Was du für einen Lebensmittelkongress brauchst
Bei einem Lebensmittelkongress musst du neben Catering und Getränken auch Registrierung, Vortragstechnik und den Ablauf zwischen den Programmpunkten vorbereiten. Plane Geschirr und Gläser nicht nur für das Essen, sondern auch für Kaffee, Wasser und mögliche Verkostungen. Für die Technik gehören Ersatzkabel, Präsentationslaptop und ein Präsentationsklicker auf die Mitnahmeliste. Prüfe frische Produkte am Veranstaltungstag und packe haltbare Vorräte sowie Registrierungsmaterial bereits am Vortag ein.
Was du brauchst
So gruppiert, wie du einkaufen würdest, mit Mengen.
Mobiliar
- KongressstühleAnz. 60
- TischeAnz. 12
- Registrierungstisch
- Rednertisch
- HockerAnz. 4
- KleiderständerAnz. 2
Geschirr
- Dinner-TellerAnz. 60
- DesserttellerAnz. 60
- KaffeetassenAnz. 60
- WassergläserAnz. 60
- WeingläserAnz. 60
- GabelnAnz. 60
- MesserAnz. 60
- LöffelAnz. 60
- KaffeelöffelAnz. 60
- ServierbesteckAnz. 12
Ausstattung
- Beamer
- Projektionsleinwand
- FunkmikrofoneAnz. 3
- LautsprecherAnz. 2
- Mischpult
- Laptop
- Präsentationsklicker
- VerlängerungskabelAnz. 6
- VerlängerungskabelAnz. 6
- KabeltrommelnAnz. 2
- FlipchartAnz. 2
- Flipchart-MarkerAnz. 12
Küche
- KaffeemaschinenAnz. 2
- WasserkocherAnz. 2
- ThermoskannenAnz. 6
- KühlboxenAnz. 4
- ServierschalenAnz. 12
- ServierlöffelAnz. 12
- SchneidebretterAnz. 4
- KüchenmesserAnz. 4
- KühlwannenAnz. 8
Dekoration
- TischdeckenAnz. 12
- NamensschilderAnz. 60
- NamensschildhalterAnz. 60
- SpeisekartenAnz. 12
- WegweiserAnz. 8
- TischdekorationAnz. 12
Beleuchtung
- StehlampenAnz. 4
- LED-LampenAnz. 8
Reinigung
- PutzeimerAnz. 3
- WischmopsAnz. 3
- Handfeger und KehrblechAnz. 2
- ReinigungshandschuheAnz. 6
Catering
- Einkäufe
- Kaffee - 2 Packungen
- Koffeinfreier Kaffee - 1 Packung
- Schwarzer Tee - 2 Kartons
- Kräutertee - 1 Packung
- Heiße Schokolade - 2 Liter
- Zucker - 2 Packungen
- Süßstoff - 1 Karton
- Halbfette Milch - 8 Liter
- Hafermilch - 4 Liter
- Stilles Mineralwasser - 60 Flaschen
- Sprudelwasser - 40 Flaschen
- Cola - 12 Flaschen
- Cola Zero - 12 Flaschen
- Sinas - 8 Flaschen
- Apfelsaft - 6 Liter
- Orangensaft - 8 Liter
- Alkoholfreies Bier - 24 Flaschen
- Rotwein - 8 Flaschen
- Weißwein - 8 Flaschen
- Sprudel - 4 Flaschen
- Mini-Croissants - 60 Stück
- Mini-Brötchen - 80 Stück
- Vollkornbrot - 6 Brote
- Weiße Brötchen - 40 Stück
- Vollkornbrötchen - 40 Stück
- Süßrahmbutter - 1 Kilo
- Junger Käse - 2 Kilo
- Mittelalter Käse - 2 Kilo
- Hähnchenbrust-Aufschnitt - 1,5 Kilo
- Hummus - 1,5 Kilo
- Frischkäse - 1 Kilo
- Marmelade - 4 Gläser
- Honig - 2 Gläser
- Gurken - 12 Stück
- Cherrytomaten - 3 Kilo
- Rucola - 1 Kilo
- Äpfel - 60 Stück
- Bananen - 40 Stück
- Trauben - 5 kilo
- Gemischte Nüsse - 2 Kilo
- Müsliriegel - 60 Stück
- Paprikachips - 6 Tüten
- Naturchips - 6 Tüten
- Oliven - 2 Kilo
- Salzcracker - 8 Packungen
- Tortillachips - 6 Tüten
- Guacamole - 2 kilo
- Salsa - 2 kilo
- Gemischter grüner Salat - 5 Kilo
- Tomaten - 4 Kilo
- Gurkensalat - 3 Kilo
- Rote Zwiebel - 1 Kilo
- Paprika - 2 Kilo
- Mais - 2 Kilo
- Kichererbsen - 2 Kilo
- Feta - 2 Kilo
- Dressing - 3 Liter
- Balsamicoessig - 1 Flasche
- Olivenöl - 2 Liter
- Basmati-Reis - 5 kilo
- Penne - 5 Kilo
- Tomatensauce - 5 Liter
- Pesto - 2 Kilo
- Hähnchenbrustfilet - 6 Kilo
- Lachsfilet - 5 Kilo
- Tofu - 3 Kilo
