Boodschappenlijst voor een streetfoodfestival

Voor een streetfoodfestival heb je meer nodig dan eten en drinken. Regel ook servies, koeling, stroomvoorziening, betaalmiddelen en materialen voor de kramen en zitplekken. Controleer vooraf hoeveel foodtrucks, vrijwilligers en bezoekers je verwacht, zodat je niet op de dag zelf zonder bekers, wisselgeld of verlengkabels zit. Gebruik deze lijst naast het plan en bestel verse producten pas kort voor het festival.

Organiseer dit event gratis met Lizzt

Wat je nodig hebt

Gegroepeerd zoals je het koopt, inclusief hoeveelheden.

Meubilair

Partytentenaantal 4
Biertafelsaantal 12
Klaptafelsaantal 10
Klapstoelenaantal 80
Statafelsaantal 12
Tafelkledenaantal 22
Kraamtafelsaantal 10

Apparatuur

Koelboxenaantal 8
Elektrische koelersaantal 4
Warmhoudbakkenaantal 8
Kookplatenaantal 6
Verlengkabelsaantal 12
Stekkerdozenaantal 8
Kabelhaspelsaantal 6
Kabelmattenaantal 12
Betaalterminalsaantal 6
Mobiele telefoonsaantal 4
Portofoonsaantal 8

Verlichting

Lichtslingersaantal 10
Bouwlampenaantal 6
Batterijenaantal 24

Servies

Herbruikbare bordenaantal 250
Herbruikbare kommenaantal 150
Herbruikbare bekersaantal 400
Koffiekopjesaantal 100
Messenaantal 250
Vorkenaantal 250
Lepelsaantal 200
Opscheplepelsaantal 20
Tangenaantal 20

Keuken

Snijplankenaantal 12
Kokskeukenmessenaantal 12
Mengkommenaantal 12
Maatbekersaantal 6
Serveerschalenaantal 24
Aluminium bakplatenaantal 20
Aluminiumfolieaantal 6
Vershoudfolieaantal 6
Voedselbakkenaantal 30
Koelelementenaantal 30
Keukenweegschalenaantal 4
Thermometersaantal 6
Keukenhandschoenenaantal 30
Schortenaantal 30
Haarnetjesaantal 50
Wegwerphandschoenenaantal 1000
Jerrycansaantal 8
Watertappuntenaantal 4

Schoonmaak

Afvalbakkenaantal 16
Afvalcontainersaantal 6
Handvegersaantal 6
Stofblikkenaantal 4
Dweilenaantal 6
Emmersaantal 8
Schoonmaakhandschoenenaantal 12
Handzeepdispensersaantal 8
Handwasbakkenaantal 4
Desinfectiepompenaantal 8

Decoratie

Menubordenaantal 12
Allergenenkaartjesaantal 30
Routebordenaantal 12
Pijlbordenaantal 10
Krijtbordenaantal 12
Afzetpalenaantal 20
Afzetlintaantal 6
Tafeldecoratieaantal 20
Vlaggenlijnenaantal 12
Polsbandjesaantal 500
Prijsetikettenaantal 100

