Boodschappenlijst voor een walking dinner

Een walking dinner vraagt om meer dan ingrediënten voor meerdere gangen. Je hebt servies, glaswerk en serveermateriaal nodig dat gasten makkelijk kunnen gebruiken terwijl ze staan of van plek wisselen. Reken per gast op voldoende bord- en besteksets, plus extra materiaal voor morsen en dieetwensen. Controleer ook vooraf of je genoeg koeling, kookruimte en koffievoorzieningen hebt. Gebruik deze lijst naast je menu en het aantal aangemelde gasten.

Organiseer dit event gratis met Lizzt

Wat je nodig hebt

Gegroepeerd zoals je het koopt, inclusief hoeveelheden.

Meubilair

Tafelsaantal 10
Statafelsaantal 6
Stoelenaantal 40
Buffettafelsaantal 4
Krukkenaantal 12
Tafellinnenaantal 14

Servies

Dinerbordenaantal 90
Dessertbordenaantal 70
Koffiekopjesaantal 70
Waterglazenaantal 90
Wijnglazenaantal 90
Champagneglazenaantal 70
Koffielepelsaantal 70
Dinerbesteksetsaantal 90
Opscheplepelsaantal 20
Serveerplankenaantal 12
Serveerschalenaantal 16
Dienbladenaantal 8

Keuken

Snijplankenaantal 8
Koks messenaantal 8
Mengkommenaantal 10
Maatbekersaantal 4
Koekenpannenaantal 4
Kookpannenaantal 6
Ovenschalenaantal 8
Keukentangenaantal 8
Keukenweegschaal
Aluminiumfolieaantal 4
Vershoudfolieaantal 4

Apparatuur

Koffiezetapparatenaantal 2
Waterkokersaantal 2
Warmhoudbakkenaantal 6
Inductiekookplatenaantal 4
Koelboxenaantal 6
Thermoskannenaantal 6
Verlengsnoerenaantal 6
Stekkerdozenaantal 6
Bluetoothspeakersaantal 2

Verlichting

Lichtslingersaantal 6
Ledlampenaantal 8

Decoratie

Menukaartenaantal 70
Naamkaartjesaantal 70
Tafeldecoratiesaantal 12
Bloemstukkenaantal 8
Kaarsenaantal 30
Kaarshoudersaantal 15
Pennenaantal 12

Schoonmaak

Afvalbakkenaantal 6
Afvalzakkenaantal 80
Schoonmaakhandschoenenaantal 12
Microvezeldoekenaantal 20
Vloertrekkersaantal 2
Emmersaantal 4
Afwasbakkenaantal 4

Catering

Boodschappen
- Rundvlees - 5 kilogram
- Kipfilet - 5 kilogram
- Zalmfilet - 4 kilogram
- Vegetarische burgers - 30 stuks
- Garnalen - 3 kilogram
- Eieren - 60 stuks
- Feta - 2 kilogram
- Parmezaanse kaas - 1 kilogram
- Brie - 1 kilogram
- Geitenkaas - 1 kilogram
- Roomkaas - 1 kilogram
- Roomboter - 2 kilogram
- Kookroom - 4 liter
- Slagroom - 3 liter
- Volle melk - 8 liter
- Yoghurt - 5 liter
- Havermelk - 4 liter
- Franse baguettes - 20 stuks
- Ciabatta - 15 stuks
- Toast - 8 pakken
- Pizzadeeg - 20 stuks
- Risottorijst - 4 kilogram
- Pasta - 5 kilogram
- Couscous - 3 kilogram
- Aardappelen - 10 kilogram
- Sushirijst - 3 kilogram
- Quinoa - 2 kilogram
- Tomaten - 8 kilogram
- Cherrytomaten - 4 kilogram
- Komkommers - 5 kilogram
- Paprika's - 5 kilogram
- Courgettes - 5 kilogram
- Aubergines - 4 kilogram
- Wortels - 5 kilogram
- Broccoli - 5 kilogram
- Bloemkool - 4 kilogram
- Spinazie - 3 kilogram
- Rucola - 2 kilogram
- Gemengde sla - 4 kilogram
- Champignons - 4 kilogram
- Uien - 4 kilogram
- Knoflook - 10 bollen
- Citroenen - 40 stuks
- Limoenen - 30 stuks
- Verse basilicum - 20 bosjes
- Verse peterselie - 15 bosjes
- Verse munt - 10 bosjes
- Appels - 5 kilogram
- Peren - 5 kilogram
- Druiven - 5 kilogram
- Aardbeien - 4 kilogram
- Frambozen - 2 kilogram
- Bananen - 4 kilogram
- Chocolade - 3 kilogram
- Vanille-ijs - 8 liter
- Koekjes - 5 pakken
- Notenmix - 2 kilogram
- Olijfolie - 5 liter
- Zonnebloemolie - 3 liter
- Balsamicoazijn - 2 liter
- Rodewijnazijn - 1 liter
- Groentebouillon - 4 liter
- Runderbouillon - 4 liter
- Tomatensaus - 8 liter
- Pesto - 2 kilogram
- Mayonaise - 3 liter
- Ketchup - 3 liter
- Mosterd - 2 liter
- Sojasaus - 2 liter
- Honing - 2 kilogram
- Zout - 2 kilogram
- Zwarte peper - 500 gram
- Paprikapoeder - 500 gram
- Kerriepoeder - 500 gram
- Italiaanse kruiden - 500 gram
- Chilivlokken - 250 gram
- Kaneel - 250 gram
- Suiker - 4 kilogram
- Bloem - 4 kilogram
- Bakpoeder - 500 gram
- Gelatine - 200 gram
- Koffie - 3 kilogram
- Thee - 200 zakjes
- Koffiemelk - 4 liter
- Frisdrank - 30 liter
- Cola - 12 liter
- Cola Zero - 12 liter
- Spa Blauw - 48 liter
- Bruiswater - 24 liter
- Sinaasappelsap - 12 liter
- Appelsap - 8 liter
- Bier - 120 flesjes
- Alcoholvrij bier - 36 flesjes
- Witte wijn - 18 flessen
- Rode wijn - 18 flessen
- Rosé - 12 flessen
- Prosecco - 10 flessen
- Gin - 3 flessen
- Tonic - 12 liter
- Mocktail siroop - 4 liter
- IJsblokjes - 30 kilogram
- Keukenpapier - 12 rollen
- Toiletpapier - 36 rollen
- Afwasmiddel - 5 liter
- Vaatwastabletten - 60 stuks
- Allesreiniger - 5 liter
- Glasreiniger - 2 liter
- Handzeep - 6 flessen
- Handdesinfectie - 4 flessen
- Servetten - 500 stuks
- Cocktailprikkers - 300 stuks
- Houten satéstokjes - 300 stuks
- Vershoudbakjes - 40 stuks

