LizztLIZZT
nlLanguage — Nederlands

Proeverij organiseren: een complete checklist

Een proeverij staat of valt met een vaste volgorde en een goede voorbereiding. Leg eerst datum, locatie en programma vast en bepaal daarna welke producten je naast elkaar laat proeven. Verzamel dieetwensen op tijd, controleer je voorraad en richt de tafels zo in dat deelnemers rustig kunnen proeven en notities maken. Plan bovendien koelen, portioneren en klaarzetten als aparte stappen: juist die voorbereidingen kosten op de dag zelf de meeste tijd.

Organiseer dit event gratis met Lizzt

Het plan, stap voor stap

Elke taak met een eigen checklist, in de volgorde die je echt nodig hebt.

Voorbereidingen

  • Datum en programma vastleggen

    2 personen

  • Locatie reserveren

  • Proefproducten selecteren

    2 personen

  • Leveranciers benaderen

    2 personen

  • Uitnodigingen versturen

    2 personen

  • Aanmeldingen registreren

  • Dieetwensen verzamelen

  • Herinnering versturen

  • Voorraad en materiaal controleren

    2 personen

  • Tafelschikking uitwerken

    2 personen

  • Proefvolgorde bepalen

    2 personen

  • Proefnotities voorbereiden

    2 personen

  • Naamkaartjes maken

    2 personen

  • Boodschappen doen

    3 personen

  • Dranken ophalen

    2 personen

  • Versproducten controleren

    2 personen

  • Dranken koelen

    2 personen

  • Kaas en vlees portioneren

    3 personen

  • Dips en spreads voorbereiden

    2 personen

  • Brood en fruit voorbereiden

    2 personen

  • Locatie openen

    2 personen

  • Tafels en stoelen plaatsen

    4 personen

  • Tafelkleden neerleggen

    2 personen

  • Servies en bestek klaarzetten

    3 personen

  • Proefstations inrichten

    4 personen

  • Naamkaartjes plaatsen

    2 personen

  • Decoratie ophangen

    2 personen

  • Proefnotities klaarleggen

    2 personen

  • Hygiënecontrole uitvoeren

    2 personen

Event

  • Gasten ontvangen

    3 personen

  • Programma toelichten

  • Eerste proefronde serveren

    4 personen

  • Tweede proefronde serveren

    4 personen

  • Derde proefronde serveren

    4 personen

  • Water en dranken bijvullen

    2 personen

  • Hapjes en brood bijvullen

    2 personen

  • Gebruikt servies verzamelen

    2 personen

  • Afvalbakken legen

  • Gasten uitzwaaien

    2 personen

Nazorg

  • Restproducten veilig opbergen

    2 personen

  • Servies afwassen

    3 personen

  • Tafels en stoelen opruimen

    4 personen

  • Locatie schoonmaken

    3 personen

  • Afval afvoeren

    2 personen

  • Materialen controleren en inpakken

    2 personen

  • Geleende spullen retourneren

    2 personen

  • Borg en facturen afhandelen

  • Bedankbericht versturen

Wat je nodig hebt

Gegroepeerd zoals je het koopt, inclusief hoeveelheden.

Meubilair

  • Tafelsaantal 8
  • Stoelenaantal 60
  • Tafelkledenaantal 8
  • Buffettafelsaantal 3
  • Krukkenaantal 6

Servies

  • Wijnglazenaantal 80
  • Waterglazenaantal 60
  • Bordenaantal 120
  • Dessertbordjesaantal 60
  • Besteksetsaantal 60
  • Schaaltjesaantal 30
  • Serveerplankenaantal 12

Keuken

  • Koksmesaantal 4
  • Snijplankenaantal 6
  • Serveertangenaantal 12
  • Opscheplepelsaantal 8
  • Maatbekersaantal 3
  • Vershoudbakkenaantal 12

Apparatuur

  • Koelboxenaantal 4
  • Waterkokersaantal 2
  • Koffiezetapparatenaantal 2
  • Thermoskannenaantal 4
  • Snijmachines
  • Verlengsnoerenaantal 4

Verlichting

  • Lichtslingersaantal 4
  • Ledlampenaantal 6

Decoratie

  • Proefkaartjesaantal 60
  • Naamkaartjesaantal 60
  • Tafelbordjesaantal 12

Schoonmaak

  • Afvalbakkenaantal 4
  • Emmersaantal 3
  • Vaatkrattenaantal 4

Catering

  • Boodschappen

Tips

  • Plan de proefvolgorde vóór je boodschappen doet. Begin met lichte of milde producten en eindig met de krachtigste smaken, zodat eerdere proeven de volgende niet overheersen.
  • Reken voor het eerste uur op 2 tot 3 drankjes per persoon en zet daarnaast water klaar. Controleer ook of je genoeg wijnglazen, waterglazen en borden hebt voor het aantal deelnemers.
  • Portioneer kaas en vlees vooraf en bewaar ze gekoeld in vershoudbakken. Haal versproducten pas uit de koeling vlak voordat de proefstations opengaan.
  • Maak voor elke deelnemer een proefkaartje en naamkaartje. Leg per proefproduct minimaal de naam en ruimte voor een korte beoordeling klaar, zodat uitleg niet verloren gaat.
  • Open de locatie ongeveer 2 uur vóór aanvang. Gebruik het eerste uur voor tafels, stoelen, tafelkleden en servies; houd het laatste uur vrij voor koelen, schalen vullen en de proefstations controleren.

Veelgestelde vragen

Hoeveel drank heb ik nodig voor een proeverij?
Reken voor het eerste uur op 2 tot 3 drankjes per persoon. Voor een proeverij van 2 uur is 3 tot 5 drankjes per persoon een bruikbare richtlijn, plus water voor de hele groep.
Hoe lang van tevoren moet ik een proeverij organiseren?
Leg datum en locatie minimaal 4 tot 6 weken vooraf vast. Verstuur de uitnodigingen daarna direct, zodat je uiterlijk 2 weken vóór de proeverij het aantal deelnemers en de dieetwensen kent.
Wanneer moet ik kaas en vlees voor een proeverij snijden?
Snijd en portioneer kaas en vlees op de dag zelf, bij voorkeur 1 tot 2 uur vóór aanvang. Bewaar alles gekoeld en haal de porties pas vlak voor het proeven uit de koeling.
Hoeveel tijd heb ik nodig om een proeverij klaar te zetten?
Reserveer minimaal 2 uur voorbereiding op locatie. Zet tafels, stoelen, tafelkleden en servies eerst klaar; richt daarna de proefstations in en controleer de proefvolgorde, kaartjes en gekoelde producten.

Plannen die hierop lijken

Start dit plan in Lizzt

Alle taken en boodschappen van deze pagina, meteen klaar in je eigen evenement. Nodig mensen uit, verdeel het werk en zie wie wat al gedaan heeft.

Organiseer dit event gratis met Lizzt

Organiseer gratis en nodig je contacten uit!