Was du für eine Verkostung brauchst

Für eine Verkostung brauchst du mehr als die eigentlichen Probierprodukte. Plane Geschirr und Gläser für jede Station, separate Behälter für Wasser und Abfall sowie ausreichend Kühl- und Warmhaltemöglichkeiten ein. Menükarten, Etiketten und Verkostungsnotizkarten helfen den Gästen, die Reihenfolge und ihre Eindrücke festzuhalten. Prüfe außerdem spätestens am Vortag, ob alle Lieferungen angekommen und die Produkte richtig gelagert sind.

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Was du brauchst

So gruppiert, wie du einkaufen würdest, mit Mengen.

Mobiliar

TischeAnz. 8
StühleAnz. 48
TischdeckenAnz. 8

Geschirr

ProbiertellerAnz. 120
Dinner-TellerAnz. 50
WeingläserAnz. 80
WassergläserAnz. 50
KaffeetassenAnz. 50
BestecksetsAnz. 50
ServierschalenAnz. 16
ServierbretterAnz. 12

Küche

SchneidebretterAnz. 6
KüchenmesserAnz. 8
ServierlöffelAnz. 12
AusgießkannenAnz. 6
KühlboxenAnz. 4
WarmhaltebehälterAnz. 4

Ausstattung

KaffeemaschinenAnz. 2
WasserkocherAnz. 2
KühlschränkeAnz. 2

Dekoration

MenükartenAnz. 8
VerkostungsnotizkartenAnz. 50
TischnummernAnz. 8

Beleuchtung

TischlampenAnz. 8

Reinigung

AbfallbehälterAnz. 4
PutzeimerAnz. 2
WischmopsAnz. 3

Catering

Einkäufe
- Brie - 1,5 Kilogramm
- Reifer Käse - 2 Kilogramm
- Ziegenkäse - 1 Kilogramm
- Blauschimmelkäse - 750 Gramm
- Parmaschinken - 1 Kilogramm
- Fuet - 750 Gramm
- Hummus - 1 Kilogramm
- Tapenade - 750 gram
- Oliven - 1,5 Kilogramm
- Getrocknete Tomaten - 750 Gramm
- Trauben - 2 Kilogramm
- Äpfel - 2 Kilogramm
- Feigen - 1 kilogram
- Birnen - 1,5 Kilogramm
- Walnüsse - 500 Gramm
- Mandeln - 500 Gramm
- Feigenmarmelade - 3 Gläser
- Honig - 2 Gläser
- Senf - 2 Gläser
- Mayonnaise - 1 Glas
- Ketchup - 1 Flasche
- Olivenöl - 2 Flaschen
- Balsamicoessig - 1 Flasche
- Salz - 1 Packung
- Schwarzer Pfeffer - 1 Glas
- Paprikapulver - 1 Glas
- Baguettes - 10 Stück
- Ciabatta - 6 Stück
- Toast - 8 Packungen
- Cracker - 8 Packungen
- Miniquiches - 100 Stück
- Blätterteiggebäck - 100 Stück
- Zartbitterschokolade - 1,5 Kilogramm
- Milchschokolade - 1 Kilogramm
- Brownies - 60 Stück
- Kaffee - 3 Packungen
- Tee - 2 Kartons
- Zucker - 1 Kilogramm
- Milch - 6 Liter
- Hafermilch - 4 Liter
- Stillwasser - 8 Flaschen
- Sprudelwasser - 8 Flaschen
- Apfelsaft - 6 Liter
- Traubensaft - 6 Liter
- Zitronen - 2 kilogram
- Eiswürfel - 10 kilogram
- Papierservietten - 300 Stück
- Küchenpapier - 6 Rollen
- Müllsäcke - 30 Stück
- Spülmittel - 2 Flaschen
- Allzweckreiniger - 2 Flaschen
- Toilettenpapier - 24 Rollen
- Nitrilhandschuhe - 2 Kartons
- Aluminiumfolie - 2 Rollen
- Frischhaltefolie - 2 Rollen
- Backpapier - 2 Rollen
- Etiketten - 150 Stück
- Servicestifte - 12 Stück

Tipps

Plane pro Gast mindestens einen Probierteller und eine Verkostungsnotizkarte ein. Bei mehreren Stationen brauchst du entweder zusätzliche Teller oder ein klares Wechselkonzept.
Stelle pro Tisch mindestens eine Wasserkaraffe oder Ausgießkanne bereit und rechne bei einer zweistündigen Verkostung mit etwa 0,5 bis 0,75 Litern Wasser pro Person.
Kühle verderbliche Probierprodukte spätestens 4 Stunden vor Beginn ein. Kühlboxen sind als Reserve sinnvoll, falls vor Ort nicht genügend Kühlschrankfläche vorhanden ist.
Lege für jede Station Servierschalen, Servierlöffel und gegebenenfalls Servierbretter bereit. Beschrifte Produkte und Allergeninformationen mindestens am Veranstaltungstag, besser am Vortag.
Halte pro 10 Gäste mindestens einen Abfallbehälter und ausreichend Reinigungstücher bereit. Bei Saucen, Dips oder kleinteiligen Kostproben solltest du zusätzlich einen Putzeimer und Wischmop griffbereit haben.

Häufige Fragen

Wie viele Gläser brauche ich für eine Verkostung?: Rechne mit mindestens einem Wasserglas und einem Verkostungsglas pro Person. Wenn verschiedene Getränke ohne Spülen nacheinander probiert werden, plane pro Person und Verkostungsrunde ein zusätzliches Glas ein.
Wie viel Wasser brauche ich für eine Verkostung?: Plane für zwei Stunden etwa 0,5 bis 0,75 Liter Wasser pro Person ein. Stelle das Wasser vor Beginn bereit und fülle die Karaffen spätestens nach der Hälfte der Veranstaltung nach.
Wann sollte ich die Einkäufe für eine Verkostung erledigen?: Frische und kühlpflichtige Produkte kaufst du idealerweise am Tag vor der Verkostung oder am Veranstaltungstag selbst. Kontrolliere Lieferungen und Mindesthaltbarkeit spätestens 4 Stunden vor Beginn.
Wie viele Teller brauche ich bei einer Verkostung?: Plane mindestens einen Probierteller pro Gast sowie zusätzliche Dinner-Teller für größere Portionen ein. Bei vier Verkostungsstationen brauchst du ohne Spülmöglichkeit vier Probierteller pro Person oder ein Wechsel- und Spülkonzept.

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