Boodschappenlijst voor een kookworkshop

Voor een kookworkshop heb je meer nodig dan alleen de ingrediënten voor het menu. Per werkstation moeten deelnemers veilig kunnen snijden, wegen, mengen en koken, terwijl je ook servies, glazen en materialen voor de ontvangst klaarzet. Bereken de ingrediënten op basis van het definitieve aantal deelnemers en houd verse producten apart van houdbare boodschappen. Met deze boodschappenlijst zie je ook welke apparatuur en keukenmaterialen je vooraf moet controleren, inpakken en gekoeld bewaren.

Organiseer dit event gratis met Lizzt

Wat je nodig hebt

Gegroepeerd zoals je het koopt, inclusief hoeveelheden.

Meubilair

Werktafelsaantal 5
Eettafelsaantal 3
Stoelenaantal 24

Servies

Dinerbordenaantal 24
Kleine bordenaantal 24
Dessertkommenaantal 24
Besteksetsaantal 24
Waterglazenaantal 30
Wijnglazenaantal 24
Koffiekopjesaantal 24
Serveerbordenaantal 8
Serveerkommenaantal 8

Apparatuur

Inductiekookplatenaantal 5
Handmixersaantal 5
Keukenweegschalenaantal 5
Keukentimersaantal 5
Verlengsnoerenaantal 5
Stekkerdozenaantal 5
Koelboxenaantal 3

Keuken

Koksmesaantal 10
Snijplankenaantal 10
Mengkommenaantal 15
Kookpannenaantal 5
Koekenpannenaantal 5
Deegrollersaantal 5
Vergietenaantal 5
Maatkannenaantal 5
Dunschillersaantal 5
Raspaantal 5
Keukentangenaantal 5
Pollepelsaantal 5
Spatelsaantal 10
Gardeaantal 5
Maatlepelsaantal 5
Bakplatenaantal 5
Ovenschalenaantal 5
Ovenwantenaantal 10
Schortenaantal 24
Keukenhanddoekenaantal 20
Vershoudbakkenaantal 15
Etikettenaantal 30
Watervaste stiftenaantal 5

Catering

Boodschappen
- Tarwebloem - 3 kilogram
- Semola - 2 kilogram
- Eieren - 36 stuks
- Cherrytomaten - 3 kilogram
- Tomatenblokjes - 8 blikken
- Tomatenpuree - 4 blikjes
- Verse basilicum - 10 bosjes
- Knoflook - 8 bollen
- Uien - 2 kilogram
- Rucola - 1 kilogram
- Parmezaanse kaas - 1,5 kilogram
- Mozzarella - 1,5 kilogram
- Ricotta - 1 kilogram
- Mascarpone - 2 kilogram
- Lange vingers - 1,5 kilogram
- Koffiebonen - 500 gram
- Cacaopoeder - 250 gram
- Kristalsuiker - 1 kilogram
- Poedersuiker - 500 gram
- Olijfolie - 2 liter
- Zonnebloemolie - 1 liter
- Balsamicoazijn - 500 milliliter
- Rodewijnazijn - 500 milliliter
- Pijnboompitten - 500 gram
- Gedroogde oregano - 1 potje
- Gedroogde chilivlokken - 1 potje
- Zwarte peper - 1 potje
- Zeezout - 1 kilogram
- Groentebouillon - 2 dozen
- Citroenen - 12 stuks
- Rood stokbrood - 10 stuks
- Rode wijn - 8 flessen
- Witte wijn - 6 flessen
- Alcoholvrij bier - 24 flesjes
- Cola - 6 flessen
- Cola Zero - 4 flessen
- Bruisend mineraalwater - 12 flessen
- Plat mineraalwater - 12 flessen
- Appelsap - 4 pakken
- Sinaasappelsap - 4 pakken
- Koffiepads - 3 pakken
- Zwarte thee - 2 dozen
- Kruidenthee - 2 dozen
- Melk - 6 liter
- Havermelk - 3 liter
- Honing - 1 pot
- Keukenpapier - 6 rollen
- Afvalzakken - 2 rollen
- Afwasmiddel - 2 flessen
- Vaatwastabletten - 1 pak
- Schuursponsjes - 2 pakken
- Handzeep - 3 flacons
- Papieren handdoeken - 3 pakken
- Toiletpapier - 2 pakken

Tips

Bereken ingrediënten pas definitief nadat de deelnemerslijst is gesloten. Houd per recept een kleine reserve aan voor morsen, mislukte bereidingen en proeven; bij verse producten is 5 tot 10 procent extra praktisch.
Richt per werkstation dezelfde basis in: een snijplank, koksmes, mengkom, maatkan en keukentang. Zo hoeven deelnemers niet tijdens de workshop tussen tafels te zoeken naar materiaal.
Plan verse boodschappen uiterlijk de dag vóór de workshop en bewaar gekoelde ingrediënten in koelboxen of een koelkast. Zet houdbare boodschappen eerder apart, zodat je op de laatste dag alleen nog verse producten hoeft te controleren.
Tel servies en glazen per deelnemer én per gang. Voor een workshop met drie gangen heb je naast dinerborden ook kleine borden, dessertkommen en voldoende serveerborden en serveerkommen nodig.
Controleer apparatuur minimaal één dag vooraf: test inductiekookplaten, handmixers, keukenweegschalen en timers en neem per werkstation een passende verlengsnoer- en stekkerdooscombinatie mee.

Veelgestelde vragen

Hoeveel ingrediënten moet ik kopen voor een kookworkshop?: Bereken de hoeveelheden met het definitieve aantal deelnemers en de portiegrootte van elk recept. Koop voor kwetsbare of lastig te doseren ingrediënten ongeveer 5 tot 10 procent extra, zodat een kleine fout of morspartij niet meteen een tekort veroorzaakt.
Hoeveel keukenmateriaal heb ik per werkstation nodig?: Reken minimaal op één snijplank, koksmes, mengkom, maatkan en keukentang per werkstation. Deel pannen, rasp, vergiet en keukenweegschaal alleen als de planning duidelijk maakt dat niet meerdere groepen ze tegelijk nodig hebben.
Wanneer moet ik de boodschappen voor een kookworkshop doen?: Doe houdbare boodschappen enkele dagen vooraf en haal verse ingrediënten uiterlijk de dag vóór de workshop. Controleer op de ochtend zelf de aantallen, bewaar gekoelde producten koud en verdeel ze pas bij het inrichten over de werkstations.
Hoeveel servies en glazen heb ik nodig voor een kookworkshop?: Neem voor elke deelnemer minimaal één dinerbord, klein bord, dessertkom, bestekset en waterglas mee. Voor wijn- of koffieservice tel je per deelnemer ook één wijnglas of koffiekopje; houd daarnaast enkele extra exemplaren achter de hand.

Start dit plan in Lizzt

Alle taken en boodschappen van deze pagina, meteen klaar in je eigen evenement. Nodig mensen uit, verdeel het werk en zie wie wat al gedaan heeft.