Boodschappenlijst voor een wijn-spijsdiner

Voor een wijn-spijsdiner heb je meer nodig dan alleen gerechten en bijpassende flessen. Per gast reken je op meerdere glazen wijn, een waterglas en servies voor elke gang. Controleer vooraf of je genoeg rode- en wittewijnglazen, diepe borden, dessertborden en bestek hebt. Vergeet ook de praktische voorbereiding niet: wijn moet op tijd gekoeld staan, verse producten haal je zo laat mogelijk op en dieetwensen moeten vóór het definitieve boodschappenlijstje bekend zijn.

Organiseer dit event gratis met Lizzt

Wat je nodig hebt

Gegroepeerd zoals je het koopt, inclusief hoeveelheden.

Meubilair

Eettafelsaantal 6
Stoelenaantal 36
Buffettafelsaantal 2
Serveerwagenaantal 2

Servies

Dinerbordenaantal 40
Diepe bordenaantal 40
Dessertbordenaantal 40
Koffiekopjesaantal 40
Wijnglazen roodaantal 40
Wijnglazen witaantal 40
Champagneglazenaantal 40
Waterglazenaantal 40
Messenaantal 40
Vorkenaantal 40
Lepelsaantal 40
Koffielepelsaantal 40
Serveerschalenaantal 12
Serveertangenaantal 6
Waterkaraffenaantal 6
Wijnkaraffenaantal 6

Keuken

Tafellinnenaantal 6
Servettenaantal 40
Snijplankenaantal 6
Koks messenaantal 6
Mengkommenaantal 8
Ovenschalenaantal 6
Koekenpannenaantal 4
Kookpannenaantal 6
Maatbekersaantal 3
Aluminiumfolieaantal 2
Vershoudfolieaantal 2

Apparatuur

Kookplatenaantal 2
Ovensaantal 2
Koffiezetapparaat
Waterkokersaantal 2
Koelboxenaantal 4
Wijnopenersaantal 6
IJsblokjesbakkenaantal 4

Decoratie

Menukaartenaantal 40
Naamkaartjesaantal 40
Tafeldecoratiesaantal 6

Verlichting

Tafellampenaantal 6

Schoonmaak

Afvalbakkenaantal 4

Catering

Boodschappen
- Champagne - 6 flessen
- Droge witte wijn - 8 flessen
- Frisse witte wijn - 8 flessen
- Rosé - 6 flessen
- Lichte rode wijn - 8 flessen
- Volle rode wijn - 8 flessen
- Dessertwijn - 4 flessen
- Spa Blauw - 24 flessen
- Spa Rood - 12 flessen
- Appelsap - 4 liter
- Druivensap - 4 liter
- Koffiebonen - 1,5 kilogram
- Zwarte thee - 2 dozen
- Kruidenthee - 2 dozen
- Melk - 4 liter
- Havermelk - 2 liter
- Suiker - 1 kilogram
- Roomboter - 1 kilogram
- Olijfolie - 2 liter
- Zonnebloemolie - 1 liter
- Baguettes - 10 stuks
- Zuurdesembrood - 6 broden
- Toast - 6 pakken
- Aardappelen - 8 kilogram
- Zoete aardappelen - 4 kilogram
- Pompoen - 4 kilogram
- Wortelen - 3 kilogram
- Rode bieten - 2 kilogram
- Asperges - 3 kilogram
- Courgettes - 8 stuks
- Venkel - 6 stuks
- Rucola - 1 kilogram
- Gemengde sla - 1,5 kilogram
- Cherrytomaten - 2 kilogram
- Uien - 2 kilogram
- Rode uien - 1 kilogram
- Knoflook - 6 bollen
- Citroenen - 20 stuks
- Verse kruiden - 12 bosjes
- Kabeljauwfilet - 4 kilogram
- Kipfilet - 4 kilogram
- Runderentrecote - 5 kilogram
- Paddenstoelen - 2 kilogram
- Geitenkaas - 1,5 kilogram
- Brie - 1,5 kilogram
- Blauwe kaas - 1 kilogram
- Parmezaanse kaas - 1 kilogram
- Roomkaas - 1 kilogram
- Slagroom - 2 liter
- Crème fraîche - 1,5 liter
- Eieren - 30 stuks
- Bloem - 2 kilogram
- Kristalsuiker - 2 kilogram
- Poedersuiker - 500 gram
- Pure chocolade - 1,5 kilogram
- Vanille - 4 stuks
- Gelatine - 3 pakjes
- Notenmix - 1 kilogram
- Druiven - 3 kilogram
- Peren - 20 stuks
- Appels - 20 stuks
- Honing - 500 gram
- Balsamicoazijn - 500 milliliter
- Wittewijnazijn - 500 milliliter
- Dijonmosterd - 500 gram
- Mayonaise - 1 liter
- Kippenbouillon - 4 liter
- Groentebouillon - 4 liter
- Tomatenpassata - 2 liter
- Kappertjes - 2 potjes
- Augurken - 2 potten
- Zeezout - 500 gram
- Zwarte peper - 250 gram
- Paprikapoeder - 100 gram
- Gedroogde tijm - 100 gram
- Gedroogde oregano - 100 gram
- Nootmuskaat - 1 potje
- Keukenpapier - 8 rollen
- Servetten extra - 2 pakken
- Afvalzakken - 2 rollen
- Vaatwastabletten - 30 stuks
- Afwasmiddel - 2 flessen
- Allesreiniger - 2 flessen
- Glasreiniger - 1 fles
- Sponzen - 6 stuks
- Microvezeldoeken - 12 stuks
- Toiletpapier - 24 rollen

