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Weihnachtsbrunch organisieren: die komplette Checkliste

Ein Weihnachtsbrunch verbindet Frühstück, Mittagessen und festliche Atmosphäre – deshalb müssen warme und kalte Speisen, Getränke und Sitzplätze gleichzeitig vorbereitet werden. Beginne mit Gästeliste, Einladungen und Ernährungswünschen, bevor du Mengen und Ausstattung festlegst. Plane den Aufbau so, dass Buffet, Getränketisch und Kaffeeecke getrennt zugänglich sind. Diese Checkliste führt dich Schritt für Schritt von der Vorbereitung bis zur Eröffnung des Buffets.

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Der Plan, Schritt für Schritt

Jede Aufgabe mit eigener Unter-Checkliste, in der Reihenfolge, in der du sie wirklich brauchst.

Vorbereitungen

  • Gästeliste erstellen

  • Einladungen verschicken

  • Anmeldungen bearbeiten

  • Ernährungswünsche erfassen

  • Menü und Portionen festlegen

    2 Personen

  • Tische und Stühle reservieren

  • Einkaufsliste prüfen

    2 Personen

  • Geschirr und Geräte prüfen

    2 Personen

  • Einkaufen gehen

    2 Personen

  • Getränke kühlen

    2 Personen

  • Gemüse und Obst waschen

    2 Personen

  • Brot und Belag bereitstellen

    2 Personen

  • Desserts vorbereiten

    2 Personen

  • Tischdekoration vorbereiten

    2 Personen

  • Location reinigen

    2 Personen

  • Tische und Stühle aufstellen

    3 Personen

  • Buffet und Getränketisch aufbauen

    2 Personen

  • Tische eindecken

    3 Personen

  • Dekoration aufhängen

    2 Personen

  • Warme Gerichte zubereiten

    3 Personen

  • Kalte Speisen anrichten

    2 Personen

  • Kaffee und Tee vorbereiten

  • Buffetkarten platzieren

Event

  • Gäste empfangen

    2 Personen

  • Brunchbuffet eröffnen

    2 Personen

  • Gerichte nachfüllen

    2 Personen

  • Getränke nachfüllen

  • Diätgerichte separat servieren

  • Geschirr abräumen

    2 Personen

  • Dessert und Kaffee servieren

    2 Personen

  • Reste sicher kühlen

    2 Personen

Nachbereitung

  • Buffet und Getränketisch abbauen

    3 Personen

  • Geschirr abwaschen

    3 Personen

  • Abfall sammeln

    2 Personen

  • Location reinigen

    3 Personen

  • Möbel wieder aufstellen

    3 Personen

  • Geliehene Sachen zurückgeben

    2 Personen

  • Übrig gebliebenes Essen verteilen

  • Kühlschränke und Geräte leeren

    2 Personen

Was du brauchst

So gruppiert, wie du einkaufen würdest, mit Mengen.

Mobiliar

  • TischeAnz. 6
  • StühleAnz. 32
  • BuffetischeAnz. 2
  • KleiderständerAnz. 2

Geschirr

  • Dinner-TellerAnz. 36
  • DesserttellerAnz. 36
  • SchälchenAnz. 36
  • KaffeetassenAnz. 36
  • WassergläserAnz. 40
  • WeingläserAnz. 36
  • BestecksetsAnz. 36
  • ServiertellerAnz. 10
  • ServierschalenAnz. 10
  • ServierzangenAnz. 8

Ausstattung

  • KaffeemaschinenAnz. 2
  • WasserkocherAnz. 2
  • WarmhalteschalenAnz. 4
  • KühlboxenAnz. 3

Küche

  • SchneidebretterAnz. 4
  • KüchenmesserAnz. 6
  • MessbecherAnz. 2
  • KüchenzangenAnz. 4
  • ServierlöffelAnz. 6

Dekoration

  • Weihnachtsbaum
  • WeihnachtskugelnAnz. 30
  • WeihnachtsgirlandenAnz. 4
  • TischläuferAnz. 6
  • LED-LichterkettenAnz. 4
  • LED-KerzenAnz. 12

Beleuchtung

  • VerlängerungskabelAnz. 4

Reinigung

  • SpülwannenAnz. 3
  • PutzlappenAnz. 10
  • AbfallbehälterAnz. 3

Catering

  • GetränkespenderAnz. 3
  • WasserkaraffenAnz. 6
  • BrotkörbeAnz. 4
  • MenükartenständerAnz. 6
  • ServiettenhalterAnz. 6
  • KühlelementeAnz. 12
  • TischnummernAnz. 6
  • EtikettenAnz. 30
  • StifteAnz. 6
  • Einkäufe

Tipps

  • Kläre die Anmeldungen und Ernährungswünsche spätestens 7 Tage vorher. So kannst du Menü, Portionen und spezielle Zutaten passend planen, statt am Vortag improvisieren zu müssen.
  • Prüfe Geschirr und Geräte mindestens 3 Tage vor dem Brunch. Zähle Teller, Tassen, Gläser und Besteck für alle Gäste plus etwa 10 Prozent Reserve und teste Kaffeemaschinen, Wasserkocher und Warmhalteschalen.
  • Erledige den Einkauf in zwei Etappen: Haltbares und Getränke einige Tage vorher, frisches Gemüse, Obst, Brot und Belag am Vortag. Getränke sollten vor dem Eintreffen der Gäste ausreichend gekühlt sein.
  • Bereite Desserts, Tischdekoration und kalte Komponenten am Vortag vor. Am Veranstaltungstag bleiben dann nur das Anrichten, die warmen Gerichte sowie Kaffee und Tee kurz vor Beginn.
  • Plane für den Aufbau mindestens 2 Stunden ein. Stelle zuerst Tische, Stühle und Buffetische auf, danach Getränketisch und Kleiderständer; zum Schluss deckst du ein, platzierst Buffetkarten und schaltest LED-Lichter oder Kerzen ein.

Häufige Fragen

Wann sollte ich die Einladungen zum Weihnachtsbrunch verschicken?
Verschicke die Einladungen etwa 3 bis 4 Wochen vorher und setze eine Rückmeldefrist von 7 Tagen vor dem Brunch. So bleiben mindestens 5 bis 7 Tage für Menüplanung und Einkauf.
Wie viel Essen brauche ich für einen Weihnachtsbrunch?
Plane pro erwachsene Person insgesamt etwa 500 bis 700 Gramm Speisen ein, verteilt auf Brot und Belag, kalte Speisen, warme Gerichte und Dessert. Bei vielen Kindern oder einem kurzen Brunch reichen meist 400 bis 500 Gramm pro Person.
Wie viele Getränke brauche ich beim Weihnachtsbrunch?
Rechne im ersten Brunch-Stunde mit 2 bis 3 Getränken pro Person, danach mit etwa 1 bis 2 weiteren pro Stunde. Stelle zusätzlich mindestens 0,5 Liter Wasser pro Gast bereit und kühle die Getränke spätestens am Vorabend.
Wann muss ich den Weihnachtsbrunch aufbauen?
Beginne etwa 2 Stunden vor dem Eintreffen der Gäste mit Mobiliar und Dekoration. Die warmen Gerichte, kalten Platten sowie Kaffee und Tee bereitest du in den letzten 30 bis 45 Minuten vor, damit das Buffet frisch bleibt.

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