Genussmarkt: Einkaufsliste für Ausstattung und Verbrauch

Für einen Genussmarkt brauchst du mehr als Lebensmittel für die Stände. Plane Geschirr, Kühlung, Kaffeeausstattung, Wasser, Stromzubehör und wetterfeste Einrichtung so, dass Ausgabe und Nachschub gleichzeitig funktionieren. Die genaue Menge hängt von der Besucherzahl und der Zahl der Standbetreiber ab. Rechne Teller, Gläser und Besteck nicht nur für die erwarteten Gäste, sondern auch für den Wechsel während der Veranstaltung.

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Was du brauchst

So gruppiert, wie du einkaufen würdest, mit Mengen.

Mobiliar

PartyzelteAnz. 8
MarktständeAnz. 16
KlappischeAnz. 24
StehtischeAnz. 12
KlappstühleAnz. 60
BarhockerAnz. 12
TischdeckenAnz. 24
StandplanenAnz. 16
ZeltgewichteAnz. 32
TransportwagenAnz. 3

Geschirr

Mehrweg-TellerAnz. 350
Wiederverwendbare SchüsselnAnz. 200
Wiederverwendbare GläserAnz. 400
KaffeetassenAnz. 150
MesserAnz. 250
GabelnAnz. 250
LöffelAnz. 200
ServierlöffelAnz. 30
SchälchenAnz. 80
ServierschalenAnz. 40
ThermoskannenAnz. 8
WasserkannenAnz. 12
SchneidebretterAnz. 12
KüchenmesserAnz. 12

Ausstattung

KühlboxenAnz. 8
Kleine KühlschränkeAnz. 4
KaffeemaschinenAnz. 3
WasserkocherAnz. 3
VerlängerungskabelAnz. 12
VerlängerungskabelAnz. 8
KabelkanäleAnz. 20
HandmikrofoneAnz. 2
Mobile LautsprecherAnz. 2

Beleuchtung

LichterkettenAnz. 12
LED-LampenAnz. 16
BatterienAnz. 24

Dekoration

WimpelkettenAnz. 12
BallonsAnz. 100
BlumenarrangementsAnz. 12
KreidetafelnAnz. 20
MenüboardhalterAnz. 20
TischdekorationAnz. 24

Küche

WarmhaltebehälterAnz. 8
ServierzangenAnz. 20
MessbecherAnz. 6
RührschüsselnAnz. 8
AluminiumfolieAnz. 6
FrischhaltefolieAnz. 6
AufbewahrungsboxenAnz. 30
KühlelementeAnz. 40

Reinigung

AbfallbehälterAnz. 12
AbfallcontainerAnz. 4
BesensetsAnz. 4
WischmopsAnz. 4
EimerAnz. 6
PutzlappenAnz. 30
SpülwannenAnz. 6
HandseifenspenderAnz. 8
DesinfektionsspenderAnz. 8

