Boodschappenlijst voor een voedselcongres

Voor een voedselcongres heb je meer nodig dan alleen catering. Naast diner- en dessertborden, bestek en glazen moet je koffie- en waterpunten kunnen blijven aanvullen tijdens het programma. Denk ook aan de registratie, presentaties en techniek: een laptop, beamer, microfoons en kabels moeten vóór de ontvangst getest en compleet ingepakt zijn. Stem aantallen af op het aantal deelnemers en tel voor servies en glazen minimaal één extra set per persoon mee.

Organiseer dit event gratis met Lizzt

Wat je nodig hebt

Gegroepeerd zoals je het koopt, inclusief hoeveelheden.

Meubilair

Congresstoelenaantal 60
Tafelsaantal 12
Registratietafel
Sprekerstafel
Krukkenaantal 4
Kledingrekkenaantal 2

Servies

Dinerbordenaantal 60
Dessertbordenaantal 60
Koffiekopjesaantal 60
Waterglazenaantal 60
Wijnglazenaantal 60
Vorkenaantal 60
Messenaantal 60
Lepelsaantal 60
Koffielepelsaantal 60
Serveerbestekaantal 12

Apparatuur

Beamer
Projectiescherm
Draadloze microfoonsaantal 3
Luidsprekersaantal 2
Mengpaneel
Laptop
Presentatieklikker
Verlengkabelsaantal 6
Stekkerdozenaantal 6
Kabelhaspelsaantal 2
Flip-overaantal 2
Flip-overstiftenaantal 12

Keuken

Koffiezetapparatenaantal 2
Waterkokersaantal 2
Thermoskannenaantal 6
Koelboxenaantal 4
Serveerschalenaantal 12
Opscheplepelsaantal 12
Snijplankenaantal 4
Koks messenaantal 4
Koelbakkenaantal 8

Decoratie

Tafelkledenaantal 12
Naamkaartjesaantal 60
Naambadgehoudersaantal 60
Menukaartenaantal 12
Bewegwijzeringsbordenaantal 8
Tafeldecoratieaantal 12

Verlichting

Staande lampenaantal 4
Ledlampenaantal 8

Schoonmaak

Schoonmaakemmersaantal 3
Dweilenaantal 3
Stoffer en blikaantal 2
Schoonmaakhandschoenenaantal 6

Catering

Boodschappen
- Koffie - 2 pakken
- Cafeïnevrije koffie - 1 pak
- Zwarte thee - 2 dozen
- Kruidenthee - 1 doos
- Warme chocolademelk - 2 liter
- Suiker - 2 pakken
- Zoetjes - 1 doos
- Halfvolle melk - 8 liter
- Havermelk - 4 liter
- Mineraalwater plat - 60 flessen
- Mineraalwater bruisend - 40 flessen
- Cola - 12 flessen
- Cola Zero - 12 flessen
- Sinas - 8 flessen
- Appelsap - 6 liter
- Jus d'orange - 8 liter
- Alcoholvrij bier - 24 flesjes
- Rode wijn - 8 flessen
- Witte wijn - 8 flessen
- Bubbels - 4 flessen
- Mini croissants - 60 stuks
- Mini broodjes - 80 stuks
- Volkorenbrood - 6 broden
- Witte broodjes - 40 stuks
- Volkoren broodjes - 40 stuks
- Roomboter - 1 kilo
- Jonge kaas - 2 kilo
- Belegen kaas - 2 kilo
- Kipfiletbeleg - 1,5 kilo
- Hummus - 1,5 kilo
- Roomkaas - 1 kilo
- Jam - 4 potten
- Honing - 2 potten
- Komkommers - 12 stuks
- Cherrytomaten - 3 kilo
- Rucola - 1 kilo
- Appels - 60 stuks
- Bananen - 40 stuks
- Druiven - 5 kilo
- Gemengde noten - 2 kilo
- Mueslirepen - 60 stuks
- Paprikachips - 6 zakken
- Naturelchips - 6 zakken
- Olijven - 2 kilo
- Zoute crackers - 8 pakken
- Tortillachips - 6 zakken
- Guacamole - 2 kilo
- Salsa - 2 kilo
- Gemengde groene salade - 5 kilo
- Tomaten - 4 kilo
- Komkommersalade - 3 kilo
- Rode ui - 1 kilo
- Paprika - 2 kilo
- Mais - 2 kilo
- Kikkererwten - 2 kilo
- Feta - 2 kilo
- Dressing - 3 liter
- Balsamicoazijn - 1 fles
- Olijfolie - 2 liter
- Basmati rijst - 5 kilo
- Penne - 5 kilo
- Tomatensaus - 5 liter
- Pesto - 2 kilo
- Kipfilet - 6 kilo
- Zalmfilet - 5 kilo
- Tofu - 3 kilo
- Groentemix - 8 kilo
- Aardappelen - 8 kilo
- Broccoli - 5 kilo
- Courgettes - 4 kilo
- Champignons - 3 kilo
- Kookroom - 4 liter
- Geraspte kaas - 2 kilo
- Verse kruiden - 12 bosjes
- Zout - 1 pak
- Zwarte peper - 1 pot
- Paprikapoeder - 1 pot
- Knoflook - 6 bollen
- Citroenen - 20 stuks
- Mayonaise - 2 liter
- Ketchup - 2 liter
- Mosterd - 1 liter
- Chilisaus - 1 liter
- Bananenbrood - 4 broden
- Brownies - 60 stuks
- Mini fruitschalen - 6 stuks
- Slagroom - 2 liter
- Afwasmiddel - 2 flessen
- Allesreiniger - 3 flessen
- Desinfectiespray - 2 flessen
- Afvalzakken - 3 rollen
- Keukenpapier - 6 rollen
- Toiletpapier - 24 rollen
- Papieren servetten - 200 stuks
- Aluminiumfolie - 2 rollen
- Vershoudfolie - 2 rollen
- Bakpapier - 2 rollen
- Voedseletiketten - 100 stuks

