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Verkostung organisieren: die vollständige Checkliste

Eine Verkostung steht und fällt mit der Reihenfolge: Erst legst du Auswahl, Lieferanten und Ablauf fest, danach kümmerst du dich um Anmeldungen und Allergene. In den letzten Tagen prüfst du Lieferungen, Kühlung und Mengen. Am Veranstaltungstag brauchen Vorbereitung, Stationen, Gläser und Empfang einen festen Zeitplan. Diese Checkliste führt dich durch die 40 Aufgaben und 28 benötigten Dinge, damit nichts erst während der Verkostung auffällt.

Dieses Event kostenlos mit Lizzt organisieren

Der Plan, Schritt für Schritt

Jede Aufgabe mit eigener Unter-Checkliste, in der Reihenfolge, in der du sie wirklich brauchst.

Vorbereitungen

  • Location reservieren

  • Probierauswahl festlegen

    2 Personen

  • Lieferanten festlegen

  • Einladungen verschicken

    2 Personen

  • Anmeldungen bearbeiten

  • Ernährungswünsche erfassen

  • Verkostungsreihenfolge festlegen

    2 Personen

  • Allergeninformationen einholen

  • Menükarten und Etiketten erstellen

    2 Personen

  • Lieferungen bestätigen

  • Einkaufsliste prüfen

  • Einkaufen gehen

    2 Personen

  • Probierprodukte kontrollieren

    2 Personen

  • Vorräte gekühlt lagern

    2 Personen

  • Obst und Gemüse waschen

    2 Personen

  • Kostproben vorbereiten

    4 Personen

  • Saucen und Dips zubereiten

    2 Personen

  • Tischaufstellung auslegen

    2 Personen

  • Ort öffnen und kontrollieren

    2 Personen

  • Tische und Stühle aufstellen

    4 Personen

  • Tische eindecken

    3 Personen

  • Probierstationen einrichten

    4 Personen

  • Getränke kalt stellen

    2 Personen

  • Geschirr und Gläser bereitstellen

    2 Personen

  • Empfangstisch einrichten

    2 Personen

Event

  • Kostproben auffüllen

    3 Personen

  • Gäste empfangen

    3 Personen

  • Proberunden begleiten

    3 Personen

  • Kostproben servieren

    4 Personen

  • Getränke nachfüllen

    2 Personen

  • Benutztes Geschirr sammeln

    2 Personen

  • Mülleimer leeren

  • Die letzten Gäste verabschieden

    2 Personen

Nachbereitung

  • Lebensmittel gekühlt lagern

    2 Personen

  • Tische und Stühle aufräumen

    4 Personen

  • Geschirr und Gläser abwaschen

    3 Personen

  • Location reinigen

    3 Personen

  • Abfall entsorgen

    2 Personen

  • Materialien inventarisieren

  • Geliehene Sachen zurückgeben

    2 Personen

Was du brauchst

So gruppiert, wie du einkaufen würdest, mit Mengen.

Mobiliar

  • TischeAnz. 8
  • StühleAnz. 48
  • TischdeckenAnz. 8

Geschirr

  • ProbiertellerAnz. 120
  • Dinner-TellerAnz. 50
  • WeingläserAnz. 80
  • WassergläserAnz. 50
  • KaffeetassenAnz. 50
  • BestecksetsAnz. 50
  • ServierschalenAnz. 16
  • ServierbretterAnz. 12

Küche

  • SchneidebretterAnz. 6
  • KüchenmesserAnz. 8
  • ServierlöffelAnz. 12
  • AusgießkannenAnz. 6
  • KühlboxenAnz. 4
  • WarmhaltebehälterAnz. 4

Ausstattung

  • KaffeemaschinenAnz. 2
  • WasserkocherAnz. 2
  • KühlschränkeAnz. 2

Dekoration

  • MenükartenAnz. 8
  • VerkostungsnotizkartenAnz. 50
  • TischnummernAnz. 8

Beleuchtung

  • TischlampenAnz. 8

Reinigung

  • AbfallbehälterAnz. 4
  • PutzeimerAnz. 2
  • WischmopsAnz. 3

Catering

  • Einkäufe

Tipps

  • Lege die Verkostungsreihenfolge spätestens 7 Tage vorher fest. So kannst du Menükarten, Etiketten und Verkostungsnotizkarten rechtzeitig erstellen und die Produkte passend anordnen.
  • Frage Ernährungswünsche und Allergien direkt mit der Anmeldung ab und hole die Allergeninformationen bei den Lieferanten ein. Plane mindestens 5 Tage für Rückfragen und Änderungen ein.
  • Bestätige jede Lieferung 2 bis 3 Tage vor der Verkostung. Prüfe am Liefertag nicht nur die Anzahl, sondern auch Zustand, Haltbarkeit und benötigte Kühlung der Probierprodukte.
  • Richte pro Station Probierteller, Servierbesteck, Servierschalen, Gläser und Ausgießkannen ein. Eine vollständige Station verhindert, dass während des Ausschanks ständig Küchenmaterial nachgeholt werden muss.
  • Plane für den Aufbau mindestens 2 Stunden vor Beginn ein. Tische und Stühle stehen zuerst, danach folgen Tischdecken, Verkostungsstationen, Empfangstisch, kalte Getränke sowie Geschirr und Gläser.

Häufige Fragen

Wie früh sollte man eine Verkostung planen?
Beginne idealerweise 4 bis 6 Wochen vorher mit der Location, der Auswahl und den Lieferanten. Einladungen sollten spätestens 3 Wochen vor dem Termin verschickt werden, damit du Anmeldungen und Ernährungswünsche einplanen kannst.
Wie viele Gläser brauche ich für eine Verkostung?
Plane mindestens 1 Weinglas und 1 Wasserglas pro Person ein, bei mehreren Verkostungsrunden besser 2 Weingläser pro Person. Für 20 Gäste sind damit 20 Wasser- und 40 Weingläser eine praktische Reserveplanung.
Wann muss ich Allergene für eine Verkostung klären?
Erfasse Allergien und Ernährungswünsche bereits bei der Anmeldung und bestätige die Angaben spätestens 5 Tage vor der Verkostung. Die endgültigen Informationen sollten vor dem Druck von Menükarten und Etiketten vorliegen.
Wie lange dauert der Aufbau einer Verkostung?
Für eine Verkostung mit Tischen, Stationen, Empfang, Geschirr und Getränken solltest du mindestens 2 Stunden einplanen. Öffne und kontrolliere den Ort zuerst; die gekühlten Produkte und Getränke kommen erst danach an ihren Platz.

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