Wat heb je nodig voor een proefdag?

Een proefdag vraagt om meer dan alleen proefproducten. Je hebt per deelnemer een proefglas, waterglas, bord en bestek nodig, plus extra servies voor hapjes en wissels tussen de proefrondes. Regel gekoelde producten en dranken op tijd, zodat ze op temperatuur blijven. Denk ook aan naamkaartjes, menukaarten en allergenenkaarten: zonder die informatie ontstaan tijdens het proeven onnodige vragen en vergissingen.

Organiseer dit event gratis met Lizzt

Wat je nodig hebt

Gegroepeerd zoals je het koopt, inclusief hoeveelheden.

Meubilair

Klaptafelsaantal 8
Stoelenaantal 55
Buffettafelsaantal 4
Ontvangsttafel
Tafelkledenaantal 12

Servies

Proefglazenaantal 120
Waterglazenaantal 60
Bordenaantal 80
Kommetjesaantal 60
Besteksetsaantal 70
Serveerplankenaantal 12
Serveerschalenaantal 12

Apparatuur

Koffiezetapparatenaantal 2
Waterkokersaantal 2
Koelkastenaantal 2
Koelboxenaantal 4
Warmhoudbakkenaantal 4
Snijplankenaantal 6
Koksmessenaantal 6
Bluetoothspeaker

Keuken

Maatbekersaantal 4
Mengkommenaantal 6
Opscheplepelsaantal 10
Serveertangenaantal 8
Keukenweegschaal
Aluminiumfolieaantal 2

Decoratie

Menukaartenhoudersaantal 12
Naamkaartjesaantal 60
Allergenenkaartenaantal 20
Tafelnummersaantal 12

Verlichting

Ledlichtslingersaantal 4
Ledlampenaantal 6

Schoonmaak

Afvalbakkenaantal 6
Afwasteiltjesaantal 3
Schoonmaakemmersaantal 3

Catering

Boodschappen
- Stokbroden - 12 stuks
- Volkorenbrood - 6 broden
- Mini crackers - 8 pakken
- Tortillawraps - 6 pakken
- Roomkaas - 2 kilogram
- Jonge kaas - 3 kilogram
- Brie - 2 kilogram
- Geitenkaas - 1 kilogram
- Parmezaanse kaas - 1 kilogram
- Hummus - 2 kilogram
- Olijven - 2 kilogram
- Druiven - 5 kilogram
- Appels - 50 stuks
- Peren - 40 stuks
- Aardbeien - 4 kilogram
- Cherrytomaten - 3 kilogram
- Komkommers - 8 stuks
- Paprika's - 12 stuks
- Wortels - 4 kilogram
- Rucola - 1 kilogram
- Gemengde sla - 2 kilogram
- Kipfilet - 4 kilogram
- Gerookte zalm - 2 kilogram
- Falafel - 2 kilogram
- Mini gehaktballetjes - 3 kilogram
- Pasta - 3 kilogram
- Rijst - 3 kilogram
- Tomatensaus - 6 potten
- Pesto - 8 potten
- Mayonaise - 3 potten
- Ketchup - 3 flessen
- Mosterd - 2 potten
- Chilisaus - 2 flessen
- Olijfolie - 3 flessen
- Balsamicoazijn - 2 flessen
- Zout - 2 pakken
- Peper - 2 potjes
- Italiaanse kruiden - 2 potjes
- Paprikapoeder - 2 potjes
- Knoflook - 6 bollen
- Citroenen - 20 stuks
- Paprikachips - 6 zakken
- Naturelchips - 6 zakken
- Notenmix - 3 kilogram
- Chocolade - 3 kilogram
- Mini koekjes - 6 pakken
- Cola - 8 flessen
- Cola Zero - 8 flessen
- Spa Blauw - 10 flessen
- Spa Rood - 6 flessen
- Sinaasappelsap - 8 pakken
- Appelsap - 6 pakken
- Alcoholvrij bier - 48 flesjes
- Witbier - 48 flesjes
- Witte wijn - 12 flessen
- Rode wijn - 8 flessen
- Koffie - 4 pakken
- Thee - 2 dozen
- Melk - 8 liter
- Havermelk - 4 liter
- Suiker - 2 kilogram
- Zoetjes - 2 doosjes
- IJsblokjes - 15 kilogram
- Servetten - 300 stuks
- Cocktailprikkers - 300 stuks
- Bamboeproeflepels - 150 stuks
- Bakpapier - 2 rollen
- Vershoudfolie - 2 rollen
- Diepvrieszakken - 2 dozen
- Afvalzakken - 3 rollen
- Keukenpapier - 8 rollen
- Toiletpapier - 24 rollen
- Afwasmiddel - 3 flessen
- Allesreiniger - 3 flessen
- Desinfecterende spray - 3 flessen
- Sponzen - 12 stuks
- Nitril handschoenen - 4 dozen

Tips

Reken per deelnemer op minimaal één proefglas en één waterglas. Plan je meerdere proefrondes, reserveer dan extra glazen of regel spoelmogelijkheid tussen de rondes.
Voorzie per deelnemer één bord, één kommetje en één bestekset, plus ongeveer 10% extra voor beschadiging, vervuiling of onverwachte aanmeldingen.
Zet gekoelde proefproducten en dranken uiterlijk 2 uur voor de start koud. Gebruik koelkasten of koelboxen en controleer vooraf of alles werkelijk past.
Maak voor elke deelnemer een naamkaartje en druk per proefvolgorde één menukaart en één allergenenkaart per tafel of proefstation. Verzamel dieetwensen vóór je de boodschappen afrondt.
Houd voor het eerste uur 2 tot 3 drankjes per persoon aan, naast water. Zet koffie en thee klaar voor de ontvangst en vul tijdens de proefdag bij vanuit koffiezetapparaten of waterkokers.

Veelgestelde vragen

Hoeveel proefglazen heb ik nodig voor een proefdag?: Neem minimaal één proefglas per deelnemer per gelijktijdige proef. Bij drie proefrondes met tussendoor geen afwas heb je dus 3 glazen per persoon nodig; bestel of leen daarnaast ongeveer 10% reserve.
Hoeveel water en drank moet ik inkopen voor een proefdag?: Reken voor het eerste uur op 2 tot 3 drankjes per persoon en zet daarnaast continu water klaar. Voor 20 deelnemers betekent dat 40 tot 60 drankjes voor het eerste uur, exclusief koffie en thee.
Wanneer moet ik gekoelde producten ophalen voor een proefdag?: Haal verse en gekoelde producten bij voorkeur op de dag zelf op en zet ze uiterlijk 2 uur voor aanvang in de koeling. Controleer de levering direct op aantallen, houdbaarheid en allergeneninformatie.
Hoeveel extra servies moet ik voorzien?: Voorzie ongeveer 10% extra bovenop het aantal deelnemers voor borden, kommetjes, bestek en waterglazen. Bij 30 deelnemers zijn dat bijvoorbeeld 33 stuks per soort; voor proefglazen hangt het totaal af van het aantal gelijktijdige rondes.

Start dit plan in Lizzt

Alle taken en boodschappen van deze pagina, meteen klaar in je eigen evenement. Nodig mensen uit, verdeel het werk en zie wie wat al gedaan heeft.