Catering

Boodschappen
- Hamburgerbroodjes - 120 stuks
- Minihamburgerbroodjes - 80 stuks
- Rundergehakt - 15 kilo
- Kipfilet - 10 kilo
- Vegetarische burgers - 60 stuks
- Veganistische burgers - 40 stuks
- Hotdogs - 100 stuks
- Hotdogbroodjes - 100 stuks
- Tortillawraps - 150 stuks
- Naanbroden - 60 stuks
- Basmati rijst - 10 kilo
- Frietaardappelen - 35 kilo
- Zoete aardappelen - 12 kilo
- Hamburgerkaas - 5 kilo
- Cheddarplakken - 4 kilo
- Fetakaas - 3 kilo
- Geraspte kaas - 4 kilo
- Mayonaise - 6 liter
- Ketchup - 6 liter
- Mosterd - 3 liter
- Knoflooksaus - 4 liter
- Chilisaus - 4 liter
- Sriracha - 2 liter
- Barbecuesaus - 4 liter
- Satésaus - 5 liter
- Yoghurtsaus - 3 liter
- Tomatensalsa - 5 kilo
- Hamburgeraugurken - 4 potten
- Jalapeñopepers - 3 potten
- Uien - 10 kilo
- Rode uien - 5 kilo
- Knoflook - 2 kilo
- Tomaten - 12 kilo
- Komkommers - 8 kilo
- Paprika's - 8 kilo
- IJsbergsla - 12 kroppen
- Rucola - 2 kilo
- Avocado's - 40 stuks
- Limoenen - 8 kilo
- Citroenen - 6 kilo
- Champignons - 8 kilo
- Mais - 6 kilo
- Kikkererwten - 5 kilo
- Kokosmelk - 12 liter
- Tomatenblokjes - 20 blikken
- Kokosrasp - 2 kilo
- Verse koriander - 30 bosjes
- Verse peterselie - 20 bosjes
- Verse munt - 15 bosjes
- Gember - 2 kilo
- Kerriepoeder - 1 kilo
- Komijn - 500 gram
- Paprikapoeder - 500 gram
- Chilipoeder - 250 gram
- Zwarte peper - 500 gram
- Zout - 2 kilo
- Olijfolie - 10 liter
- Zonnebloemolie - 25 liter
- Appelazijn - 3 liter
- Briochebroodjes - 80 stuks
- Brownies - 100 stuks
- Churros - 100 stuks
- Vanillesaus - 5 liter
- Poedersuiker - 2 kilo
- Vers fruit - 15 kilo
- Cola - 60 flessen
- Cola Zero - 60 flessen
- Sinas - 40 flessen
- Ice tea - 40 flessen
- Spa Blauw - 120 flessen
- Spa Rood - 60 flessen
- Bier - 240 flesjes
- Alcoholvrij bier - 60 flesjes
- Witte wijn - 12 flessen
- Rosé - 12 flessen
- Rode wijn - 8 flessen
- Koffie - 3 kilo
- Thee - 200 zakjes
- Melk - 12 liter
- Havermelk - 8 liter
- Suiker - 3 kilo
- Roerstaafjes - 300 stuks
- IJsblokjes - 50 kilo
- Keukenpapier - 24 rollen
- Toiletpapier - 48 rollen
- Afvalzakken - 150 stuks
- Handzeep - 8 flessen
- Afwasmiddel - 6 flessen
- Allesreiniger - 6 flessen
- Desinfectiemiddel - 6 flessen
- Sponzen - 24 stuks
- Microvezeldoeken - 30 stuks
- Papieren servetten - 1000 stuks
- Bakpapier - 6 rollen
- Houten prikkers - 1000 stuks
- Hamburgerzakjes - 300 stuks
- Frietbakjes - 300 stuks
- Sausbakjes - 500 stuks
- Papieren foodtrays - 400 stuks

Veiligheid

EHBO-koffersaantal 2
Brandblussersaantal 6
Hittebestendige handschoenenaantal 12
Veiligheidsvestenaantal 12
Zaklampenaantal 8

Tips

Tel herbruikbare borden, kommen en bekers per eetronde en voeg minimaal 10 procent reserve toe. Bij 100 verwachte bezoekers betekent dat bijvoorbeeld 110 stuks per veelgebruikt type servies.
Plan koeling voor zowel drank als verse ingrediënten. Zet koelboxen en elektrische koelers uiterlijk de dag ervoor klaar en controleer of de aansluitingen samen niet te zwaar worden belast.
Leg per kraam een complete set klaar met snijplanken, messen, opscheplepels en tangen. Zo voorkom je dat leveranciers tijdens de opbouw materialen van een andere kraam moeten lenen.
Neem voor elke betaalterminal een opgeladen mobiele telefoon en een reservebatterij mee. Controleer de betaalmiddelen minimaal 24 uur vooraf en haal contant wisselgeld uiterlijk de dag ervoor.
Maak een aparte stroom- en verlichtingsbak met verlengkabels, stekkerdozen, kabelhaspels, kabelmatten, batterijen en lampen. Leg kabels niet los over looproutes; werk ze vóór opening volledig af met kabelmatten.

Veelgestelde vragen

Hoeveel servies heb ik nodig voor een streetfoodfestival?: Reken per verwachte bezoeker op minimaal één bord of kom, één beker en bestek dat past bij het menu. Voeg 10 procent reserve toe; voor 150 bezoekers zijn dat bijvoorbeeld 165 bekers en 165 borden of kommen.
Hoeveel drank moet ik inkopen voor een streetfoodfestival?: Reken voor het eerste uur op 2 tot 3 drankjes per persoon en daarna ongeveer 1 drankje per persoon per uur. Koop gekoelde voorraad in delen in, zodat niet alles tegelijk gekoeld hoeft te worden.
Wanneer moet ik stroom en verlengkabels regelen?: Bepaal de benodigde stroompunten zodra de foodtrucks en kramen zijn vastgelegd, bij voorkeur minstens 2 weken voor het festival. Test kabelhaspels, stekkerdozen en betaalterminals uiterlijk 24 uur vooraf.
Hoeveel tafels en stoelen heb ik nodig voor een streetfoodfestival?: Tel eerst de kraamtafels en werktafels per foodtruck en voeg daarna zitplekken toe voor bezoekers. Controleer de opstelling uiterlijk de dag ervoor op de plattegrond, zodat looproutes en kabels niet worden geblokkeerd.

Start dit plan in Lizzt

Alle taken en boodschappen van deze pagina, meteen klaar in je eigen evenement. Nodig mensen uit, verdeel het werk en zie wie wat al gedaan heeft.