Was du für ein Walking Dinner einkaufen und bereitstellen musst
Bei einem Walking Dinner werden mehrere Gänge nacheinander an unterschiedlichen Plätzen serviert. Dafür brauchst du nicht nur Zutaten, sondern auch ausreichend Teller, Gläser, Besteck und Serviergeschirr für den laufenden Wechsel. Plane die Mengen pro Gast und Gang, statt nur nach der Gesamtzahl einzukaufen. Besonders oft fehlen am Veranstaltungstag Tabletts, Servierlöffel, zusätzliche Wassergläser und Platz für vorbereitete Speisen.
Was du brauchst
So gruppiert, wie du einkaufen würdest, mit Mengen.
Mobiliar
- TischeAnz. 10
- StehtischeAnz. 6
- StühleAnz. 40
- BuffetischeAnz. 4
- HockerAnz. 12
- TischwäscheAnz. 14
Geschirr
- Dinner-TellerAnz. 90
- DesserttellerAnz. 70
- KaffeetassenAnz. 70
- WassergläserAnz. 90
- WeingläserAnz. 90
- ChampagnergläserAnz. 70
- KaffeelöffelAnz. 70
- Abendbesteck-SetsAnz. 90
- ServierlöffelAnz. 20
- ServierbretterAnz. 12
- ServierschalenAnz. 16
- TablettsAnz. 8
Küche
- SchneidebretterAnz. 8
- KüchenmesserAnz. 8
- RührschüsselnAnz. 10
- MessbecherAnz. 4
- PfannenAnz. 4
- KochtöpfeAnz. 6
- AuflaufformenAnz. 8
- KüchenzangenAnz. 8
- Küchenwaage
- AluminiumfolieAnz. 4
- FrischhaltefolieAnz. 4
Ausstattung
- KaffeemaschinenAnz. 2
- WasserkocherAnz. 2
- WarmhaltebehälterAnz. 6
- InduktionskochplattenAnz. 4
- KühlboxenAnz. 6
- ThermoskannenAnz. 6
- VerlängerungskabelAnz. 6
- VerlängerungskabelAnz. 6
- Bluetooth-LautsprecherAnz. 2
Beleuchtung
- LichterkettenAnz. 6
- LED-LampenAnz. 8
Dekoration
- SpeisekartenAnz. 70
- NamensschilderAnz. 70
- TischdekorationenAnz. 12
- BlumenarrangementsAnz. 8
- KerzenAnz. 30
- KerzenhalterAnz. 15
- StifteAnz. 12
Reinigung
- AbfallbehälterAnz. 6
- MüllsäckeAnz. 80
- ReinigungshandschuheAnz. 12
- MikrofasertücherAnz. 20
- BodenabzieherAnz. 2
- EimerAnz. 4
- SpülbeckenAnz. 4
Catering
- Einkäufe
- Rindfleisch - 5 Kilogramm
- Hähnchenbrustfilet - 5 kilogram
- Lachsfilet - 4 Kilogramm
- Vegetarische Burger - 30 Stück
- Garnelen - 3 Kilogramm
- Eier - 60 Stück
- Feta - 2 Kilogramm
- Parmesan - 1 Kilogramm
- Brie - 1 Kilogramm
- Ziegenkäse - 1 Kilogramm
- Frischkäse - 1 Kilogramm
- Butter - 2 Kilogramm
- Kochsahne - 4 Liter
- Schlagsahne - 3 liter
- Vollmilch - 8 liter
- Joghurt - 5 Liter
- Hafermilch - 4 Liter
- Französische Baguettes - 20 Stück
- Ciabatta - 15 Stück
- Toast - 8 Packungen
- Pizzateig - 20 Stück
- Risottoreis - 4 Kilogramm
- Pasta - 5 Kilogramm
- Couscous - 3 Kilogramm
- Kartoffeln - 10 Kilogramm
- Sushi-Reis - 3 kilogramm
- Quinoa - 2 Kilogramm
- Tomaten - 8 kilogram
- Cherrytomaten - 4 Kilogramm
- Gurken - 5 Kilogramm
- Paprika - 5 Kilogramm
- Zucchini - 5 Kilogramm
- Auberginen - 4 kilogramm
- Karotten - 5 Kilogramm
- Brokkoli - 5 Kilogramm
- Blumenkohl - 4 Kilogramm
- Spinat - 3 Kilogramm
- Rucola - 2 Kilogramm
- Gemischter Salat - 4 kilogram
- Champignons - 4 Kilogramm
- Zwiebeln - 4 Kilogramm
- Knoblauch - 10 Knollen
- Zitronen - 40 Stück
- Limetten - 30 Stück
- Frisches Basilikum - 20 Bündel
- Frische Petersilie - 15 Bund
- Frische Minze - 10 Bündel
- Äpfel - 5 Kilogramm
- Birnen - 5 Kilogramm
- Trauben - 5 Kilogramm
- Erdbeeren - 4 Kilogramm
- Himbeeren - 2 kilogram
- Bananen - 4 Kilogramm
- Schokolade - 3 kilogram
- Vanilleeis - 8 Liter
- Kekse - 5 Packungen
- Nussmix - 2 kilogramm
- Olivenöl - 5 Liter
- Sonnenblumenöl - 3 Liter
- Balsamicoessig - 2 Liter
- Rotweinessig - 1 Liter
- Gemüsebrühe - 4 Liter
- Rinderbrühe - 4 Liter
- Tomatensauce - 8 liter
- Pesto - 2 Kilogramm
- Mayonnaise - 3 Liter
- Ketchup - 3 Liter
- Senf - 2 Liter
- Sojasauce - 2 Liter
- Honig - 2 Kilogramm
