Boodschappenlijst voor een vismarkt

Voor een vismarkt heb je meer nodig dan vis en een paar kramen. Je moet producten gekoeld houden, porties kunnen wegen en snijden, betalingen verwerken en bezoekers laten eten of drinken. Denk ook aan materiaal dat vaak pas op de opbouwdag ontbreekt: verlengkabels, stekkerdozen, ijs en duidelijke prijslijsten. Gebruik deze boodschappenlijst naast het plan met taken, zodat je inkopen en reserveringen op tijd afrondt.

Organiseer dit event gratis met Lizzt

Wat je nodig hebt

Gegroepeerd zoals je het koopt, inclusief hoeveelheden.

Meubilair

Marktkramenaantal 12
Partytentenaantal 6
Klaptafelsaantal 12
Statafelsaantal 8
Klapstoelenaantal 40
Krukkenaantal 16
Kassatafelsaantal 6

Servies

Bordenaantal 150
Kommetjesaantal 100
Glazenaantal 150
Koffiekopjesaantal 80
Besteksetsaantal 150
Serveerschalenaantal 24
Snijplankenaantal 12
Vismessenaantal 12

Apparatuur

Koelvitrinesaantal 6
Koelboxenaantal 8
Elektrische koelersaantal 4
Koffiezetapparatenaantal 3
Waterkokersaantal 2
Betaalterminalsaantal 6
Verlengkabelsaantal 8
Stekkerdozenaantal 8

Keuken

Digitale weegschalenaantal 6
Keukenmessenaantal 12
Pincettenaantal 6
Maatbekersaantal 6
Serveertangenaantal 12
Koelelementenaantal 40

Decoratie

Marktvlaggenaantal 12
Prijslijstenaantal 24
Standbordjesaantal 12
Routepijlenaantal 12
Tafelkledenaantal 12

Verlichting

Ledlichtsnoerenaantal 12
Ledlampenaantal 12

Schoonmaak

Afvalbakkenaantal 10
Stoffer en blikaantal 3
Dweilenaantal 4
Emmersaantal 4
Handwasstationsaantal 4
Zeepdispensersaantal 6

Catering

Boodschappen
- Verse haring - 250 stuks
- Gerookte makreel - 25 kilogram
- Gerookte paling - 12 kilogram
- Zalmfilet - 20 kilogram
- Kibbeling - 30 kilogram
- Lekkerbekjes - 180 stuks
- Garnalen - 15 kilogram
- Mosselen - 20 kilogram
- Calamares - 10 kilogram
- Krabsticks - 8 kilogram
- Oliebollen - 150 stuks
- Aardappelen - 35 kilogram
- Uien - 8 kilogram
- Citroenen - 12 kilogram
- Komkommers - 8 kilogram
- Tomaten - 8 kilogram
- Gemengde sla - 8 kilogram
- Broodjes - 300 stuks
- Stokbroden - 30 stuks
- Boter - 6 kilogram
- Mayonaise - 8 liter
- Knoflooksaus - 6 liter
- Remouladesaus - 6 liter
- Ravigottesaus - 5 liter
- Ketchup - 4 liter
- Mosterd - 3 liter
- Dille - 1 kilogram
- Peterselie - 1 kilogram
- Knoflook - 2 kilogram
- Paprikapoeder - 500 gram
- Zwarte peper - 500 gram
- Zout - 2 kilogram
- Bloem - 15 kilogram
- Paneermeel - 12 kilogram
- Frituurolie - 40 liter
- Koffie - 8 pakken
- Thee - 300 zakjes
- Suiker - 5 kilogram
- Melk - 25 liter
- Havermelk - 8 liter
- Cola - 12 flessen
- Cola Zero - 12 flessen
- Sinas - 10 flessen
- Ice tea - 10 flessen
- Spa Blauw - 30 flessen
- Spa Rood - 12 flessen
- Appelsap - 8 liter
- Sinaasappelsap - 8 liter
- Bier - 10 kratten
- Alcoholvrij bier - 4 kratten
- Witte wijn - 12 flessen
- Rode wijn - 6 flessen
- IJsblokjes - 100 kilogram
- Papieren servetten - 1000 stuks
- Bakpapier - 4 rollen
- Aluminiumfolie - 4 rollen
- Vershoudfolie - 4 rollen
- Papieren visbakjes - 500 stuks
- Kartonnen drankbekers - 500 stuks
- Koffiebekers - 400 stuks
- Roerstaafjes - 400 stuks
- Houten vorkjes - 500 stuks
- Houten prikkers - 500 stuks
- Papieren draagzakken - 300 stuks
- Plastic handschoenen - 1000 stuks
- Afvalzakken - 100 stuks
- Keukenpapier - 24 rollen
- Toiletpapier - 48 rollen
- Afwasmiddel - 5 liter
- Allesreiniger - 5 liter
- Desinfecterende spray - 4 flessen
- Handzeep - 6 flessen

Tips

Reserveer koelvitrines, koelboxen of elektrische koelers uiterlijk enkele dagen vooraf. Haal koelboxen en ijs pas op de dag zelf op, zodat vis en garnalen zo kort mogelijk buiten de koeling staan.
Tel per verkooppunt minimaal één digitale weegschaal, een keukenmes, een snijplank en een serveertang. Plan daarnaast extra keukenmateriaal voor piekmomenten, zodat een volle werkplek niet stilvalt door afwas of een zoekgeraakt mes.
Maak voor elke kraam een eigen set servies en hulpmiddelen klaar. Leg borden, kommetjes, glazen, besteksets en serveerschalen per stand bij elkaar en voeg minstens één extra set toe voor breuk of onverwachte drukte.
Controleer vóór de opbouw hoeveel stroompunten beschikbaar zijn voor koelers, koffiezetapparaten en waterkokers. Neem per stroompunt passende verlengkabels en stekkerdozen mee en test alle apparatuur voordat de markt opent.
Print prijslijsten en informatie uiterlijk één dag van tevoren. Leg ook betaalterminals, marktvlaggen en verkeersborden klaar op een vaste verzamelplek, zodat deze kleine maar noodzakelijke spullen niet tussen de kisten met vis verdwijnen.

Veelgestelde vragen

Wat heb ik nodig voor een vismarkt?: Reken naast vis en garnalen op marktkramen, partytenten, tafels, koelvitrines of koelboxen, ijs, weegschalen, snijplanken, messen, servies en betaalterminals. Voor warme dranken heb je ook koffiezetapparaten, waterkokers, koffiekopjes en glazen nodig.
Hoeveel koeling heb ik nodig voor een vismarkt?: Plan per verkooppunt voldoende ruimte voor de volledige voorraad vis en garnalen plus een aparte plek voor aangebroken of verkoopklare porties. Controleer de capaciteit uiterlijk enkele dagen vooraf en haal extra koelboxen en ijs op de marktdag op.
Wanneer moet ik ijs en koelboxen ophalen?: Haal ijs en koelboxen op de dag van de vismarkt op, vlak voor het inladen van de gekoelde producten. Zo beperk je de tijd buiten de koeling; houd tijdens opbouw en verkoop een continue koude opslag aan.
Wat moet ik meenemen voor betalen en prijzen op een vismarkt?: Neem per verkooppunt een betaalterminal mee en zorg voor een geprinte prijslijst. Printwerk maak je uiterlijk één dag vooraf; test de terminals en controleer stroom en verbinding vóór de opening.

Start dit plan in Lizzt

Alle taken en boodschappen van deze pagina, meteen klaar in je eigen evenement. Nodig mensen uit, verdeel het werk en zie wie wat al gedaan heeft.