Tips

Reken per deelnemer op minimaal één dinerbord, één dessertbord, één vork, één mes en één lepel. Neem daarnaast 10 tot 15% extra servies mee voor late aanvullingen, breuk en een snelle wissel tussen gangen.
Plan per koffieronde minstens één kopje en koffielepel per deelnemer. Zet voor een congres met 50 deelnemers twee koffiezetapparaten of vergelijkbare bereidingspunten klaar, zodat de rij tijdens de pauze beperkt blijft.
Voorzie ieder programmaonderdeel van een waterglas en houd een reserve van ongeveer 15% aan. Controleer vóór opening ook de voorraad water en koffie; die wordt bij een ochtendprogramma vaak eerder opgebruikt dan verwacht.
Pak de presentatietechniek als één set in: laptop, presentatieklikker, beamer, projectiescherm, microfoons, luidsprekers, mengpaneel, verlengkabels, stekkerdozen en kabelhaspels. Test alles uiterlijk 60 minuten vóór de eerste spreker.
Leg registratiebenodigdheden apart van de catering klaar bij de registratietafel. Naamkaartjes, deelnemersinformatie en eventuele dieetoverzichten moeten vóór de locatie opent gesorteerd zijn, zodat de ontvangst niet samenvalt met het klaarzetten van de zaal.

Veelgestelde vragen

Wat heb ik nodig voor een voedselcongres?: Voor een voedselcongres heb je servies, bestek, water- en wijnglazen, koffiekopjes, koffiezetapparaten en waterkokers nodig. Voor de inhoudelijke onderdelen horen ook een laptop, beamer, scherm, microfoons, luidsprekers, mengpaneel, presentatieklikker en kabels op de lijst.
Hoeveel servies heb ik nodig per congresdeelnemer?: Reken op één dinerbord, één dessertbord, één vork, één mes en één lepel per deelnemer. Voeg 10 tot 15% reserve toe; bij 100 deelnemers zijn dat dus 110 tot 115 sets.
Hoeveel koffiezetapparaten heb ik nodig voor een congres?: Gebruik bij ongeveer 50 deelnemers twee koffiezetapparaten of twee bereidingspunten voor een vlotte koffiepauze. Controleer de voorraad en apparaten minstens 60 minuten vóór de start, zodat je nog kunt bijsturen.
Wanneer moet ik de boodschappenlijst voor een voedselcongres controleren?: Controleer de lijst uiterlijk 48 uur vóór het congres en controleer verse producten opnieuw op de dag zelf. Houdbare voorraad, registratie- en techniekmateriaal kun je al de avond ervoor klaarzetten.

Start dit plan in Lizzt

Alle taken en boodschappen van deze pagina, meteen klaar in je eigen evenement. Nodig mensen uit, verdeel het werk en zie wie wat al gedaan heeft.