Tips

Reken voor het eerste uur op 2 tot 3 drankjes per persoon; bij een diner van 3 uur komt dat vaak neer op 1 fles wijn per 2 gasten, afhankelijk van het menu en de schenkmaat.
Zet per gast minimaal één waterglas klaar en leg voor elke geplande gang passend servies en bestek klaar. Tel daarnaast 10% extra servies en glazen voor breuk, vervuiling of onverwachte gasten.
Reserveer rode- en wittewijnglazen ruim vóór het diner. Bij 6 gangen kunnen gasten meerdere glazen tegelijk nodig hebben, zeker wanneer wijnen niet tussendoor worden opgehaald.
Haal verse producten op de dag zelf of maximaal 1 dag vooraf. Droge boodschappen kunnen eerder worden opgehaald; controleer de wijnvoorraad uiterlijk 2 dagen vóór het diner.
Maak vooraf ruimte in de koelkast voor de gekoelde wijn en zet witte wijn minimaal 4 uur voor aanvang koud. Controleer ook of je genoeg karaffen, serveerschalen en tangen hebt voor alle gangen.

Veelgestelde vragen

Hoeveel wijn heb ik nodig voor een wijn-spijsdiner?: Reken gemiddeld op 1 fles per 2 gasten voor een diner van ongeveer 3 uur. Voor een proeverij met kleine schenkingen kan 1 fles op 4 tot 6 gasten volstaan; stem dit af op het aantal gangen en de schenkmaat.
Hoeveel wijnglazen heb ik nodig per persoon?: Zet minimaal 1 rood wijnglas en 1 wit wijnglas per gast klaar als je glazen tussendoor afruimt. Bij meerdere wijnen tegelijk is 2 tot 3 wijnglazen per persoon praktischer, plus 1 waterglas.
Wanneer moet ik boodschappen doen voor een wijn-spijsdiner?: Haal droge boodschappen 2 tot 3 dagen vooraf en verse producten op de dag zelf of maximaal 1 dag eerder. Controleer wijn, glaswerk en servies uiterlijk 2 dagen vooraf, zodat je nog tijd hebt om te reserveren of bij te kopen.
Hoeveel servies heb ik nodig voor een diner met 8 personen?: Voor 8 gasten heb je per geplande gang 8 passende borden nodig, plus minimaal 1 extra per soort. Tel daarnaast 9 waterglazen, 9 sets bestek en voldoende rode- en wittewijnglazen, afhankelijk van het aantal wijnen.

Start dit plan in Lizzt

Alle taken en boodschappen van deze pagina, meteen klaar in je eigen evenement. Nodig mensen uit, verdeel het werk en zie wie wat al gedaan heeft.