermoskannen en koelboxen toe als er ook drank en gekoelde producten worden aangeboden.
Hoeveel servies heb ik nodig voor een proefmarkt?: Plan per bezoeker minstens één bord of kom en één glas per proefronde, plus ongeveer 10 tot 20 procent reserve. Bij meerdere rondes heb je extra servies nodig of een vaste afwasmogelijkheid tussen de rondes.
Wanneer moet ik koelproducten voor een proefmarkt ophalen?: Haal koelproducten zo dicht mogelijk voor de start op, meestal op de dag van de proefmarkt. Spreek per verkoper een leveringstijd af en controleer bij ontvangst direct de koeling en productinformatie.
Wat moet ik per kraam klaarzetten?: Zet per kraam een werkoppervlak, kraamplanken of tafel, serveerschalen, een serveerplateau, opscheplepels of tangen en een snijplank klaar. Voeg keukenpincetten en een koksmes toe wanneer producten ter plekke worden gesneden of precies worden opgediend.

Start dit plan in Lizzt

Alle taken en boodschappen van deze pagina, meteen klaar in je eigen evenement. Nodig mensen uit, verdeel het werk en zie wie wat al gedaan heeft.

Gebruik dit plan

Gratis te starten — geen creditcard nodig.