LizztLIZZT
nlLanguage — Nederlands

Checklist voor een goed georganiseerde proeverij

Een proeverij staat of valt met een duidelijke volgorde: eerst leg je locatie, assortiment en leveranciers vast, daarna regel je gasten, allergenen en proefvolgorde. In de laatste dagen controleer je leveringen, boodschappen en gekoelde voorraad. Op de dag zelf richt je proefstations in, zet je glazen en proefbordjes klaar en bereid je hapjes en dips voor. Deze checklist helpt je om niets te laat te regelen, van de ontvangsttafel tot de schoonmaak na afloop.

Organiseer dit event gratis met Lizzt

Het plan, stap voor stap

Elke taak met een eigen checklist, in de volgorde die je echt nodig hebt.

Voorbereidingen

  • Locatie reserveren

  • Proefassortiment bepalen

    2 personen

  • Leveranciers vastleggen

  • Uitnodigingen versturen

    2 personen

  • Aanmeldingen verwerken

  • Dieetwensen verzamelen

  • Proefvolgorde vastleggen

    2 personen

  • Allergeneninformatie opvragen

  • Menukaarten en labels maken

    2 personen

  • Leveringen bevestigen

  • Boodschappenlijst controleren

  • Boodschappen doen

    2 personen

  • Proefproducten controleren

    2 personen

  • Voorraad gekoeld opslaan

    2 personen

  • Groente en fruit wassen

    2 personen

  • Proefhapjes voorbereiden

    4 personen

  • Sausjes en dips bereiden

    2 personen

  • Tafelschikking uitzetten

    2 personen

  • Locatie openen en controleren

    2 personen

  • Tafels en stoelen opstellen

    4 personen

  • Tafels aankleden

    3 personen

  • Proefstations inrichten

    4 personen

  • Dranken koud zetten

    2 personen

  • Servies en glazen klaarzetten

    2 personen

  • Ontvangsttafel inrichten

    2 personen

Event

  • Proefhapjes aanvullen

    3 personen

  • Gasten ontvangen

    3 personen

  • Proefrondes begeleiden

    3 personen

  • Proefhapjes serveren

    4 personen

  • Dranken bijvullen

    2 personen

  • Gebruikt servies verzamelen

    2 personen

  • Afvalbakken legen

  • Laatste gasten uitzwaaien

    2 personen

Nazorg

  • Voedsel gekoeld opbergen

    2 personen

  • Tafels en stoelen opruimen

    4 personen

  • Servies en glazen afwassen

    3 personen

  • Locatie schoonmaken

    3 personen

  • Afval afvoeren

    2 personen

  • Materialen inventariseren

  • Geleende spullen retourneren

    2 personen

Wat je nodig hebt

Gegroepeerd zoals je het koopt, inclusief hoeveelheden.

Meubilair

  • Tafelsaantal 8
  • Stoelenaantal 48
  • Tafelkledenaantal 8

Servies

  • Proefbordjesaantal 120
  • Dinerbordenaantal 50
  • Wijnglazenaantal 80
  • Waterglazenaantal 50
  • Koffiekopjesaantal 50
  • Besteksetsaantal 50
  • Serveerschalenaantal 16
  • Serveerplankenaantal 12

Keuken

  • Snijplankenaantal 6
  • Keukenmessenaantal 8
  • Serveerlepelsaantal 12
  • Schenkkannenaantal 6
  • Koelboxenaantal 4
  • Warmhoudbakkenaantal 4

Apparatuur

  • Koffiezetapparatenaantal 2
  • Waterkokersaantal 2
  • Koelkastenaantal 2

Decoratie

  • Menubordenaantal 8
  • Proefnotitiekaartenaantal 50
  • Tafelnummersaantal 8

Verlichting

  • Tafellampenaantal 8

Schoonmaak

  • Afvalbakkenaantal 4
  • Schoonmaakemmersaantal 2
  • Dweilenaantal 3

Catering

  • Boodschappen

Tips

  • Leg de proefvolgorde uiterlijk een week vooraf vast. Zo kun je menukaarten en labels maken en weet je welk servies, welke glazen en welke serveerschalen per proefstation nodig zijn.
  • Verzamel dieetwensen en allergeneninformatie vóór je het proefassortiment definitief maakt. Zet herkenbare labels bij ieder product en houd voor iedere deelnemer een alternatief apart.
  • Bevestig leveringen 24 tot 48 uur vooraf en controleer de proefproducten direct bij aankomst. Sla gekoelde producten meteen op en controleer of je koelboxen, koelkasten en warmhoudbakken voldoende capaciteit hebben.
  • Reken bij de inrichting per proefstation op een werkplek voor producten, proefbordjes, serveerlepels, notitiekaarten en afval. Zet waterglazen en schenkkannen centraal, zodat deelnemers tussen proeven kunnen neutraliseren.
  • Plan de opbouw minimaal 2 uur voor de ontvangst. Zet eerst tafels, stoelen en tafelkleden klaar, richt daarna de stations in en sluit af met koude dranken, glazen, ontvangstmaterialen en een controle van toiletten en afvalbakken.

Veelgestelde vragen

Hoeveel tijd heb je nodig om een proeverij voor te bereiden?
Plan minimaal 2 uur voor de opbouw op de dag zelf. Begin bij voorkeur 1 tot 2 weken eerder met assortiment, leveranciers, uitnodigingen, allergenen en proefvolgorde.
Wanneer moet je uitnodigingen voor een proeverij versturen?
Stuur uitnodigingen ongeveer 3 tot 4 weken vooraf. Vraag aanmeldingen en dieetwensen uiterlijk 7 dagen voor de proeverij op, zodat je assortiment en alternatieven kunt vastleggen.
Hoeveel glazen en proefbordjes heb je nodig per persoon?
Voorzie minimaal 1 proefbordje en 1 waterglas per persoon. Het aantal wijnglazen hangt af van de proefvolgorde; reken op 1 glas per gelijktijdig geschonken drank of plan tussendoor spoelen.
Wanneer moet je de proefproducten inkopen en koelen?
Doe houdbare boodschappen 2 tot 3 dagen vooraf en bevestig verse leveringen 24 tot 48 uur vooraf. Controleer alles bij ontvangst en zet gekoelde producten direct in een koelkast of koelbox.

Plannen die hierop lijken

Start dit plan in Lizzt

Alle taken en boodschappen van deze pagina, meteen klaar in je eigen evenement. Nodig mensen uit, verdeel het werk en zie wie wat al gedaan heeft.

Organiseer dit event gratis met Lizzt

Organiseer gratis en nodig je contacten uit!