Soepverkoop organiseren: checklist en planning

Een soepverkoop vraagt meer voorbereiding dan alleen soep koken. Je regelt een verkooppunt, bepaalt vooraf je doel en opbrengst en stemt vrijwilligers, recepten en dieetwensen op elkaar af. Op de dag zelf moeten kookstations, warmhoudapparatuur, betaalmiddelen en presentatie tegelijk klaarstaan. Deze checklist helpt je in de juiste volgorde werken, van reserveren en promotie tot opwarmen, verkopen en veilig koel opslaan.

Organiseer dit event gratis met Lizzt

Het plan, stap voor stap

Elke taak met een eigen checklist, in de volgorde die je echt nodig hebt.

Voorbereidingen

Verkooppunt reserveren
Doel en opbrengst bepalen
2 personen
Promotietekst maken
Uitnodigingen versturen
2 personen
Socialmediabericht plaatsen
Aanmeldingen verwerken
Dieetwensen verzamelen
Vrijwilligers indelen
Soeprecepten vastleggen
2 personen
Allergenenlijst opstellen
Boodschappenlijst controleren
2 personen
Tafels en tenten regelen
Kookapparatuur testen
2 personen
Boodschappen doen
3 personen
Voorraad koel opslaan
2 personen
Groenten wassen
3 personen
Groenten snijden
4 personen
Soepbasis voorbereiden
3 personen
Brood en toppings klaarzetten
2 personen
Geldkist en pinapparaat testen
2 personen

Event

Tenten opbouwen
4 personen
Tafels opstellen
3 personen
Kookstations inrichten
3 personen
Soep afmaken en opwarmen
4 personen
Verkooppunt aankleden
2 personen
Prijs- en allergenenkaarten plaatsen
2 personen
Kassa en betaalpunt klaarzetten
2 personen
Vrijwilligers instrueren
2 personen
Soep serveren
4 personen
Betalingen afhandelen
2 personen
Dranken bijvullen
2 personen
Servies aanvullen
Afvalbakken legen
2 personen
Voorraad en geld tellen
2 personen

Nazorg

Restanten veilig verpakken
3 personen
Tafels en apparatuur opruimen
4 personen
Servies afwassen
3 personen
Locatie schoonmaken
4 personen
Tenten afbreken
4 personen
Afval wegbrengen
2 personen
Geleende spullen retourneren
2 personen
Opbrengst overmaken
Bedankbericht versturen

Wat je nodig hebt

Gegroepeerd zoals je het koopt, inclusief hoeveelheden.

Meubilair

Partytentenaantal 2
Tafelsaantal 6
Klapstoelenaantal 10
Tafelkledenaantal 6
Opbergbakkenaantal 8

Servies

Soepkommenaantal 150
Lepelsaantal 150
Drinkglazenaantal 120
Servettenhouderaantal 4

Keuken

Soepketelsaantal 3
Grote kookpannenaantal 3
Pollepelsaantal 6
Snijplankenaantal 6
Koksmessenaantal 6
Maatbekersaantal 3
Mengkommenaantal 4
Vergietenaantal 3
Opscheplepelsaantal 6

Apparatuur

Inductiekookplatenaantal 3
Verlengsnoerenaantal 4
Stekkerdozenaantal 4
Koelboxenaantal 3
Voedselthermometersaantal 2
Kassa
Pinapparaat
Geldkist

Decoratie

Baniersaantal 3
Prijskaartenaantal 6
Allergenenkaartenaantal 4

Verlichting

Ledlampenaantal 6

Schoonmaak

Afvalbakkenaantal 4
Afwasbakkenaantal 3
Schoonmaakhandschoenenaantal 6
Handzeepdispenseraantal 2

Catering

Boodschappen

Tips

Leg recepten en portiegrootte uiterlijk één week vooraf vast. Noteer per soep de allergenen en zet die informatie zichtbaar op allergenenkaarten bij het verkooppunt.
Plan vrijwilligers in blokken van 2 tot 3 uur. Bezet minimaal apart de keuken, uitgifte en betaling, zodat koken en afrekenen niet door elkaar lopen.
Test kookapparatuur, verlengsnoeren, stekkerdozen, kassa en pinapparaat minstens 2 dagen vooraf. Controleer ook of alle kookstations tegelijk op de beschikbare stroom kunnen werken.
Koel bereide ingrediënten direct op in koelboxen en controleer de temperatuur met een voedselthermometer. Zet brood en toppings pas vlak voor de verkoop klaar om uitdrogen en besmetting te beperken.
Bouw tenten en tafels minimaal 2 uur voor opening op. Plaats prijzkaarten, allergeneninformatie, soepkommen, lepels en servetten zo dat bezoekers één duidelijke route volgen.

Veelgestelde vragen

Hoe ver van tevoren moet ik een soepverkoop organiseren?: Begin 4 tot 6 weken vooraf met het verkooppunt, doelbedrag en de promotie. Leg recepten, vrijwilligers en dieetwensen uiterlijk 1 week voor de verkoop vast.
Hoeveel vrijwilligers heb ik nodig voor een soepverkoop?: Reken voor een kleinschalige verkoop op minimaal 4 vrijwilligers tegelijk: 2 voor keuken en uitgifte, 1 voor betaling en 1 voor aanvullen en opruimen. Werk met blokken van 2 tot 3 uur.
Wanneer moet ik soep bereiden voor een soepverkoop?: Bereid de soepbasis bij voorkeur 1 dag vooraf en koel die snel terug. Maak de soep op de verkoopdag af en warm haar vlak voor opening door; controleer de temperatuur met een voedselthermometer.
Hoe regel ik allergeneninformatie bij soepverkoop?: Maak uiterlijk 1 week vooraf per recept een allergenenlijst en controleer die opnieuw na het boodschappen doen. Zet de informatie tijdens de verkoop op allergenenkaarten naast de juiste soep.

Start dit plan in Lizzt

Alle taken en boodschappen van deze pagina, meteen klaar in je eigen evenement. Nodig mensen uit, verdeel het werk en zie wie wat al gedaan heeft.