Boodschappenlijst voor een proeverij

Voor een proeverij heb je meer nodig dan alleen de producten die je laat proeven. Per gast moet je rekenen op proefbordjes, glazen, bestek en water, plus extra serveermateriaal voor de verschillende proefstations. Regel gekoelde opslag en labels vooraf: producten zonder duidelijke proefvolgorde of allergeneninformatie zorgen op de dag zelf voor vertraging. Gebruik deze lijst om servies, apparatuur, schoonmaakspullen en boodschappen compleet klaar te zetten.

Organiseer dit event gratis met Lizzt

Wat je nodig hebt

Gegroepeerd zoals je het koopt, inclusief hoeveelheden.

Meubilair

Tafelsaantal 8
Stoelenaantal 48
Tafelkledenaantal 8

Servies

Proefbordjesaantal 120
Dinerbordenaantal 50
Wijnglazenaantal 80
Waterglazenaantal 50
Koffiekopjesaantal 50
Besteksetsaantal 50
Serveerschalenaantal 16
Serveerplankenaantal 12

Keuken

Snijplankenaantal 6
Keukenmessenaantal 8
Serveerlepelsaantal 12
Schenkkannenaantal 6
Koelboxenaantal 4
Warmhoudbakkenaantal 4

Apparatuur

Koffiezetapparatenaantal 2
Waterkokersaantal 2
Koelkastenaantal 2

Decoratie

Menubordenaantal 8
Proefnotitiekaartenaantal 50
Tafelnummersaantal 8

Verlichting

Tafellampenaantal 8

Schoonmaak

Afvalbakkenaantal 4
Schoonmaakemmersaantal 2
Dweilenaantal 3

Catering

Boodschappen
- Brie - 1,5 kilogram
- Belegen kaas - 2 kilogram
- Geitenkaas - 1 kilogram
- Blauwe kaas - 750 gram
- Parmaham - 1 kilogram
- Fuet - 750 gram
- Hummus - 1 kilogram
- Tapenade - 750 gram
- Olijven - 1,5 kilogram
- Zongedroogde tomaten - 750 gram
- Druiven - 2 kilogram
- Appels - 2 kilogram
- Vijgen - 1 kilogram
- Peren - 1,5 kilogram
- Walnoten - 500 gram
- Amandelen - 500 gram
- Vijgenjam - 3 potten
- Honing - 2 potten
- Mosterd - 2 potten
- Mayonaise - 1 pot
- Ketchup - 1 fles
- Olijfolie - 2 flessen
- Balsamicoazijn - 1 fles
- Zout - 1 pak
- Zwarte peper - 1 potje
- Paprikapoeder - 1 potje
- Stokbroden - 10 stuks
- Ciabatta - 6 stuks
- Toastjes - 8 pakken
- Crackers - 8 pakken
- Miniquiches - 100 stuks
- Bladerdeeghapjes - 100 stuks
- Pure chocolade - 1,5 kilogram
- Melkchocolade - 1 kilogram
- Brownies - 60 stuks
- Koffie - 3 pakken
- Thee - 2 dozen
- Suiker - 1 kilogram
- Melk - 6 liter
- Havermelk - 4 liter
- Plat water - 8 flessen
- Bruiswater - 8 flessen
- Appelsap - 6 liter
- Druivensap - 6 liter
- Citroenen - 2 kilogram
- IJsblokjes - 10 kilogram
- Papieren servetten - 300 stuks
- Keukenpapier - 6 rollen
- Afvalzakken - 30 stuks
- Afwasmiddel - 2 flessen
- Allesreiniger - 2 flessen
- Toiletpapier - 24 rollen
- Nitril handschoenen - 2 dozen
- Aluminiumfolie - 2 rollen
- Vershoudfolie - 2 rollen
- Bakpapier - 2 rollen
- Etiketten - 150 stuks
- Servicestiften - 12 stuks

Tips

Reken per gast op minimaal één proefbordje, één waterglas en één proefglas per gelijktijdige drank of productcategorie. Plan bij een wissel tussen meerdere stations extra glazen of een afwasmoment in.
Voorzie per proefstation een serveerschaal of serveerplank en minstens één serveerlepel. Zet voor hapjes die gesneden worden per station een snijplank en keukenmes klaar.
Zet gekoelde proefproducten uiterlijk 2 uur voor de start koud, met koelboxen als de locatie onvoldoende koelkastcapaciteit heeft. Bewaar warme hapjes apart in warmhoudbakken.
Maak voor elk product een menubord of label met naam, volgorde en allergeneninformatie. Leg ook proefnotitiekaarten en schrijfmateriaal klaar bij de ontvangsttafel.
Koop water en eenvoudige boodschappen voor de hele groep, niet alleen voor de proevers. Houd daarnaast 10% extra servetten, water en kleine hapjes achter de hand voor morsen en onverwachte aanmeldingen.

Veelgestelde vragen

Hoeveel glazen heb ik nodig voor een proeverij?: Reken op één waterglas per gast en één proefglas per gelijktijdige drankcategorie. Bij 20 gasten en 4 soorten drank heb je dus 20 waterglazen en 80 proefglazen nodig, tenzij je tussendoor afwast.
Hoeveel proefbordjes heb ik nodig per persoon?: Gebruik minimaal één proefbordje per gast per proefronde. Bij 5 rondes voor 20 gasten zijn dat 100 bordjes; met hergebruik kan dat aantal lager zijn als je tussendoor kunt afwassen.
Wanneer moet ik boodschappen voor een proeverij doen?: Doe houdbare boodschappen 1 tot 3 dagen vooraf. Koop verse, gekoelde producten bij voorkeur op de dag zelf of uiterlijk 24 uur vooraf en zet ze direct gekoeld weg.
Hoeveel extra boodschappen moet ik inkopen voor een proeverij?: Neem ongeveer 10% extra mee bovenop het aantal aangemelde gasten. Voor 30 personen betekent dat voorraad voor 33 personen, vooral voor water, brood, hapjes en producten die snel opraken.

Start dit plan in Lizzt

Alle taken en boodschappen van deze pagina, meteen klaar in je eigen evenement. Nodig mensen uit, verdeel het werk en zie wie wat al gedaan heeft.