Boodschappenlijst voor een worstmaakworkshop

Voor een worstmaakworkshop heb je meer nodig dan vlees, kruiden en darmen. Je richt werkstations in, houdt vlees en zuivel gekoeld en test de vleesmolen, worstvulmachine en kookplaten vooraf. Per station zijn aparte snijplanken, messen, mengkommen en weegschalen praktisch. Regel ook voldoende servies, drinkglazen, afvalbakken en verlengkabels. De volledige lijst hieronder helpt je inkopen en lenen af te stemmen op het aantal deelnemers en de beschikbare koelruimte.

Organiseer dit event gratis met Lizzt

Wat je nodig hebt

Gegroepeerd zoals je het koopt, inclusief hoeveelheden.

Meubilair

Werktafelsaantal 6
Eettafelsaantal 4
Stoelenaantal 24
Buffettafelaantal 2
Afvalbakkenaantal 4

Servies

Dinerbordenaantal 30
Kommetjesaantal 30
Messenaantal 30
Vorkenaantal 30
Lepelsaantal 30
Drinkglazenaantal 30
Schaaltjesaantal 12
Serveerbestekaantal 8

Keuken

Snijplankenaantal 12
Koksmessenaantal 12
Mengkommenaantal 12
Maatbekersaantal 6
Maatlepelsaantal 6
Keukenweegschalenaantal 6
Spatelsaantal 12
Tangenaantal 8
Ovenschalenaantal 6
Serveerschalenaantal 8
Aluminiumfolieaantal 2
Vershoudbakkenaantal 12
Etikettenaantal 2
Watervaste stiftenaantal 6

Apparatuur

Vleesmolenaantal 3
Worstvulmachineaantal 3
Kookplatenaantal 3
Grote kookpannenaantal 3
Vleesthermometersaantal 6
Koelboxenaantal 4
Verlengkabelsaantal 4
Stekkerdozenaantal 4
Waterkokersaantal 2

Schoonmaak

Schortenaantal 24
Wegwerphandschoenenaantal 4
Haarnetjesaantal 30
Handwasbakkenaantal 2
Dweilset
Schoonmaaksponzenaantal 8
Microvezeldoekenaantal 12
Afwasborstelsaantal 4

Decoratie

Tafelkleedaantal 8
Werkstationbordjesaantal 6

Catering

Boodschappen
- Varkensschouder - 12 kilogram
- Varkensbuik - 5 kilogram
- Runderborst - 3 kilogram
- Natuurdarm - 30 meter
- Spekblokjes - 2 kilogram
- Uien - 3 kilogram
- Knoflook - 6 bollen
- Verse peterselie - 6 bosjes
- Verse salie - 4 bosjes
- Verse tijm - 4 bosjes
- Appels - 2 kilogram
- Prei - 2 kilogram
- Broodkruim - 1 kilogram
- Eieren - 24 stuks
- Volle melk - 3 liter
- Boter - 1 kilogram
- Olijfolie - 2 liter
- Zonnebloemolie - 2 liter
- Zout - 1 kilogram
- Zwarte peper - 250 gram
- Paprikapoeder - 250 gram
- Gerookt paprikapoeder - 250 gram
- Nootmuskaat - 100 gram
- Korianderzaad - 150 gram
- Venkelzaad - 150 gram
- Komijnzaad - 150 gram
- Chilivlokken - 100 gram
- Mosterdzaad - 100 gram
- Gedroogde oregano - 100 gram
- Basterdsuiker - 500 gram
- Appelciderazijn - 2 flessen
- Rode wijn - 3 flessen
- Bier - 24 flesjes
- Alcoholvrij bier - 12 flesjes
- Cola - 6 flessen
- Cola Zero - 4 flessen
- Bruisend mineraalwater - 6 flessen
- Plat mineraalwater - 8 flessen
- Appelsap - 4 liter
- Sinaasappelsap - 4 liter
- Koffie - 2 pakken
- Thee - 2 dozen
- Suiker - 1 kilogram
- Melk - 4 liter
- Citroenen - 2 kilogram
- Mosterd - 3 potten
- Mayonaise - 3 potten
- Ketchup - 3 flessen
- Barbecuesaus - 3 flessen
- Zuurzoete augurken - 4 potten
- Zuurkool - 5 kilogram
- Aardappelen - 8 kilogram
- Gemengde salade - 4 kilogram
- Tomaten - 3 kilogram
- Komkommers - 3 kilogram
- Stokbroden - 12 stuks
- Boterhamzakjes - 2 dozen
- Servetten - 200 stuks
- Papieren handdoeken - 6 rollen
- Keukenpapier - 8 rollen
- Vloeibare handzeep - 4 flessen
- Afwasmiddel - 3 flessen
- Allesreiniger - 3 flessen
- Desinfecterende spray - 4 flessen
- Afvalzakken - 3 rollen
- Toiletpapier - 24 rollen

Tips

Plan per werkstation minstens één snijplank, koksmes, mengkom, keukenweegschaal en maatset. Zo staan deelnemers niet te wachten op gedeeld gereedschap.
Houd vlees en zuivel tot gebruik gekoeld. Reserveer vooraf koelruimte en gebruik koelboxen voor vervoer; haal de vleesbestelling zo laat mogelijk op.
Test de vleesmolen, worstvulmachine, kookplaten en vleesthermometers vóór de workshop. Controleer ook verlengkabels en stekkerdozen, zodat je niet pas tijdens het opbouwen een aansluiting tekortkomt.
Weeg kruiden en specerijen vooraf af en zet ze per recept klaar in schaaltjes. Dat voorkomt zoeken en maakt het eenvoudiger om meerdere mengsels tegelijk te bereiden.
Tel naast dinerborden en bestek ook kommetjes, drinkglazen, serveerbestek en afvalbakken mee. Zet een aparte hygiënepost klaar voordat de werkstations worden ingericht.

Veelgestelde vragen

Hoeveel werkstations heb ik nodig voor een worstmaakworkshop?: Reken op één werkstation per 3 tot 4 deelnemers. Voor 12 deelnemers heb je dus 3 tot 4 stations nodig, met per station eigen snijplanken, messen, mengkommen en maatgerei.
Hoeveel koeling heb ik nodig voor een worstmaakworkshop?: Plan voldoende ruimte om al het vlees en de zuivel gekoeld te bewaren tot gebruik, plus koelboxen voor transport. Reserveer de koeling uiterlijk enkele dagen vooraf en haal het vlees zo laat mogelijk op.
Welke apparatuur moet ik vooraf testen voor een worstmaakworkshop?: Test minimaal de vleesmolen, worstvulmachine, kookplaten en vleesthermometers. Controleer dit vóór het opbouwen en neem per gebruikte aansluiting een passende verlengkabel of stekkerdoos mee.
Hoeveel servies heb ik nodig per deelnemer?: Neem minimaal één dinerbord, vork, mes, lepel en drinkglas per deelnemer mee. Voeg voor proeven en sauzen extra kommetjes en schaaltjes toe, bij voorkeur 1 extra set per 4 deelnemers.

Start dit plan in Lizzt

Alle taken en boodschappen van deze pagina, meteen klaar in je eigen evenement. Nodig mensen uit, verdeel het werk en zie wie wat al gedaan heeft.