Tips

Koop of reserveer per gast minimaal één dinerbord, één dessertbord, één waterglas en één dinerbestekset. Plan voor servies en glazen daarnaast 10 procent extra, zodat een gevallen of vuil exemplaar geen probleem wordt.
Voor meerdere gangen heb je per gang serveerschalen, opscheplepels of dienbladen nodig. Leg het serveermateriaal uiterlijk één dag vooraf klaar en controleer of elke warme gang met een aparte tang of lepel kan worden uitgeserveerd.
Bereid je keukenmateriaal voor op portioneren: gebruik minimaal twee snijplanken, een keukenweegschaal, maatbekers en mengkommen. Zet koekenpannen, kookpannen en ovenschalen klaar voordat je met de warme gerechten begint.
Zet naast dinertafels ook voldoende statafels of buffettafels neer voor tijdelijk neerzetten van borden, glazen en serveerschalen. Houd minstens één vrije tafel vrij voor uitgifte, zodat de keuken niet volloopt met gebruikt servies.
Plan koffie niet alleen als drank, maar ook als materiaal: controleer het aantal koffiezetapparaten, koffiekopjes en koffielepels minstens één dag vooraf. Haal houdbare boodschappen eerder en koop verse ingrediënten pas kort voor het bereiden.

Veelgestelde vragen

Hoeveel servies heb ik nodig voor een walking dinner?: Reken per gast op minimaal één dinerbord, één dessertbord en één dinerbestekset. Neem voor borden en bestek 10 procent extra; bij 20 gasten zijn dat bijvoorbeeld 22 exemplaren per soort.
Hoeveel glazen moet ik kopen voor een walking dinner?: Voor waterglazen reken je één per gast plus 10 procent reserve. Gebruik je wijn, champagne of andere glazen, reserveer dan per type minstens één glas per gast en regel extra exemplaren als glazen niet tussendoor worden afgewassen.
Wanneer moet ik boodschappen doen voor een walking dinner?: Doe houdbare boodschappen uiterlijk enkele dagen vooraf en haal verse ingrediënten bij voorkeur één dag voor het diner. Controleer de boodschappenlijst nogmaals zodra de dieetwensen en het definitieve aantal gasten vaststaan.
Hoeveel serveerschalen en dienbladen heb ik nodig?: Neem minimaal één serveerschaal of plank per gerecht dat tegelijk uitgaat en minstens één dienblad per serveerronde. Bij vier gangen is een praktische start vier serveerschalen plus twee tot vier dienbladen, afhankelijk van de grootte van de groep.

Start dit plan in Lizzt

Alle taken en boodschappen van deze pagina, meteen klaar in je eigen evenement. Nodig mensen uit, verdeel het werk en zie wie wat al gedaan heeft.