Wat heb je nodig voor een wildbarbecue?
Voor een wildbarbecue heb je meer nodig dan wildvlees en houtskool. Regel gekoelde opslag, vleesthermometers, aparte snijplanken en voldoende serveerschalen voordat je gaat voorbereiden. Reken per volwassene op ongeveer 250 tot 350 gram vlees, aangevuld met groenten, salades, brood en dessert. Controleer dieetwensen vooraf, zodat je ook passende bijgerechten en een vegetarische optie kunt inkopen. De boodschappenlijst hieronder helpt je om eten, drank, servies en materiaal compleet te maken.
Wat je nodig hebt
Gegroepeerd zoals je het koopt, inclusief hoeveelheden.
Meubilair
- Partytent
- Buffettafelsaantal 3
- Eettafelsaantal 5
- Stoelenaantal 45
- Biertafelsaantal 2
Servies
- Dinerbordenaantal 50
- Dessertbordenaantal 50
- Kommetjesaantal 50
- Besteksetsaantal 50
- Glazenaantal 60
- Koffiekopjesaantal 30
- Serveerschalenaantal 10
- Serveerschalen voor saladesaantal 6
Apparatuur
- Barbecuesaantal 2
- Koelboxenaantal 4
- Vleesthermometersaantal 3
- Barbecueaanstekersaantal 3
- Verlengkabelsaantal 2
Keuken
- Snijplankenaantal 6
- Koks-messenaantal 4
- Barbecue-tangenaantal 6
- Barbecuekwastenaantal 3
- Aluminium bakschalenaantal 20
- Serveertangenaantal 8
- Maatbekersaantal 2
- Koelelementenaantal 20
- Keukenhandschoenenaantal 4
Decoratie
- Tafelkledenaantal 8
- Servettenhoudersaantal 8
- Welkomstbord
- Menubordenaantal 3
Verlichting
- Lichtsnoerenaantal 4
- Ledlantaarnsaantal 6
Schoonmaak
- Afvalbakkenaantal 4
- Emmersaantal 3
- Bezem en blikaantal 2
- Dweilenaantal 2
Catering
- Boodschappen
- Hertenbiefstuk - 4 kilo
- Wildzwijnfilet - 4 kilo
- Wildzwijnworsten - 4 kilo
- Kipdijfilet - 3 kilo
- Halloumikaas - 2 kilo
- Portobello's - 20 stuks
- Maiskolven - 25 stuks
- Courgettes - 10 stuks
- Paprika's - 15 stuks
- Rode uien - 10 stuks
- Knoflook - 5 bollen
- Aardappelen - 6 kilo
- Gemengde sla - 3 kilo
- Komkommers - 8 stuks
- Cherrytomaten - 3 kilo
- Feta - 1 kilo
- Stokbroden - 12 stuks
- Hamburgerbroodjes - 50 stuks
- Kruidenboter - 1,5 kilo
- Roomboter - 1 kilo
- Olijfolie - 2 liter
- Rodewijnazijn - 1 fles
- Barbecuesaus - 3 flessen
- Knoflooksaus - 3 flessen
- Mayonaise - 2 potten
- Ketchup - 2 flessen
- Mosterd - 2 potten
- Chilisaus - 2 flessen
- Zout - 500 gram
- Zwarte peper - 250 gram
- Paprikapoeder - 250 gram
- Tijm - 3 potjes
- Rozemarijn - 3 potjes
- Komijn - 1 potje
- Honing - 1 pot
- Citroenen - 12 stuks
- Aardbeien - 3 kilo
- Druiven - 2 kilo
- Watermeloenen - 2 stuks
- Vanille-ijs - 5 liter
- Brownies - 50 stuks
- Paprikachips - 4 zakken
- Naturelchips - 4 zakken
- Gemengde noten - 2 kilo
- Cola - 8 flessen
- Cola Zero - 6 flessen
- Sinas - 4 flessen
- Bitter lemon - 3 flessen
- Spa Blauw - 12 flessen
- Bruiswater - 8 flessen
- Appelsap - 4 pakken
- Sinaasappelsap - 4 pakken
- Alcoholvrij bier - 24 flesjes
- Pils - 5 kratten
- Witte wijn - 8 flessen
- Rode wijn - 8 flessen
- Rosé - 6 flessen
- Koffie - 2 pakken
- Thee - 2 dozen
- Melk - 4 liter
- Suiker - 1 kilo
- IJsblokjes - 12 zakken
- Houtskool - 20 kilo
- Aanmaakblokjes - 2 dozen
- Afvalzakken - 3 rollen
- Keukenpapier - 6 rollen
- Toiletpapier - 24 rollen
- Handzeep - 3 flacons
- Afwasmiddel - 2 flessen
- Sponzen - 6 stuks
- Papieren servetten - 100 stuks
- Aluminiumfolie - 3 rollen
- Vershoudfolie - 2 rollen
Tips
- Koop 250 tot 350 gram wildvlees per volwassen eter en tel voor kinderen ongeveer 150 tot 200 gram. Neem verschillende bereidingen mee, zodat niet iedereen hetzelfde stuk vlees hoeft te eten.
