Jubiläums-High Tea organisieren: die vollständige Checkliste
Ein Jubiläums-High-Tea braucht mehr Vorbereitung als eine gewöhnliche Kaffeetafel: Neben Kuchen und Scones müssen Tee, herzhafte Snacks, Sitzplätze und Sonderkost zusammenpassen. Plane zuerst Ort, Gästezahl und Menü, danach Geschirr, Mobiliar und Einkauf. In den letzten 24 Stunden geht es vor allem ums Kühlen, Vorbereiten und eindeutige Beschriften. Diese Checkliste führt dich Schritt für Schritt durch die Organisation und hilft dabei, typische Engpässe am Veranstaltungstag zu vermeiden.
Der Plan, Schritt für Schritt
Jede Aufgabe mit eigener Unter-Checkliste, in der Reihenfolge, in der du sie wirklich brauchst.
Vorbereitungen
Einladungen verschicken
Anmeldungen bearbeiten
Ernährungswünsche erfassen
Veranstaltungsort und Saal reservieren
Menü und Portionen festlegen
2 Personen
Diätmenü zusammenstellen
2 Personen
Cateringbedarf inventarisieren
Geschirr und Mobiliar reservieren
Einkaufsliste prüfen
2 Personen
Gästeliste drucken
Tischordnung erstellen
Namensschilder erstellen
Einkaufen gehen
2 Personen
Kühlprodukte kühlen
Kuchen und Gebäck abholen
Sandwichfüllungen vorbereiten
2 Personen
Sandwiches zubereiten
3 Personen
Scones aufbacken
2 Personen
Quiches und herzhafte Snacks zubereiten
2 Personen
Obst waschen und schneiden
2 Personen
Desserts anschneiden
2 Personen
Allergenkarten bereitlegen
Tische aufstellen
3 Personen
Stühle aufstellen
2 Personen
Tische eindecken
3 Personen
Dekoration aufhängen
2 Personen
Blumengestecke platzieren
Buffet aufbauen
3 Personen
Kaffee und Tee bereitstellen
2 Personen
Garderobe und Empfang einrichten
2 Personen
Event
Gäste empfangen
2 Personen
Begrüßungsgetränk servieren
2 Personen
High Tea servieren
4 Personen
Getränke nachfüllen
2 Personen
Kuchen und Dessert servieren
2 Personen
Gebäck anschneiden
Benutztes Geschirr abräumen
3 Personen
Abendbuffet vorbereiten
3 Personen
Abendhäppchen servieren
3 Personen
Abschiedsgäste begleiten
2 Personen
Nachbereitung
Essen und Getränke aufräumen
3 Personen
Geschirr abwaschen
3 Personen
Tische und Stühle aufräumen
3 Personen
Dekoration entfernen
2 Personen
Abfall sammeln und trennen
2 Personen
Location reinigen
3 Personen
Übrig gebliebenes Essen verteilen
2 Personen
Geliehene Materialien zurückgeben
2 Personen
Was du brauchst
So gruppiert, wie du einkaufen würdest, mit Mengen.
Mobiliar
- TischeAnz. 6
- StühleAnz. 45
- BuffetischeAnz. 2
- GarderobenständerAnz. 2
Geschirr
- Dinner-TellerAnz. 50
- TortenplattenAnz. 50
- TassenAnz. 50
- TeekannenAnz. 8
- WassergläserAnz. 50
- WeingläserAnz. 45
- TeelöffelAnz. 50
- TortengabelnAnz. 50
- EsstischgabelnAnz. 50
- TafelmesserAnz. 50
- ServierbesteckAnz. 12
Küche
- EtagerenAnz. 10
- ServierschalenAnz. 12
- Servierplatten mit DeckelAnz. 4
- ServiertablettsAnz. 8
- BrotmesserAnz. 3
- SchneidebretterAnz. 4
- MessbecherAnz. 2
- RührschüsselnAnz. 4
- TortenständerAnz. 2
- KuchmesserAnz. 2
Ausstattung
- KaffeemaschinenAnz. 2
- HeißwasserspenderAnz. 2
- KühlboxenAnz. 3
- WarmhalteschalenAnz. 4
Dekoration
- TischdeckenAnz. 8
- ServiettenAnz. 100
- NamensschilderAnz. 45
- TischdekorationenAnz. 6
- BlumenarrangementsAnz. 6
- Jubiläumsbanner
- BallonsAnz. 40
Reinigung
- AbfallbehälterAnz. 4
- SpülbeckenAnz. 3
- SchwämmeAnz. 6
- SpülbürstenAnz. 3
- BodenabzieherAnz. 2
- EimerAnz. 3
Einkäufe
- Einkäufe
Tipps
- Erfasse Ernährungswünsche spätestens eine Woche vor dem Termin. So kannst du ein separates Diätmenü planen und Allergenkarten vorbereiten, statt einzelne Portionen am Buffet improvisieren zu müssen.
- Plane für den Tee mindestens eine Kanne beziehungsweise Heißwasserquelle pro 8 bis 10 Gäste ein. Prüfe außerdem, ob Tassen, Teelöffel und Wassergläser zur Gästezahl plus etwa 10 Prozent Reserve vorhanden sind.
- Bereite Sandwichfüllungen, Obst und Quiches am Vortag vor, aber schneide Sandwiches möglichst erst am Veranstaltungstag. Scones schmecken am besten, wenn sie kurz vor dem Servieren aufgebacken werden.
- Stelle Buffetische und Sitzplätze spätestens am Vortag fest. Für ein Jubiläums-High-Tea-Buffet brauchst du zusätzlich genug Platz für Etageren, Tortenplatten, Servierbesteck und beschriftete Speisen.
- Hole Kuchen und Gebäck mit einem festen Zeitfenster ab und kläre die Kühlung vorher. Kühlprodukte gehören nach dem Einkauf sofort in Kühlschrank oder Kühlbox; warme Speisen kommen erst kurz vor dem Beginn in Warmhalteschalen.
Häufige Fragen
- Wie früh sollte man zu einem Jubiläums-High-Tea einladen?
- Verschicke die Einladungen idealerweise 4 bis 6 Wochen vorher. Bitte um Rückmeldung spätestens 10 bis 14 Tage vor dem Termin, damit Menü, Diätportionen, Sitzordnung und Geschirrmenge feststehen.
- Wie viele Speisen braucht man für einen High Tea pro Person?
- Plane pro Person mehrere kleine herzhafte und süße Portionen statt eines großen Hauptgerichts: Sandwiches, Quiche oder andere Snacks, Scones sowie Kuchen und Gebäck. Lege die endgültigen Mengen nach der bestätigten Gästezahl fest und rechne bei leicht portionierbaren Snacks etwa 10 Prozent Reserve ein.
- Wann sollte man Sandwiches und Scones für einen High Tea vorbereiten?
- Sandwichfüllungen kannst du am Vortag zubereiten und gekühlt lagern. Belege und schneide die Sandwiches am Veranstaltungstag; Scones werden am besten kurz vor dem Empfang aufgebacken und warm bereitgestellt.
- Wie viel Geschirr braucht man für einen Jubiläums-High-Tea?
- Rechne mindestens einen Teller, eine Tasse, ein Wasserglas und das passende Besteck pro Gast. Ergänze bei Tellern, Tassen und Gläsern etwa 10 Prozent Reserve und plane zusätzliches Servierbesteck für jede Speise ein.
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