Einkaufsliste für ein Geschäftsfrühstück
Für ein Geschäftsfrühstück brauchst du mehr als Brötchen und Kaffee: Geschirr, Serviermaterial, Kühlung und eine funktionierende Kaffeeausstattung entscheiden über den Ablauf. Plane die Mengen nach Gästezahl und rechne bei Getränken mit Reserve. Frische Produkte solltest du erst kurz vor dem Termin einkaufen und gekühlte Ware bis zum Aufbau kalt halten. Diese Liste hilft dir, Buffet, Empfang und Frühstückstische vollständig auszustatten.
Was du brauchst
So gruppiert, wie du einkaufen würdest, mit Mengen.
Mobiliar
- TischeAnz. 6
- StühleAnz. 36
- BuffetischeAnz. 3
- Empfangstisch
- Kleiderständer
Geschirr
- FrühstückstellerAnz. 40
- KaffeetassenAnz. 40
- WassergläserAnz. 40
- TeegläserAnz. 20
- MesserAnz. 40
- GabelnAnz. 40
- TeelöffelAnz. 40
- ServierbesteckAnz. 12
- KaffeekannenAnz. 3
- MilchkannenAnz. 4
- ZuckerschalenAnz. 3
- ServierschalenAnz. 8
- Servierplatten mit DeckelAnz. 4
- BrotkörbeAnz. 4
- ButterspießeAnz. 2
- WasserkannenAnz. 4
- SaftspenderAnz. 2
Küche
- BrotmesserAnz. 2
- SchneidebretterAnz. 3
- KüchenmesserAnz. 3
- KühlboxenAnz. 2
- ServierzangenAnz. 4
Ausstattung
- KaffeemaschineAnz. 2
- WasserkocherAnz. 2
- WarmhalteplatteAnz. 2
- VerlängerungskabelAnz. 3
- VerlängerungskabelAnz. 3
- Präsentationsbildschirm
- HDMI-Kabel
Dekoration
- TischläuferAnz. 6
- NamensschildhalterAnz. 36
- NamensschilderAnz. 36
- SpeisekartenAnz. 6
Reinigung
- AbfallbehälterAnz. 3
- MüllbeutelhalterAnz. 3
- SpülbeckenAnz. 2
- SchwämmeAnz. 6
- PutzlappenAnz. 12
- Handfeger und Kehrblech
- Wischmopp und Eimer
Catering
- Einkäufe
- Kaffeebohnen - 2 Kilogramm
- Schwarzer Tee - 60 Beutel
- Kräutertee - 20 Beutel
- Vollmilch - 5 Liter
- Hafermilch - 2 Liter
- Kristallzucker - 1 Kilogramm
- Süßstoff - 1 Packung
- Stilles Mineralwasser - 12 Flaschen
- Sprudelndes Mineralwasser - 6 Flaschen
- Apfelsaft - 4 Liter
- Orangensaft - 4 Liter
- Vollkornbrot - 5 Laibe
- Weißbrot - 3 Laibe
- Mini-Croissants - 36 Stück
- Mini-Brötchen - 36 Stück
- Süßrahmbutter - 750 Gramm
- Junger Käse - 1,5 Kilogramm
- Mittelalter Käse - 1 Kilogramm
- Hinterschinken - 1 Kilogramm
- Hähnchenbrustaufschnitt - 750 gram
- Hummus - 750 Gramm
- Frischkäse - 750 Gramm
- Erdbeermarmelade - 2 Gläser
- Aprikosenmarmelade - 1 Glas
- Erdnussbutter - 1 Glas
- Honig - 1 Glas
- Gekochte Eier - 36 Stück
- Naturjoghurt - 4 Kilogramm
- Granola - 1,5 Kilogramm
- Äpfel - 30 Stück
- Bananen - 30 Stück
- Trauben - 3 Kilogramm
- Gurken - 6 Stück
- Cherrytomaten - 2 Kilogramm
- Zitronen - 6 Stück
- Salz - 1 Streuer
- Pfeffer - 1 Streudose
- Olivenöl - 1 Flasche
- Servietten - 100 Stück
- Pappbecher - 50 Stück
- Frischhaltefolie - 1 Rolle
- Aluminiumfolie - 1 Rolle
- Backpapier - 1 Rolle
- Küchenpapier - 4 Rollen
- Toilettenpapier - 12 Rollen
- Müllsäcke - 20 Stück
- Spülmittel - 1 Flasche
- Allzweckreiniger - 1 Flasche
- Handseife - 2 Flaschen
Tipps
- Rechne pro Person mit zwei bis drei Tassen Kaffee im ersten Teil des Frühstücks und plane zusätzlich Tee ein. Für Kaffee, Tee und Milch brauchst du passende Kannen beziehungsweise Milchkannen, damit am Buffet nichts umgefüllt werden muss.
- Plane mindestens einen Frühstücksteller, eine Tasse, ein Wasserglas, ein Messer, eine Gabel und einen Teelöffel pro Gast ein. Bei einem Geschäftsfrühstück mit 20 Personen sind 22 bis 24 Gedecke sinnvoll, damit Ersatz vorhanden ist.
- Stelle Brot, Belag und frische Produkte erst kurz vor dem Beginn bereit. Schneidebretter, Brotmesser, Servierplatten mit Deckel und Brotkörbe solltest du spätestens 30 Minuten vor dem Empfang am Buffet platzieren.
- Kühle Getränke und empfindliche Lebensmittel vor dem Aufbau und halte sie mit Kühlboxen kalt, falls kein Kühlschrank in der Nähe ist. Pro Getränkesorte ist ein eigener Spender oder eine eigene Kanne übersichtlicher als gemeinsames Umfüllen.
- Vergiss die kleinen Buffethelfer nicht: Servierbesteck, Servierzangen, Butterspieße, Zuckerschalen und Wasserkannen werden oft erst beim Aufbau vermisst. Lege alles am Vortag in beschriftete Kisten und prüfe es beim Öffnen der Location noch einmal.
Häufige Fragen
- Wie viel Kaffee brauche ich für ein Geschäftsfrühstück?
- Plane für die erste Stunde etwa zwei bis drei Tassen pro Person. Für 20 Gäste entspricht das ungefähr 40 bis 60 Tassen; eine Reserve von 10 Prozent verhindert Engpässe.
- Wie viele Teller und Tassen brauche ich für 20 Personen?
- Kalkuliere 22 bis 24 Frühstücksteller und Kaffeetassen, wenn du keine Spülmöglichkeit vor Ort hast. Bei einem längeren Frühstück sind zusätzliche Tassen besonders praktisch.
- Wann sollte ich frische Lebensmittel für ein Geschäftsfrühstück einkaufen?
- Brot, Aufschnitt, Obst und andere Frischprodukte kaufst du idealerweise am Vortag oder am Morgen des Frühstücks. Bereite das Buffet etwa 30 Minuten vor dem Eintreffen der Gäste vor.
- Was brauche ich für ein Frühstücksbuffet ohne Küche?
- Neben Geschirr brauchst du mindestens eine Kaffeemaschine, einen Wasserkocher, Kühlboxen, Schneidebretter, Brotmesser und Servierbesteck. Prüfe 24 Stunden vorher, ob Stromanschlüsse und ausreichend Stellfläche vorhanden sind.
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