Catering

Einkäufe
- Spa Blauw - 240 Flaschen
- Spa Rood - 48 Flaschen
- Cola - 48 Flaschen
- Cola Zero - 48 Flaschen
- Sinalco - 36 Flaschen
- Eistee - 36 Flaschen
- Ingwerbier - 24 Flaschen
- Apfelsaft - 24 Liter
- Orangensaft - 24 Liter
- Alkoholfreies Bier - 48 Flaschen
- Bier - 120 Flaschen
- Weißwein - 24 Flaschen
- Rosé - 18 Flaschen
- Rotwein - 12 Flaschen
- Kaffeebohnen - 4 Kilo
- Schwarzer Tee - 200 Beutel
- Grüner Tee - 100 zakjes
- Kräutertee - 100 Beutel
- Milch - 20 Liter
- Hafermilch - 12 Liter
- Kaffeesahne - 6 Liter
- Kristallzucker - 5 Kilo
- Süßstofftabletten - 500 Stück
- Honig - 3 Gläser
- Zitronen - 8 Kilo
- Minze - 20 Bund
- Eiswürfel - 40 Kilo
- Baguettes - 30 Stück
- Mini-Brötchen - 300 Stück
- Cracker - 20 Packungen
- Tortilla-Chips - 20 Beutel
- Paprikachips - 15 Tüten
- Naturchips - 15 Beutel
- Popcorn - 12 Beutel
- Oliven - 8 Kilo
- Gewürzgurken - 6 Gläser
- Sonnentrockene Tomaten - 4 Kilo
- Gemischte Nüsse - 6 Kilo
- Rosinen - 3 Kilo
- Hummus - 8 Kilo
- Frischkäse - 5 Kilo
- Brie - 6 Kilo
- Gouda-Käse - 8 Kilo
- Ziegenkäse - 4 Kilo
- Blauschimmelkäse - 3 Kilo
- Junger Käseschnitt - 5 kilo
- Serrano-Schinken - 4 kilo
- Salami - 4 Kilo
- Räucherhähnchen - 3 Kilo
- Vegetarischer Aufstrich - 4 Kilo
- Pesto - 3 Kilo
- Tapenade - 3 kilo
- Baba Ganoush - 3 Kilo
- Mayonnaise - 4 Liter
- Ketchup - 4 Liter
- Senf - 3 Liter
- Chilisauce - 3 Liter
- Knoblauchsauce - 3 Liter
- Olivenöl - 5 Liter
- Balsamicoessig - 2 Liter
- Salz - 2 Kilo
- Schwarzer Pfeffer - 500 Gramm
- Paprikapulver - 500 Gramm
- Italienische Kräuter - 500 Gramm
- Knoblauch - 2 Kilo
- Rucola - 4 Kilo
- Gemischter Salat - 8 kilo
- Kirschtomaten - 8 Kilo
- Gurken - 6 Kilo
- Paprika - 6 Kilo
- Rote Zwiebeln - 3 kilo
- Trauben - 8 kilo
- Äpfel - 12 kilo
- Birnen - 8 Kilo
- Erdbeeren - 6 Kilo
- Melonen - 6 Stück
- Zitronenkuchen - 12 Stück
- Brownies - 180 Stück
- Kekse - 15 Packungen
- Apfelkuchenstücke - 120 Stück
- Vegane Muffins - 80 Stück
- Glutenfreie Cracker - 10 Packungen
- Glutenfreie Kekse - 10 Packungen
- Laktosefreier Joghurt - 6 Liter
- Veganer Käse - 2 Kilo
- Papierservietten - 1000 Stück
- Küchenpapier - 12 Rollen
- Toilettenpapier - 24 Rollen
- Müllsäcke - 150 Stück
- Müllsäcke für Glas - 20 Stück
- Spülmittel - 6 Liter
- Allzweckreiniger - 6 Liter
- Glasreiniger - 3 Liter
- Desinfektionsmittel - 5 liter
- Handseife - 8 Liter
- Desinfektionsgel - 8 Liter
- Schwämme - 30 Stück
- Topfschwämme - 20 Stück
- Gummihandschuhe - 20 Paar
- Küchenhandtücher - 24 Stück
- Backpapier - 6 Rollen
- Frischhaltebehälter - 100 Stück
- Ziplock-Beutel - 100 Stück
- Aluminiumfolie - 6 Rollen
- Frischhaltefolie - 6 Rollen

Tipps

Plane Mehrweg-Teller, Gläser und Besteck für mindestens 1,5 bis 2 Umläufe pro erwarteter Besucherin und Besucher ein. So bleibt während des Spülens oder Einsammelns genug Material an den Ständen.
Bestätige den Strombedarf jedes Standes spätestens 7 Tage vor dem Markt. Verlängerungskabel allein reichen nicht: Kaffeemaschinen, Wasserkocher und kleine Kühlschränke müssen den Anschlüssen eindeutig zugeordnet werden.
Kühlboxen und kleine Kühlschränke solltest du mindestens am Vortag bereitstellen und mit Kühlakkus oder Strom testen. Verderbliche Waren gehören erst kurz vor dem Aufbau hinein, damit die Kühlkapazität nicht unnötig lange belegt ist.
Für Kaffee- und Getränkestände brauchst du neben Kaffeemaschinen und Wasserkochern auch Kaffeetassen, Thermoskannen und Wasserkannen. Plane je Gerät einen zusätzlichen Behälter ein, wenn mehrere Stände gleichzeitig ausschenken.
Bestelle oder reserviere Zelte, Marktstände und Zeltgewichte nicht erst nach der Wetterprüfung. Für jeden Stand sollte die Plane vollständig passen; bei mobilen Aufbauten sind die Gewichte vor dem Aufbau vor Ort zu prüfen.

Häufige Fragen

Was brauche ich für einen Genussmarkt?: Zur Grundausstattung gehören Marktstände, Partyzelte, Tischdecken, Standplanen und Zeltgewichte sowie Mehrweg-Geschirr, Gläser, Besteck, Kühlboxen und Stromzubehör. Für Kaffee- und Getränkestände kommen Kaffeemaschinen, Wasserkocher, Thermoskannen und Wasserkannen dazu.
Wie viel Geschirr brauche ich pro Besucher beim Genussmarkt?: Plane etwa 1,5 bis 2 Teller, Gläser und Besteckteile pro erwarteter Person ein, wenn Mehrweg-Geschirr verwendet wird. Bei starkem Andrang oder langsamer Rückgabe solltest du eher mit 2 Umläufen rechnen.
Wann muss ich die Ausstattung für einen Genussmarkt bestellen?: Zelte, Marktstände, Kühlung und Stromzubehör solltest du mindestens 2 bis 3 Wochen vorher reservieren. Die konkrete Stromverteilung und Lieferungen sollten spätestens 7 Tage vor dem Markt bestätigt sein.
Wie viele Kühlboxen brauche ich für einen Genussmarkt?: Das hängt von den Standbetreibern und den kühlpflichtigen Waren ab; plane mindestens eine eigene Kühlmöglichkeit pro Stand mit solchen Waren ein. Prüfe die benötigte Kapazität spätestens 7 Tage vorher anhand der Liefermengen und Standpläne.

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