Boodschappenlijst voor een kookworkshop

Voor een kookworkshop heb je meer nodig dan alleen de ingrediënten uit het menu. Per werkstation zijn snijplanken, messen, mengkommen en maatmateriaal nodig, terwijl je ook servies en glazen voor het gezamenlijke eten klaarzet. Controleer dieetwensen en allergieën voordat je hoeveelheden berekent en boodschappen doet. Houdbare producten kunnen eerder klaarstaan; verse ingrediënten bewaar je gekoeld tot de workshop.

Organiseer dit event gratis met Lizzt

Wat je nodig hebt

Gegroepeerd zoals je het koopt, inclusief hoeveelheden.

Meubilair

Werktafelsaantal 5
Eettafelsaantal 3
Stoelenaantal 24
Serveerbuffet

Servies

Dinerbordenaantal 24
Diepe bordenaantal 24
Dessertbordenaantal 24
Kommetjesaantal 24
Waterglazenaantal 30
Wijnglazenaantal 24
Koffiekopjesaantal 24
Besteksetsaantal 24

Keuken

Snijplankenaantal 10
Koks- en schilmesjesaantal 20
Mengkommenaantal 10
Maatbekersaantal 5
Maatlepelsaantal 5
Vergietenaantal 5
Houten lepelsaantal 10
Spatelsaantal 10
Pollepelsaantal 5
Gardeaantal 5
Ovenschalenaantal 5
Koekenpannenaantal 5
Kookpannenaantal 5
Bakplatenaantal 5
Ovenwantenaantal 6
Schortenaantal 24
Theedoekenaantal 20
Serveerlepelsaantal 8
Serveertangenaantal 6

Apparatuur

Kookplatenaantal 5
Staafmixersaantal 5
Keukenweegschalenaantal 5
Waterkokersaantal 2
Koelboxenaantal 3
Keukenthermometersaantal 3

Decoratie

Naamkaartjesaantal 24
Menukaartenaantal 24

Catering

Boodschappen
- Kipfilet - 2,5 kg
- Zalmfilet - 1,5 kg
- Kikkererwten - 6 blikken
- Rode linzen - 1 kg
- Basmati rijst - 2 kg
- Penne - 2 kg
- Pizzadeeg - 10 rollen
- Pitabroodjes - 24 stuks
- Kikkererwtenmeel - 500 gram
- Eieren - 30 stuks
- Parmezaanse kaas - 500 gram
- Mozzarella - 1 kg
- Feta - 600 gram
- Roomkaas - 500 gram
- Griekse yoghurt - 2 liter
- Kookroom - 2 liter
- Roomboter - 1 kg
- Olijfolie - 2 liter
- Zonnebloemolie - 1 liter
- Bloem - 2 kg
- Kristalsuiker - 1 kg
- Poedersuiker - 500 gram
- Bakpoeder - 2 zakjes
- Vanille-extract - 1 flesje
- Pure chocolade - 500 gram
- Honing - 500 gram
- Tomaten - 4 kg
- Cherrytomaten - 1,5 kg
- Komkommers - 6 stuks
- Courgettes - 8 stuks
- Paprika's - 12 stuks
- Aubergines - 6 stuks
- Wortels - 2 kg
- Uien - 2 kg
- Knoflook - 6 bollen
- Citroenen - 12 stuks
- Limoenen - 8 stuks
- Verse gember - 300 gram
- Verse basilicum - 8 bosjes
- Verse koriander - 6 bosjes
- Verse peterselie - 6 bosjes
- Rucola - 500 gram
- Spinazie - 1 kg
- Appels - 2 kg
- Bessenmix - 1 kg
- Kokosmelk - 6 blikken
- Groentebouillon - 3 liter
- Kippenbouillon - 3 liter
- Tomatenblokjes - 8 blikken
- Tomatenpuree - 4 tubes
- Balsamicoazijn - 500 milliliter
- Rodewijnazijn - 500 milliliter
- Sojasaus - 500 milliliter
- Tahini - 500 gram
- Pesto - 4 potten
- Mayonaise - 1 pot
- Mosterd - 1 pot
- Chilisaus - 2 flessen
- Zout - 500 gram
- Zwarte peper - 100 gram
- Paprikapoeder - 100 gram
- Komijn - 100 gram
- Kerriepoeder - 100 gram
- Italiaanse kruiden - 100 gram
- Chilivlokken - 50 gram
- Kaneel - 50 gram
- Nootmuskaat - 1 potje
- Cashewnoten - 500 gram
- Walnoten - 500 gram
- Rozijnen - 500 gram
- Koffie - 2 pakken
- Thee - 1 doos
- Melk - 6 liter
- Havermelk - 3 liter
- Bruiswater - 12 flessen
- Plat water - 12 flessen
- Cola - 4 flessen
- Cola Zero - 4 flessen
- Jus d'orange - 6 liter
- IJsblokjes - 5 kg
- Keukenpapier - 6 rollen
- Afvalzakken - 2 rollen
- Afwasmiddel - 2 flessen
- Allesreiniger - 2 flessen
- Vaatwastabletten - 1 doos
- Sponzen - 6 stuks
- Nitrilhandschoenen - 2 dozen
- Vershoudfolie - 2 rollen
- Aluminiumfolie - 2 rollen
- Bakpapier - 2 rollen
- Diepvrieszakken - 1 doos
- Papieren servetten - 3 pakken

