Kerstbrunch organiseren: een praktische checklist
Een kerstbrunch loopt soepel als je eerst het aantal gasten en hun dieetwensen vastlegt en daarna pas menu, porties en boodschappen bepaalt. Reserveer tafels, stoelen en buffettafels op tijd en controleer of servies, koffieapparaten en warmhoudschalen compleet zijn. De laatste dag draait om voorbereiden en koelen; op de ochtend zelf hoef je vooral nog op te bouwen, warme gerechten te bereiden en het buffet te openen. Met deze checklist houd je de volgorde overzichtelijk.
Het plan, stap voor stap
Elke taak met een eigen checklist, in de volgorde die je echt nodig hebt.
Voorbereidingen
Gastenlijst opstellen
Uitnodigingen versturen
Aanmeldingen verwerken
Dieetwensen verzamelen
Menu en porties bepalen
2 personen
Tafels en stoelen reserveren
Boodschappenlijst controleren
2 personen
Servies en apparatuur controleren
2 personen
Boodschappen doen
2 personen
Dranken gekoeld zetten
2 personen
Groenten en fruit wassen
2 personen
Brood en beleg klaarzetten
2 personen
Desserts voorbereiden
2 personen
Tafeldecoratie voorbereiden
2 personen
Locatie schoonmaken
2 personen
Tafels en stoelen opstellen
3 personen
Buffet en dranktafel opbouwen
2 personen
Tafels dekken
3 personen
Versiering ophangen
2 personen
Warme gerechten bereiden
3 personen
Koude gerechten schikken
2 personen
Koffie en thee voorbereiden
Buffetkaarten plaatsen
Event
Gasten ontvangen
2 personen
Brunchbuffet openen
2 personen
Gerechten aanvullen
2 personen
Dranken bijvullen
Dieetgerechten apart serveren
Servies afruimen
2 personen
Dessert en koffie serveren
2 personen
Restanten veilig koelen
2 personen
Nazorg
Buffet en dranktafel afbouwen
3 personen
Servies afwassen
3 personen
Afval verzamelen
2 personen
Locatie schoonmaken
3 personen
Meubilair terugplaatsen
3 personen
Geleende spullen retourneren
2 personen
Overgebleven eten verdelen
Koelkasten en apparatuur legen
2 personen
Wat je nodig hebt
Gegroepeerd zoals je het koopt, inclusief hoeveelheden.
Meubilair
- Tafelsaantal 6
- Stoelenaantal 32
- Buffettafelsaantal 2
- Kapstokkenaantal 2
Servies
- Dinerbordenaantal 36
- Dessertbordenaantal 36
- Kommetjesaantal 36
- Koffiekopjesaantal 36
- Waterglazenaantal 40
- Wijnglazenaantal 36
- Besteksetsaantal 36
- Serveerbordenaantal 10
- Serveerschalenaantal 10
- Serveertangenaantal 8
Apparatuur
- Koffiezetapparatenaantal 2
- Waterkokersaantal 2
- Warmhoudschalenaantal 4
- Koelboxenaantal 3
Keuken
- Snijplankenaantal 4
- Keukenmessenaantal 6
- Maatbekersaantal 2
- Keukentangenaantal 4
- Opscheplepelsaantal 6
Decoratie
- Kerstboom
- Kerstballenaantal 30
- Kerstslingersaantal 4
- Tafellopersaantal 6
- Led-lichtsnoerenaantal 4
- Led-kaarsenaantal 12
Verlichting
- Verlengsnoerenaantal 4
Schoonmaak
- Afwasteilenaantal 3
- Schoonmaakdoekenaantal 10
- Afvalbakkenaantal 3
Catering
- Drankdispensersaantal 3
- Waterkaraffenaantal 6
- Broodmandenaantal 4
- Menukaartstandaardsaantal 6
- Servettenhoudersaantal 6
- Koelelementenaantal 12
- Tafelnummersaantal 6
- Etikettenaantal 30
- Pennenaantal 6
- Boodschappen
Tips
- Vraag dieetwensen uiterlijk 7 dagen vooraf uit en noteer ze naast de aanmelding. Zo kun je porties en buffetkaarten aanpassen voordat je boodschappen doet.
- Controleer 3 tot 5 dagen vooraf het aantal dinerborden, dessertborden, kommetjes, glazen en besteksets. Tel ook serveerschalen, tangen en opscheplepels mee; die worden vaak pas gemist wanneer het buffet al staat.
- Doe houdbare boodschappen 2 dagen vooraf en haal verse producten uiterlijk de dag ervoor. Zet dranken meteen gekoeld en gebruik koelboxen als de koelkast niet genoeg ruimte heeft.
- Bereid desserts, tafeldecoratie en zoveel mogelijk snijwerk de dag ervoor. Was groenten en fruit vooraf, maar schik koude gerechten pas op de ochtend zelf zodat ze vers blijven.
- Bouw buffet en dranktafel minstens 60 minuten voor aankomst op. Houd koffie, thee en warme gerechten apart van de looproute en leg buffetkaarten klaar voordat de eerste gasten binnenkomen.
Veelgestelde vragen
- Hoeveel dagen vooraf moet ik een kerstbrunch organiseren?
- Begin 3 tot 4 weken vooraf met de gastenlijst en uitnodigingen. Verzamel dieetwensen uiterlijk 7 dagen vooraf en leg het menu en de porties daarna definitief vast.
- Hoeveel eten heb ik nodig voor een kerstbrunch?
- Reken per volwassene op ongeveer 3 tot 4 broodporties, 2 tot 3 belegkeuzes en 1 warme portie. Voor koffie, thee en water kun je per gast minimaal 3 koppen of glazen voorzien gedurende een brunch van 2 tot 3 uur.
- Wanneer moet ik de kerstbrunch boodschappen doen?
- Koop houdbare producten 2 dagen vooraf en verse groenten, fruit, brood en beleg uiterlijk 1 dag vooraf. Zet gekoelde dranken meteen koud en controleer op de ochtend zelf nog de versheid en hoeveelheden.
- Hoe laat moet ik het kerstbrunchbuffet opbouwen?
- Begin ongeveer 90 minuten voor de komst van de gasten met tafels, stoelen, buffet en dranktafel. Zorg dat tafels gedekt zijn en koffie, thee en warme gerechten uiterlijk 15 minuten voor opening klaarstaan.
Plannen die hierop lijken
Start dit plan in Lizzt
Alle taken en boodschappen van deze pagina, meteen klaar in je eigen evenement. Nodig mensen uit, verdeel het werk en zie wie wat al gedaan heeft.
Organiseer dit event gratis met LizztOrganiseer gratis en nodig je contacten uit!