- Houd wildvlees onafgebroken gekoeld: gebruik minstens één goed gevulde koelbox met koelelementen en leg het vlees pas vlak voor het marineren uit de koeling. Bewaar rauw vlees gescheiden van salades en brood.
- Reken voor het eerste uur op twee tot drie drankjes per persoon en daarna ongeveer één drankje per uur. Zet water zichtbaar naast bier, wijn en andere dranken; dat wordt bij een barbecue snel vergeten.
- Neem per gast minimaal één dinerbord, één glas, één bestekset en één servet mee, plus ongeveer 10 procent extra. Voor dessert, koffie en sausjes heb je daarnaast dessertborden, koffiekopjes en kommetjes nodig.
- Plan voorbereiding en veiligheid mee in je boodschappen: gebruik aparte snijplanken, barbecue-tangen en serveertangen, en neem per barbecue een vleesthermometer en keukenhandschoenen mee. Controleer ook vooraf of verlengkabels nodig zijn voor verlichting onder de partytent.
Veelgestelde vragen
- Hoeveel wildvlees heb ik nodig per persoon voor een wildbarbecue?
- Reken op 250 tot 350 gram wildvlees per volwassen persoon als er salades, groenten, brood en dessert zijn. Voor kinderen is 150 tot 200 gram meestal voldoende. Koop ongeveer 10 procent extra wanneer je een grote eter als hoofdgerecht verwacht.
- Hoe lang van tevoren moet ik wildvlees marineren?
- Marineer de meeste stukken wildvlees 4 tot 12 uur van tevoren in de koelkast. Zachtere of kleinere stukken hebben vaak genoeg aan 2 tot 4 uur; volg bij voorverpakt vlees de aanwijzingen op de verpakking. Haal het vlees ongeveer 30 minuten voor het grillen uit de koelkast.
- Hoeveel drank heb ik nodig voor een wildbarbecue?
- Voor het eerste uur kun je twee tot drie drankjes per persoon rekenen en daarna één drankje per uur. Voor een barbecue van vier uur is dat ongeveer vijf tot zes drankjes per gast, naast voldoende water. Koel alles uiterlijk 2 uur voor aankomst in de koelboxen.
- Hoeveel servies moet ik kopen of meenemen voor een wildbarbecue?
- Neem per gast één dinerbord, één dessertbord, één glas, één bestekset en één servet mee, plus 10 procent reserve. Bij 20 gasten betekent dat minimaal 22 exemplaren per soort. Voeg kommetjes, koffiekopjes en serveerschalen toe als je salades, dessert en koffie serveert.
Plannen die hierop lijken
Start dit plan in Lizzt
Alle taken en boodschappen van deze pagina, meteen klaar in je eigen evenement. Nodig mensen uit, verdeel het werk en zie wie wat al gedaan heeft.
Organiseer dit event gratis met LizztOrganiseer gratis en nodig je contacten uit!