Tips

Plan per werkstation minimaal één snijplank, één koks- of schilmesje, één mengkom en een set maatbekers en maatlepels. Zo hoeven deelnemers niet voortdurend materiaal door te geven.
Bereken ingrediënten op basis van het aantal definitieve aanmeldingen en tel bij kwetsbare onderdelen ongeveer 10% extra mee. Controleer daarna de boodschappenlijst aan de hand van alle recepten.
Zet houdbare voorraad, zoals droge ingrediënten en kruiden, eerder klaar en controleer verse producten op de dag zelf. Bewaar verse ingrediënten gekoeld tot je ze per station verdeelt.
Reken voor het eetmoment op één dinerbord of diep bord per deelnemer, plus één dessertbord wanneer het menu een nagerecht bevat. Leg ook kommetjes klaar voor ingrediënten, sauzen of kleine bereidingen.
Controleer de apparatuur vóór de workshop: kookplaten, keukenweegschalen, staafmixers en waterkokers moeten beschikbaar en bruikbaar zijn. Plan minstens 30 minuten om de stations, ingrediënten en receptkaarten klaar te zetten.

Veelgestelde vragen

Hoeveel servies heb ik nodig voor een kookworkshop?: Reken minimaal één passend bord per gang en één bestekset per deelnemer. Voor een workshop met hoofdgerecht en dessert heb je dus twee borden per persoon nodig, plus ongeveer 10% extra voor breuk of vervuiling.
Hoeveel keukenmateriaal heb ik per kookstation nodig?: Voor elk station zijn minimaal één snijplank, één koks- of schilmesje, één mengkom en maatmateriaal nodig. Bij groepen van vier tot zes deelnemers werkt één volledige set per station meestal praktisch.
Wanneer moet ik boodschappen doen voor een kookworkshop?: Houdbare producten kun je één tot drie dagen vooraf verzamelen. Koop verse ingrediënten bij voorkeur op de dag zelf of maximaal één dag eerder en houd ze gekoeld tot het verdelen over de stations.
Hoeveel extra ingrediënten moet ik kopen?: Bereken eerst de hoeveelheden voor het definitieve aantal deelnemers en neem daarna ongeveer 10% extra voor basisproducten en kwetsbare ingrediënten. Stem dit af op het menu en controleer vooral allergievrije alternatieven afzonderlijk.

Start dit plan in Lizzt

Alle taken en boodschappen van deze pagina, meteen klaar in je eigen evenement. Nodig mensen uit, verdeel het werk en zie wie wat al gedaan heeft.