- Gemüsemix - 8 kilo
- Kartoffeln - 8 Kilo
- Brokkoli - 5 Kilo
- Zucchini - 4 Kilo
- Champignons - 3 Kilo
- Kochsahne - 4 Liter
- Geriebener Käse - 2 kilo
- Frische Kräuter - 12 Bund
- Salz - 1 Packung
- Schwarzer Pfeffer - 1 Glas
- Paprikapulver - 1 Glas
- Knoblauch - 6 Knollen
- Zitronen - 20 Stück
- Mayonnaise - 2 Liter
- Ketchup - 2 Liter
- Senf - 1 Liter
- Chilisauce - 1 Liter
- Bananenbrot - 4 Brote
- Brownies - 60 Stück
- Mini-Obstschalen - 6 Stück
- Schlagsahne - 2 Liter
- Spülmittel - 2 Flaschen
- Allzweckreiniger - 3 Flaschen
- Desinfektionsspray - 2 Flaschen
- Müllsäcke - 3 Rollen
- Küchenpapier - 6 Rollen
- Toilettenpapier - 24 Rollen
- Papierservietten - 200 Stück
- Aluminiumfolie - 2 Rollen
- Frischhaltefolie - 2 Rollen
- Backpapier - 2 Rollen
- Lebensmitteletiketten - 100 Stück
Tipps
- Rechne beim Wasser mit mindestens 0,5 Litern pro Person bis zur Mittagspause und stelle zusätzlich Wasser für Referenten am Rednertisch bereit. Gläser sollten für den ersten Durchgang komplett ausliegen, damit während der Registrierung niemand suchen muss.
- Plane pro Teilnehmer mindestens einen Dinner-Teller, einen Dessertteller, eine Gabel, ein Messer und einen Löffel ein. Für Kaffee brauchst du zusätzlich eine Tasse und einen Kaffeelöffel pro geplanter Kaffeerunde; bei mehreren Runden ist Reservegeschirr sinnvoll.
- Packe zur Präsentationstechnik mindestens ein Ersatz-Verlängerungskabel und eine Kabeltrommel ein. Teste Beamer, Leinwand, Funkmikrofone, Lautsprecher, Mischpult, Laptop und Präsentationsklicker spätestens 60 Minuten vor dem Einlass.
- Lege Namensschilder, Anmeldeunterlagen und Stifte am Registrierungstisch mindestens 30 Minuten vor Beginn bereit. Halte die gesammelten Sprecherinformationen und Präsentationen zusätzlich offline auf dem Laptop vor.
- Prüfe die frischen Catering-Produkte am Veranstaltungstag und trenne sie von den haltbaren Vorräten. Erfasse Ernährungswünsche spätestens 48 Stunden vor dem Kongress, damit das Catering die benötigten Portionen einplanen kann.
Häufige Fragen
- Wie viel Geschirr brauche ich für einen Lebensmittelkongress?
- Plane pro Teilnehmer mindestens einen Dinner-Teller, einen Dessertteller, eine Gabel, ein Messer und einen Löffel ein. Für Kaffee und Wasser brauchst du außerdem je eine Tasse, einen Kaffeelöffel und ein Wasserglas pro Person; bei Selbstbedienung sind 10 bis 15 Prozent Reserve sinnvoll.
- Wie viel Wasser brauche ich pro Teilnehmer beim Kongress?
- Rechne für die Zeit bis zur Mittagspause mit mindestens 0,5 Litern Wasser pro Person. Bei einem ganztägigen Kongress sind etwa 1 bis 1,5 Liter pro Person ein praktikabler Richtwert, zusätzlich zu Kaffee und anderen Getränken.
- Wann muss ich die Technik für den Lebensmittelkongress prüfen?
- Teste Beamer, Leinwand, Mikrofone, Lautsprecher, Mischpult und Laptop mindestens 60 Minuten vor dem Einlass. Präsentiere die Vorträge zusätzlich offline und nimm mindestens ein Ersatz-Verlängerungskabel sowie eine Kabeltrommel mit.
- Wann muss ich Ernährungswünsche an das Catering melden?
- Sammle Ernährungswünsche spätestens 48 Stunden vor dem Kongress und übermittle sie anschließend gesammelt an das Catering. Prüfe am Veranstaltungstag, ob die gekennzeichneten Portionen und frischen Produkte tatsächlich bereitstehen.
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