Verkostung organisieren: Die Checkliste für einen reibungslosen Ablauf

Der Plan, Schritt für Schritt

Jede Aufgabe mit eigener Unter-Checkliste, in der Reihenfolge, in der du sie wirklich brauchst.

Was du brauchst

So gruppiert, wie du einkaufen würdest, mit Mengen.

Tipps

• Lege die Verkostungsreihenfolge spätestens eine Woche vorher fest und bereite für jede Station passende Probierkarten oder Notizen vor. So können die Produkte ohne lange Unterbrechungen erklärt werden.
• Erfasse Ernährungswünsche direkt mit der Anmeldung und prüfe sie mindestens drei Tage vor dem Termin. Besonders bei Käse, Fleisch, Dips, Brot und Obst werden passende Alternativen sonst oft zu spät besorgt.
• Plane für jedes Produkt eigene Teller oder Servierbretter sowie ausreichend Weingläser und Wassergläser ein. Stelle zusätzlich Schälchen, Servierzangen und Servierlöffel bereit, damit niemand mit benutztem Besteck weiterarbeitet.
• Kühle Getränke früh genug, aber bereite Käse, Fleisch, Brot und Obst erst am Veranstaltungstag vor. Portionierte Frischprodukte gehören bis zum Aufbau in Kühlboxen oder Kühlschränke.
• Öffne die Location mindestens 90 Minuten vor Beginn. In dieser Zeit lassen sich Tische, Tischdecken, Stühle, Probierstationen, Namensschilder, Beleuchtung und Abfallbehälter ohne Zeitdruck aufstellen.

Häufige Fragen

Wie früh sollte man eine Verkostung planen?

Beginne etwa vier bis sechs Wochen vorher mit Termin, Programm und Location. Lieferanten, Testprodukte und Einladungen sollten spätestens zwei bis drei Wochen vor dem Termin geklärt sein.

Wie viele Produkte braucht man für eine Verkostung?

Für eine Veranstaltung von etwa zwei Stunden sind sechs bis acht Produkte meist gut handhabbar. Plane pro Person kleine Probierportionen und kaufe Frischprodukte erst nach dem Anmeldeschluss in der benötigten Menge ein.

Wann sollte man die Einladungen zur Verkostung verschicken?

Verschicke die Einladungen idealerweise drei bis vier Wochen vorher. Setze den Anmeldeschluss auf sieben bis zehn Tage vor der Verkostung, damit du Mengen, Sitzordnung und Ernährungswünsche berücksichtigen kannst.

Wie viel Zeit braucht der Aufbau einer Verkostung?

Rechne mit mindestens 90 Minuten für Tische, Stühle, Tischdecken, Geschirr, Gläser und Probierstationen. Bei mehreren Stationen oder zusätzlicher Beleuchtung sind zwei Stunden realistischer.

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