Boodschappenlijst voor een zakelijk ontbijt
Voor een zakelijk ontbijt heb je meer nodig dan brood, beleg en koffie. Je richt een ontvangsttafel, buffet en koffiestation in en houdt rekening met dieetwensen, presentaties en naamkaartjes. Reken per gast op een ontbijtbord, kopje, glas, mes, vork en theelepel. Controleer vooraf of de locatie tafels, stoelen en apparatuur levert; vooral een koffiezetapparaat, waterkoker, warmhoudplaat en voldoende serveerschalen worden vaak te laat geregeld.
Wat je nodig hebt
Gegroepeerd zoals je het koopt, inclusief hoeveelheden.
Meubilair
- Tafelsaantal 6
- Stoelenaantal 36
- Buffettafelsaantal 3
- Ontvangsttafel
- Kledingrekken
Servies
- Ontbijtbordenaantal 40
- Koffiekopjesaantal 40
- Waterglazenaantal 40
- Theeglazenaantal 20
- Messenaantal 40
- Vorkenaantal 40
- Theelepelsaantal 40
- Serveerbestekaantal 12
- Koffiekannenaantal 3
- Melkkannenaantal 4
- Suikerkommenaantal 3
- Serveerschalenaantal 8
- Serveerschalen met dekselaantal 4
- Broodmandenaantal 4
- Botervlotenaantal 2
- Waterkannenaantal 4
- Sapdispensersaantal 2
Keuken
- Broodmesaantal 2
- Snijplankenaantal 3
- Keukenmessenaantal 3
- Koelboxenaantal 2
- Serveertangenaantal 4
Apparatuur
- Koffiezetapparaataantal 2
- Waterkokeraantal 2
- Warmhoudplaataantal 2
- Verlengkabelsaantal 3
- Stekkerdozenaantal 3
- Presentatiescherm
- HDMI-kabel
Decoratie
- Tafellopersaantal 6
- Naamkaarthoudersaantal 36
- Naamkaartjesaantal 36
- Menukaartenaantal 6
Schoonmaak
- Afvalbakkenaantal 3
- Afvalzakhoudersaantal 3
- Afwasteiltjesaantal 2
- Sponzenaantal 6
- Schoonmaakdoekenaantal 12
- Handveger en blik
- Dweil en emmer
Catering
- Boodschappen
- Koffiebonen - 2 kilogram
- Zwarte thee - 60 zakjes
- Kruidenthee - 20 zakjes
- Volle melk - 5 liter
- Havermelk - 2 liter
- Kristalsuiker - 1 kilogram
- Zoetjes - 1 doosje
- Mineraalwater plat - 12 flessen
- Mineraalwater bruisend - 6 flessen
- Appelsap - 4 liter
- Sinaasappelsap - 4 liter
- Volkoren brood - 5 broden
- Wit brood - 3 broden
- Mini croissants - 36 stuks
- Mini broodjes - 36 stuks
- Roomboter - 750 gram
- Jonge kaas - 1,5 kilogram
- Belegen kaas - 1 kilogram
- Achterham - 1 kilogram
- Kipfiletbeleg - 750 gram
- Hummus - 750 gram
- Roomkaas - 750 gram
- Aardbeienjam - 2 potten
- Abrikozenjam - 1 pot
- Pindakaas - 1 pot
- Honing - 1 pot
- Gekookte eieren - 36 stuks
- Naturel yoghurt - 4 kilogram
- Granola - 1,5 kilogram
- Appels - 30 stuks
- Bananen - 30 stuks
- Druiven - 3 kilogram
- Komkommers - 6 stuks
- Cherrytomaten - 2 kilogram
- Citroenen - 6 stuks
- Zout - 1 strooibus
- Peper - 1 strooibus
- Olijfolie - 1 fles
- Servetten - 100 stuks
- Papieren bekers - 50 stuks
- Vershoudfolie - 1 rol
- Aluminiumfolie - 1 rol
- Bakpapier - 1 rol
- Keukenpapier - 4 rollen
- Toiletpapier - 12 rollen
- Afvalzakken - 20 stuks
- Afwasmiddel - 1 fles
- Allesreiniger - 1 fles
- Handzeep - 2 flessen
Tips
- Zet per gast één ontbijtbord, één koffiekopje, één waterglas, één mes, één vork en één theelepel klaar. Leg daarnaast 10 tot 15 procent extra servies neer voor morsen, wisselen en onverwachte gasten.
- Plan voor het buffet minimaal één serveerschaal per gerecht en gebruik schalen met deksel voor versproducten die niet direct worden gegeten. Voor brood zijn broodmanden, een broodmes en snijplanken nodig; leg per 10 gasten minstens één broodmes klaar.
- Maak het koffiestation compleet met een koffiezetapparaat, koffiekannen, melkkannen, suikerkommen en een warmhoudplaat. Zet voor thee ook een waterkoker en theeglazen klaar; één koffie- of theepunt per 25 tot 30 gasten voorkomt wachtrijen.
- Zet waterkannen en sapdispensers op het buffet en plaats extra waterglazen binnen handbereik. Koel dranken vooraf en gebruik koelboxen als er geen koelkast dicht bij de ontbijtruimte staat.
- Label dieetvriendelijke producten vóór het buffet wordt opgebouwd en houd serveerbestek per schaal apart. Leg naamkaartjes, ontvangstbenodigdheden en presentatiebestanden uiterlijk de avond ervoor klaar, zodat je op de ochtend zelf alleen nog hoeft op te stellen en te controleren.
Veelgestelde vragen
- Hoeveel servies heb ik nodig voor een zakelijk ontbijt?
- Reken op één ontbijtbord, koffiekopje, waterglas, mes, vork en theelepel per gast. Neem 10 tot 15 procent reserve, dus voor 40 gasten ongeveer 44 tot 46 stuks van elk veelgebruikt onderdeel.
- Hoeveel koffie en thee moet ik inkopen voor een zakelijk ontbijt?
- Houd voor het eerste uur rekening met 2 tot 3 koppen koffie of thee per persoon. Voor 30 gasten betekent dat 60 tot 90 warme dranken, plus ongeveer 10 procent reserve voor laatkomers en extra rondes.
- Wanneer moet ik de boodschappen voor een zakelijk ontbijt doen?
- Haal houdbare producten en servies uiterlijk 1 dag van tevoren in huis. Koop brood, beleg, fruit en andere versproducten bij voorkeur op de dag zelf of maximaal 1 dag eerder en controleer alles vóór het buffet wordt opgebouwd.
- Hoeveel serveerbestek heb ik nodig voor een ontbijtbuffet?
- Gebruik minimaal één serveertang of serveerlepel per schaal of mand. Bij 8 tot 10 verschillende buffetonderdelen heb je dus 8 tot 10 stukken serveerbestek nodig; houd 2 extra stuks achter de hand.
Plannen die hierop lijken
Start dit plan in Lizzt
Alle taken en boodschappen van deze pagina, meteen klaar in je eigen evenement. Nodig mensen uit, verdeel het werk en zie wie wat al gedaan heeft.
Organiseer dit event gratis met LizztOrganiseer gratis en nodig je contacten uit!