Zo organiseer je een kerstbrunch zonder kerststress
Begin een kerstbrunch niet met recepten, maar met het aantal gasten en hun dieetwensen. Daarna leg je het menu vast, controleer je servies en koelruimte en plan je wat vooraf kan. Houd koude gerechten, brood en gebak gescheiden van de warme onderdelen die je op de ochtend zelf afwerkt. Met een buffet, een apart koffie- en theestation en een duidelijke tafelschikking voorkom je opstoppingen in de keuken en aan tafel.
Het plan, stap voor stap
Elke taak met een eigen checklist, in de volgorde die je echt nodig hebt.
Voorbereidingen
- 1
Gastenlijst opstellen
- 2
Uitnodigingen versturen
- 3
Aanmeldingen verwerken
- 4
Dieetwensen verzamelen
- 5
Definitief aantal gasten bepalen
- 6
Menu en recepten vastleggen
2 personen
- 7
Tafelschikking maken
- 8
Boodschappenlijst controleren
2 personen
- 9
Boodschappen doen
2 personen
- 10
Houdbare boodschappen opruimen
- 11
Verse boodschappen ophalen
2 personen
- 12
Servies en glaswerk controleren
- 13
Koelruimte vrijmaken
- 14
Taart en brood reserveren
- 15
Brood en gebak ophalen
- 16
Groente en fruit wassen
2 personen
- 17
Eieren koken
- 18
Salades voorbereiden
2 personen
- 19
Warme gerechten voorbereiden
3 personen
- 20
Dranken koud zetten
- 21
Koffie- en theestation klaarzetten
- 22
Tafels en stoelen opstellen
4 personen
- 23
Tafels dekken
3 personen
- 24
Versiering ophangen
2 personen
- 25
Buffet en desserttafel inrichten
3 personen
- 26
Allergenen duidelijk markeren
- 27
Ontvangsttafel klaarzetten
Event
- 28
Gasten ontvangen
3 personen
- 29
Aperitief en drankjes serveren
2 personen
- 30
Brunchbuffet openen
2 personen
- 31
Warme gerechten aanvullen
2 personen
- 32
Dranken bijvullen
2 personen
- 33
Servies en glazen afruimen
2 personen
- 34
Dessert serveren
2 personen
- 35
Koffie en thee serveren
2 personen
- 36
Afscheid van gasten begeleiden
2 personen
Nazorg
- 37
Eten veilig koelen
2 personen
- 38
Afval verzamelen en scheiden
2 personen
- 39
Servies en glaswerk afwassen
3 personen
- 40
Buffet en keuken schoonmaken
2 personen
- 41
Tafels en stoelen opruimen
4 personen
- 42
Versiering verwijderen
2 personen
- 43
Vloer en sanitair schoonmaken
2 personen
- 44
Overgebleven eten verdelen
2 personen
- 45
Geleende spullen terugbrengen
2 personen
Wat je nodig hebt
Gegroepeerd zoals je het koopt, inclusief hoeveelheden.
Meubilair
- Tafelsaantal 5
- Stoelenaantal 32
- Buffettafelsaantal 2
- Kapstokkenaantal 2
Servies
- Dinerbordenaantal 36
- Kleine bordenaantal 36
- Kommenaantal 36
- Koffiekopjesaantal 36
- Waterglazenaantal 40
- Wijnglazenaantal 36
- Messenaantal 40
- Vorkenaantal 40
- Lepelsaantal 40
- Opscheplepelsaantal 12
- Serveerplankenaantal 6
- Serveerschalenaantal 10
- Serveertangenaantal 6
Keuken
- Snijplankenaantal 4
- Koks- en broodmessenaantal 6
- Mengkommenaantal 6
- Pannenaantal 4
- Ovenschalenaantal 4
Apparatuur
- Koffiezetapparatenaantal 2
- Waterkokersaantal 2
- Warmhoudschalenaantal 4
- Koelboxenaantal 3
- Thermoskannenaantal 4
Decoratie
- Tafelkledenaantal 7
- Servettenaantal 60
- Kerststukjesaantal 5
- Kerstverlichtingaantal 3
- Naamkaartjesaantal 36
Schoonmaak
- Afvalbakkenaantal 3
- Emmersaantal 2
- Dweilenaantal 2
- Sponzenaantal 6
Catering
- Boodschappen
Tips
- Bepaal het definitieve aantal gasten uiterlijk een week vooraf. Gebruik dat aantal voor brood, gebak, eieren, salades, servies en stoelen; een paar extra kleine borden en glazen voorkomen tekorten.
- Leg het menu vast voordat je boodschappen doet en noteer per gerecht wat vooraf kan. Kook eieren en bereid salades bijvoorbeeld eerder, maar plan warme gerechten zo dat ze pas vlak voor het eten uit de oven of pan komen.
- Maak minstens één dag vooraf ruimte in de koelkast. Zet dranken koud en bewaar verse ingrediënten gegroepeerd per gerecht; anders ben je op de brunchdag vooral aan het zoeken en schuiven.
- Zet het buffet zo neer dat borden aan het begin staan en bestek en servetten aan het einde. Plaats opscheplepels, serveertangen en snijplanken bij de juiste schalen, zodat gasten niet terug hoeven te lopen.
- Reserveer brood en gebak tijdig en plan het ophalen afzonderlijk van de verse boodschappen. Controleer ook vooraf of je genoeg koffiekopjes, waterglazen, warmhoudschalen en thermoskannen hebt; die worden bij een brunch vaak pas te laat gemist.
Veelgestelde vragen
- Hoeveel dagen van tevoren organiseer je een kerstbrunch?
- Begin ongeveer drie weken vooraf met de gastenlijst en uitnodigingen. Verzamel dieetwensen uiterlijk een week voor de brunch en bepaal dan het definitieve aantal gasten. De laatste twee dagen gebruik je voor boodschappen, voorbereiden en de tafel.
- Wat kun je een dag van tevoren maken voor een kerstbrunch?
- Kook eieren, bereid salades en was groente en fruit één dag vooraf. Je kunt ook tafels, stoelen, servies en decoratie klaarzetten en de koelkast indelen. Warme gerechten werk je op de dag zelf af, zodat ze niet uitdrogen.
- Hoeveel eten heb je nodig voor een kerstbrunch?
- Reken per volwassene op ongeveer 3 tot 4 brood- of gebakporties, 2 eieren en meerdere kleine porties van de hartige gerechten. Voor koffie en thee is 2 tot 3 koppen per persoon een bruikbare richtlijn. Pas de hoeveelheden aan op de duur van de brunch en het aantal kinderen.
- Hoe richt je een kerstbrunchbuffet praktisch in?
- Zet het buffet op een tafel van bij voorkeur minimaal 2 meter lang bij een grotere groep, zodat warme en koude gerechten naast elkaar kunnen staan. Plaats borden vooraan, daarna schalen en brood, en bestek en servetten aan het einde. Zet koffie, thee en dranken op een aparte plek om een rij bij het eten te voorkomen.
Plannen die hierop lijken
Start dit plan in Lizzt
Alle taken en boodschappen van deze pagina, meteen klaar in je eigen evenement. Nodig mensen uit, verdeel het werk en zie wie wat al gedaan heeft.
Organiseer dit event gratis met LizztOrganiseer gratis en nodig je contacten uit!