- Salz - 2 Kilogramm
- Schwarzer Pfeffer - 500 Gramm
- Paprikapulver - 500 Gramm
- Currypulver - 500 Gramm
- Italienische Kräuter - 500 Gramm
- Chiliflocken - 250 Gramm
- Zimt - 250 gram
- Zucker - 4 Kilogramm
- Mehl - 4 Kilogramm
- Backpulver - 500 Gramm
- Gelatine - 200 Gramm
- Kaffee - 3 kilogram
- Tee - 200 Beutel
- Kaffeesahne - 4 Liter
- Softdrinks - 30 Liter
- Cola - 12 Liter
- Cola Zero - 12 Liter
- Spa Blauw - 48 liter
- Mineralwasser mit Kohlensäure - 24 Liter
- Orangensaft - 12 Liter
- Apfelsaft - 8 Liter
- Bier - 120 Flaschen
- Alkoholfreies Bier - 36 Flaschen
- Weißwein - 18 Flaschen
- Rotwein - 18 Flaschen
- Rosé - 12 Flaschen
- Prosecco - 10 Flaschen
- Gin - 3 Flaschen
- Tonic - 12 liter
- Mocktail-Sirup - 4 Liter
- Eiswürfel - 30 kilogram
- Küchenpapier - 12 Rollen
- Toilettenpapier - 36 Rollen
- Spülmittel - 5 Liter
- Geschirrspültabs - 60 Stück
- Allzweckreiniger - 5 Liter
- Glasreiniger - 2 Liter
- Handseife - 6 Flaschen
- Handdesinfektionsmittel - 4 Flaschen
- Servietten - 500 Stück
- Cocktailspieße - 300 Stück
- Holz-Saté-Spieße - 300 Stück
- Frischhaltedosen - 40 Stück
Tipps
- Plane pro Gast und Gang eine passende Portion und kaufe bei frischen Zutaten etwa 5 bis 10 Prozent Reserve ein. So kannst du kleine Verluste beim Putzen und Portionieren auffangen.
- Rechne für die erste Stunde mit zwei bis drei Getränken pro Person und danach mit etwa einem Getränk pro Stunde. Wasser sollte zusätzlich zu Wein, Sekt oder anderen Getränken eingeplant werden.
- Bei mehreren Gängen reicht ein einzelner Tellersatz meist nicht aus, wenn niemand laufend spült. Halte mindestens einen Dinner-Teller pro Gang und Person sowie Dessertteller für den letzten Gang bereit.
- Prüfe zwei bis drei Tage vorher, ob Abendbesteck, Weingläser, Wassergläser und Serviergeschirr tatsächlich vorhanden sind. Fehlende Geschirr- oder Gläsermengen lassen sich kurzfristig oft schwer ersetzen.
- Bereite haltbare Lebensmittel einige Tage vorher vor und erledige frische Einkäufe möglichst am Tag vor dem Dinner. Gemüse, kalte Gerichte und Desserts lassen sich so rechtzeitig portionieren, während warme Speisen später fertiggestellt werden.
Häufige Fragen
- Wie viel Essen brauche ich für ein Walking Dinner?
- Plane die Gesamtmenge nach der Zahl der Gänge und Gäste. Bei drei bis vier Gängen sollte jede Portion kleiner als ein vollständiger Hauptgang sein; kaufe bei frischen Zutaten zusätzlich etwa 5 bis 10 Prozent Reserve ein.
- Wie viele Teller und Gläser brauche ich pro Person?
- Rechne pro Gast mindestens einen Teller je vorgesehenem Gang, dazu einen Dessertteller sowie ein Wasser- und ein Weinglas, falls Wein ausgeschenkt wird. Ohne Spülmöglichkeit solltest du für jeden Gang einen vollständigen Satz bereithalten.
- Wie viele Getränke sollte ich für ein Walking Dinner kaufen?
- Für die erste Stunde sind zwei bis drei Getränke pro Person realistisch, danach etwa eines pro Stunde. Plane Wasser unabhängig davon ein und stelle bei längeren Abenden zusätzlich ungefähr 10 Prozent Reserve bereit.
- Wann sollte ich die Einkäufe für ein Walking Dinner erledigen?
- Haltbare Lebensmittel kannst du mehrere Tage vorher kaufen. Frische Zutaten sollten spätestens am Tag vor dem Dinner bereitliegen; Getränke, Geschirr und Küchengeräte prüfst du ebenfalls zwei bis drei Tage vorher.
Ähnliche Pläne
Starte diesen Plan in Lizzt
Jede Aufgabe und jeder Artikel von dieser Seite, fertig in deinem eigenen Event. Lade Leute ein, verteilt die Arbeit und seht, wer was erledigt hat.
Dieses Event kostenlos mit Lizzt organisierenKostenlos organisieren und deine Kontakte einladen!