Jubiläums-High-Tea: Einkaufsliste und Mengenplanung

Für einen Jubiläums-High-Tea brauchst du mehr als Tee, Kuchen und Sandwiches. Plane Geschirr, Serviergeschirr, Kühlung und Warmhaltemöglichkeiten passend zur Gästezahl und rechne bei Tellern und Tassen mit Reserve. Kühlprodukte sollten rechtzeitig Platz im Kühlschrank oder in Kühlboxen bekommen. Auch Allergenkarten, Namensschilder und eine gedruckte Gästeliste werden leicht vergessen, obwohl sie am Veranstaltungstag viel Arbeit sparen.

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Was du brauchst

So gruppiert, wie du einkaufen würdest, mit Mengen.

Mobiliar

TischeAnz. 6
StühleAnz. 45
BuffetischeAnz. 2
GarderobenständerAnz. 2

Geschirr

Dinner-TellerAnz. 50
TortenplattenAnz. 50
TassenAnz. 50
TeekannenAnz. 8
WassergläserAnz. 50
WeingläserAnz. 45
TeelöffelAnz. 50
TortengabelnAnz. 50
EsstischgabelnAnz. 50
TafelmesserAnz. 50
ServierbesteckAnz. 12

Küche

EtagerenAnz. 10
ServierschalenAnz. 12
Servierplatten mit DeckelAnz. 4
ServiertablettsAnz. 8
BrotmesserAnz. 3
SchneidebretterAnz. 4
MessbecherAnz. 2
RührschüsselnAnz. 4
TortenständerAnz. 2
KuchmesserAnz. 2

Ausstattung

KaffeemaschinenAnz. 2
HeißwasserspenderAnz. 2
KühlboxenAnz. 3
WarmhalteschalenAnz. 4

Dekoration

TischdeckenAnz. 8
ServiettenAnz. 100
NamensschilderAnz. 45
TischdekorationenAnz. 6
BlumenarrangementsAnz. 6
Jubiläumsbanner
BallonsAnz. 40

Reinigung

AbfallbehälterAnz. 4
SpülbeckenAnz. 3
SchwämmeAnz. 6
SpülbürstenAnz. 3
BodenabzieherAnz. 2
EimerAnz. 3

Einkäufe

Einkäufe
- Weißes Kasslerbrot - 8 Brote
- Vollkorn-Casinobrot - 6 Brote
- Frischkäse - 2 Kilogramm
- Junger Käse - 2 Kilogramm
- Geräucherter Lachs - 1,5 kilogramm
- Schinken - 1,5 Kilogramm
- Hähnchenbrustaufschnitt - 1 Kilogramm
- Eiersalat - 1 Kilogramm
- Gurken - 8 Stück
- Tomaten - 2 Kilogramm
- Rucola - 500 Gramm
- Rote Zwiebel - 4 Stück
- Dill - 4 Bund
- Zitronen - 10 Stück
- Mayonnaise - 1 Glas
- Senf - 1 Glas
- Scones - 60 Stück
- Erdbeermarmelade - 3 Gläser
- Clotted Cream - 2 Kilogramm
- Ungesalzene Butter - 1 Kilogramm
- Weizenmehl - 2 Kilogramm
- Kristallzucker - 1 Kilogramm
- Backpulver - 2 Tütchen
- Eier - 30 Stück
- Butter - 1,5 Kilogramm
- Schlagsahne - 2 Liter
- Zartbitterschokolade - 500 Gramm
- Vanillezucker - 4 Tüten
- Mini-Quiches - 60 Stück
- Herzhafte Blätterteighäppchen - 60 Stück
- Trauben - 3 Kilogramm
- Erdbeeren - 2 Kilogramm
- Blaubeeren - 1 Kilogramm
- Melonen - 3 Stück
- Petit fours - 50 Stück
- Schokoladentrüffel - 1 Kilogramm
- Jubiläumstorte - 1 Torte für 50 Personen
- Schwarzer Tee - 2 Kartons
- Grüner Tee - 1 Schachtel
- Kräutertee - 1 Packung
- Kaffee - 2 Packungen
- Koffeinfreier Kaffee - 1 Packung
- Halbvolle Milch - 6 Liter
- Hafermilch - 3 liter
- Kristallzucker - 1 Kilogramm
- Süßstoff - 1 Karton
- Stilles Mineralwasser - 12 Flaschen
- Sprudelndes Mineralwasser - 12 Flaschen
- Apfelsaft - 6 Liter
- Orangensaft - 6 Liter
- Ingwerbier - 6 Flaschen
- Eiswürfel - 8 kilogramm
- Salz - 1 Packung
- Schwarzer Pfeffer - 1 Mühle
- Gewürzmischung - 2 Gläser
- Aluminiumfolie - 2 Rollen
- Frischhaltefolie - 2 Rollen
- Backpapier - 2 Rollen
- Servietten - 100 Stück
- Einweghandschuhe - 1 Karton
- Müllsäcke - 2 Rollen
- Küchenpapier - 6 Rollen
- Toilettenpapier - 24 Rollen
- Spülmittel - 2 Flaschen
- Geschirrspültabs - 1 Karton
- Allzweckreiniger - 2 Flaschen
- Handseife - 4 Spender

