Kookworkshop organiseren: complete checklist

Een kookworkshop staat of valt met een goede voorbereiding van keuken, recepten en deelnemers. Leg eerst het thema en menu vast en reserveer een locatie met genoeg werk- en kookruimte. Verzamel dieetwensen uiterlijk bij de aanmelding, zodat je recepten en ingrediënten tijdig kunt aanpassen. Plan de boodschappen, koeling en inrichting niet op dezelfde dag zonder buffer: verse producten, labels en werkstations kosten meer tijd dan verwacht. Met deze checklist werk je stap voor stap naar een praktische kookworkshop toe.

Organiseer dit event gratis met Lizzt

Het plan, stap voor stap

Elke taak met een eigen checklist, in de volgorde die je echt nodig hebt.

Voorbereidingen

Thema en menu vastleggen
Locatie en keuken reserveren
Uitnodigingen versturen
Aanmeldingen verwerken
Dieetwensen verzamelen
Deelnemerslijst bevestigen
Recepten en werkkaarten printen
Boodschappenlijst controleren
Boodschappen doen
2 personen
Verse ingrediënten koelen
Allergenenlabels voorbereiden
Ingrediënten per recept sorteren
2 personen
Werkstations inrichten
2 personen
Tafels en stoelen opstellen
3 personen
Kookapparatuur aansluiten
2 personen
Servies en bestek klaarzetten
2 personen
Dranken koud zetten
Koffie en thee klaarzetten
Hygiëne- en veiligheidscontrole uitvoeren
2 personen

Event

Deelnemers ontvangen
2 personen
Welkom en programma toelichten
Handen wassen en werkregels uitleggen
Ingrediënten en recepten uitleggen
Groenten en kruiden snijden
3 personen
Deeg en sauzen bereiden
3 personen
Gerechten koken en afwerken
3 personen
Tussentijds servies afwassen
2 personen
Tafels dekken
2 personen
Gerechten serveren
3 personen
Dranken bijvullen
Dessert uitserveren
2 personen
Afscheid van deelnemers begeleiden
2 personen

Nazorg

Voedsel veilig verpakken
2 personen
Keukenapparatuur uitschakelen
2 personen
Servies en keukengerei afwassen
3 personen
Werkbladen en vloeren schoonmaken
2 personen
Afval sorteren en afvoeren
2 personen
Meubilair terugplaatsen
3 personen
Geleende materialen retourneren

Wat je nodig hebt

Gegroepeerd zoals je het koopt, inclusief hoeveelheden.

Meubilair

Werktafelsaantal 5
Eettafelsaantal 3
Stoelenaantal 24
Afvalbakkenaantal 3

Keuken

Snijplankenaantal 10
Koks- en schilmesjesaantal 20
Mengkommenaantal 10
Maatbekersaantal 5
Maatlepelsaantal 5
Snijplankmattenaantal 10
Keukenweegschalenaantal 5
Pollepelsaantal 10
Spatelsaantal 10
Vergietenaantal 5
Koekenpannenaantal 5
Kookpannenaantal 5
Ovenschalenaantal 5
Ovenwantenaantal 5
Serveerschalenaantal 10
Serveerlepelsaantal 10

Apparatuur

Kookplatenaantal 5
Koffiezetapparatenaantal 2
Waterkokersaantal 2
Koelboxenaantal 3

Servies

Dinerbordenaantal 24
Dessertbordenaantal 24
Glazenaantal 30
Koffiekopjesaantal 24
Besteksetsaantal 24
Koffielepelsaantal 24

Decoratie

Tafelkleedjesaantal 6
Naamkaartjesaantal 24

Schoonmaak

Herbruikbare vaatdoekenaantal 12
Afwassponzenaantal 6
Handzeepdispensersaantal 3
Keukenpapierhoudersaantal 3

Catering

Boodschappen

Tips

Plan de deelnemerslijst uiterlijk 7 dagen vooraf definitief. Gebruik dat aantal voor recepten, servies, glazen en werkstations; houd bij voorkeur één extra portie per gerecht achter de hand.
Maak de boodschappenlijst pas definitief nadat je dieetwensen en allergieën hebt gecontroleerd. Leg allergenenlabels minimaal 1 dag vooraf klaar en sorteer ingrediënten per recept.
Richt per werkstation een snijplank, mes, mengkom, maatbekers en maatlepels in. Zo voorkom je dat deelnemers tijdens het snijden naar één centrale tafel of weegschaal moeten lopen.
Sluit kookplaten en andere apparatuur minstens 60 minuten voor ontvangst aan. Controleer daarna stroompunten, pannen, ovenwanten en vrije loopruimte voordat deelnemers binnenkomen.
Zet gekoelde ingrediënten meteen na het boodschappen doen in een koelkast of koelbox. Reserveer voor ontvangst en uitleg ongeveer 15 minuten voordat het snijden en koken begint.

Veelgestelde vragen

Hoe lang van tevoren moet ik een kookworkshop organiseren?: Leg thema, menu en locatie bij voorkeur 4 tot 6 weken vooraf vast. Verstuur de uitnodigingen uiterlijk 3 weken voor de workshop, zodat je dieetwensen en het definitieve aantal deelnemers nog kunt verwerken.
Hoeveel werkstations heb ik nodig voor een kookworkshop?: Reken op 1 werkstation per 3 tot 4 deelnemers. Bij 12 deelnemers heb je dus 3 tot 4 stations nodig, met per station voldoende snijplanken, messen, mengkommen en meetmateriaal.
Wanneer moet ik dieetwensen voor een kookworkshop verzamelen?: Vraag dieetwensen direct bij de aanmelding uit en sluit de inventaris uiterlijk 7 dagen vooraf. Controleer daarna recepten, boodschappen en allergenenlabels; op de dag zelf is aanpassen vaak te laat.
Hoeveel tijd moet ik uittrekken voor de voorbereiding op locatie?: Plan minimaal 2 uur voor tafels, werkstations, apparatuur, servies, gekoelde ingrediënten en veiligheidscontrole. Laat deelnemers daarna ongeveer 15 minuten eerder komen voor handen wassen en uitleg van de werkregels.

Start dit plan in Lizzt

Alle taken en boodschappen van deze pagina, meteen klaar in je eigen evenement. Nodig mensen uit, verdeel het werk en zie wie wat al gedaan heeft.