Tipps

Plane pro Gast mindestens einen Dinner-Teller, eine Tasse, ein Wasserglas, einen Teelöffel und eine Tortengabel ein. Bei mehrgängigem Service oder Selbstbedienung sind 10 bis 15 Prozent Reserve sinnvoll.
Rechne für das erste Teestunden-Intervall mit zwei bis drei Tassen Tee pro Person. Stelle je nach Gästezahl mehrere Teekannen oder einen Heißwasserspender bereit, damit niemand lange warten muss.
Kühlprodukte wie Sandwichfüllungen, Obst und Desserts brauchen vor dem Servieren ausreichend Kühlraum. Prüfe spätestens am Vortag, ob Kühlschrank, Kühlboxen und Kühlakkus ausreichen.
Für Kuchen, Scones und herzhafte Speisen brauchst du mehr als nur Teller: Etageren, Tortenplatten, Servierplatten mit Deckel und Servierbesteck verhindern, dass das Buffet unübersichtlich wird.
Kaufe Sonderbedarf für Ernährungswünsche nicht erst am Veranstaltungstag. Erfasse die Angaben mit der Anmeldung und lege Allergenkarten sowie ein getrenntes Diätmenü spätestens beim Eindecken bereit.

Häufige Fragen

Wie viel Geschirr brauche ich für einen Jubiläums-High-Tea?: Plane pro Gast je einen Dinner-Teller, eine Tasse, ein Wasserglas, einen Teelöffel und eine Tortengabel ein. Bei 30 Gästen sind das jeweils 30 Stück; mit 10 bis 15 Prozent Reserve solltest du etwa 33 bis 35 Stück bereithalten.
Wie viele Tassen Tee brauche ich pro Person?: Für die erste Stunde kannst du zwei bis drei Tassen pro Person kalkulieren. Bei 30 Gästen entspricht das etwa 60 bis 90 Tassen beziehungsweise genügend Tee für mehrere Kannenfüllungen.
Wann sollte ich Kuchen und Kühlprodukte für den High-Tea besorgen?: Kuchen und Gebäck kannst du je nach Produkt am selben Tag oder am Vortag abholen. Kühlprodukte sollten spätestens einige Stunden vor Beginn gekühlt werden; prüfe den benötigten Kühlraum bereits am Vortag.
Wie viel Reserve sollte ich bei der High-Tea-Einkaufsliste einplanen?: Für Teller, Tassen, Gläser und Besteck sind 10 bis 15 Prozent Reserve praktisch. Bei 40 Gästen solltest du daher etwa 44 bis 46 Stück pro häufig benötigtem Geschirrtyp einplanen.

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