Boodschappenlijst voor een Kaaskerstmarkt

Voor een Kaaskerstmarkt heb je meer nodig dan kaas en kraampjes. Regel ook voldoende serveerplanken, kaasmesjes, bordjes en warme-drankbekers, zodat bezoekers niet hoeven te wachten. Houd kaas en zuivel gekoeld tot het moment van serveren en leg voor warme dranken aparte apparatuur klaar. Denk daarnaast aan stroom, betaling en wisselgeld: die onderdelen worden vaak pas op de marktdag zelf gecontroleerd.

Organiseer dit event gratis met Lizzt

Wat je nodig hebt

Gegroepeerd zoals je het koopt, inclusief hoeveelheden.

Meubilair

Partytentenaantal 4
Marktkramenaantal 8
Biertafelsaantal 10
Statafelsaantal 8
Stoelenaantal 60
Krukkenaantal 20
Tafelkleedjesaantal 20
Kledingrekkenaantal 2

Servies

Bordenaantal 150
Dessertbordjesaantal 120
Glazenaantal 180
Koffiekopjesaantal 80
Mokkenaantal 100
Vorkenaantal 150
Messenaantal 150
Lepelsaantal 120
Kaasmesjesaantal 20
Serveerplankenaantal 20
Schaaltjesaantal 30
Opscheplepelsaantal 12

Apparatuur

Koffiezetapparatenaantal 3
Waterkokersaantal 3
Warmhoudbakkenaantal 4
Soepketelsaantal 2
Glühweinketelsaantal 2
Koelboxenaantal 6
Verlengkabelsaantal 8
Stekkerdozenaantal 8
Kabelgotenaantal 12
Betaalterminalsaantal 3

Keuken

Snijplankenaantal 8
Koks- en broodmessenaantal 8
Maatbekersaantal 4
Mengkommenaantal 6
Tangenaantal 10
Thermoskannenaantal 8
Voedselbakkenaantal 20
Aluminiumfolieaantal 6

Decoratie

Kerstbomenaantal 3
Kerstballenaantal 120
Kerstslingersaantal 12
Kerstkransenaantal 6
Kerststerrenaantal 10
Menubordenaantal 12
Bewegwijzeringsbordenaantal 10

Verlichting

Lichtsnoerenaantal 16
LED-lantaarnsaantal 20
LED-kaarsenaantal 40

Schoonmaak

Afvalbakkenaantal 10
Afvalscheidingsbakkenaantal 4
Emmersaantal 6
Dweilenaantal 6
Bezemsaantal 4
Stoffer en blikaantal 4
Schoonmaakhandschoenenaantal 12
Handzeepdispensersaantal 6

Catering

Boodschappen
- Jonge Goudse kaas - 6 kilogram
- Belegen Goudse kaas - 6 kilogram
- Oude Goudse kaas - 4 kilogram
- Brie - 3 kilogram
- Camembert - 2 kilogram
- Blauwschimmelkaas - 2 kilogram
- Geitenkaas - 2 kilogram
- Kruidenroomkaas - 3 kilogram
- Raclettekaas - 5 kilogram
- Geraspte belegen kaas - 4 kilogram
- Mozzarella - 2 kilogram
- Parmezaanse kaas - 1 kilogram
- Roomkaas met kruiden - 2 kilogram
- Stokbroden - 30 stuks
- Volkorenbroden - 12 stuks
- Ciabatta - 12 stuks
- Toastjes - 20 pakken
- Crackers - 15 pakken
- Minihamburgerbroodjes - 100 stuks
- Roggebrood - 8 pakken
- Boter - 3 kilogram
- Olijfolie - 3 liter
- Room - 6 liter
- Melk - 12 liter
- Havermelk - 6 liter
- Eieren - 60 stuks
- Aardappelen - 15 kilogram
- Uien - 5 kilogram
- Knoflook - 8 bollen
- Prei - 4 kilogram
- Winterpenen - 5 kilogram
- Pompoen - 8 kilogram
- Champignons - 4 kilogram
- Paprika's - 4 kilogram
- Cherrytomaten - 4 kilogram
- Komkommers - 3 kilogram
- Druiven - 6 kilogram
- Appels - 8 kilogram
- Peren - 6 kilogram
- Vijgen - 2 kilogram
- Dadels - 2 kilogram
- Walnoten - 2 kilogram
- Amandelen - 2 kilogram
- Cashewnoten - 2 kilogram
- Rozijnen - 1 kilogram
- Vijgenjam - 12 potten
- Uienchutney - 12 potten
- Pruimencompote - 8 potten
- Honing - 6 potten
- Mosterd - 8 potten
- Dijonmosterd - 6 potten
- Mayonaise - 6 potten
- Ketchup - 6 flessen
- Pesto - 8 potten
- Knoflooksaus - 6 flessen
- Augurken - 8 potten
- Zilveruitjes - 6 potten
- Groentebouillon - 20 liter
- Zout - 2 kilogram
- Zwarte peper - 500 gram
- Paprikapoeder - 250 gram
- Nootmuskaat - 100 gram
- Tijm - 100 gram
- Rozemarijn - 100 gram
- Kaneel - 250 gram
- Steranijs - 100 gram
- Kruidnagels - 100 gram
- Laurierbladeren - 100 gram
- Koffie - 8 pakken
- Zwarte thee - 4 dozen
- Kruidenthee - 4 dozen
- Warme chocolademelk - 12 liter
- Slagroom - 30 spuitbussen
- Suiker - 5 kilogram
- Honingsticks - 300 stuks
- Glühwein - 40 liter
- Alcoholvrije glühwein - 15 liter
- Appelsap - 20 liter
- Sinaasappelsap - 15 liter
- Cola - 12 flessen
- Cola Zero - 12 flessen
- Ginger ale - 8 flessen
- Spa Blauw - 60 flessen
- Bruiswater - 30 flessen
- Bier - 10 kratten
- Alcoholvrij bier - 4 kratten
- Glühweinbekers - 300 stuks
- Servetten - 1000 stuks
- Koffiefilters - 3 dozen
- Roerstaafjes - 500 stuks
- Papieren bakjes - 500 stuks
- Houten vorkjes - 500 stuks
- Draagtasjes - 300 stuks
- Vershoudfolie - 6 rollen
- Bakpapier - 6 rollen
- Keukenpapier - 12 rollen
- Toiletpapier - 36 rollen
- Afvalzakken - 150 stuks
- Afwasmiddel - 6 flessen
- Allesreiniger - 6 flessen
- Desinfecterende spray - 4 flessen
- Handzeep - 6 flessen
- Papieren handdoeken - 12 pakken

Tips

Reken voor het eerste uur op twee tot drie drankjes per bezoeker en houd extra mokken, glazen en koffiekopjes achter de hand. Warme dranken lopen bij koud weer sneller door dan verwacht.
Gebruik per kaasaanbod een serveerplank en minstens één kaasmesje. Leg ook schaaltjes en opscheplepels klaar voor dips, sausjes en bijgerechten.
Plan voldoende koelruimte voor kaas en zuivel: test koelboxen en koelkasten uiterlijk de dag vóór de markt en reserveer ruimte voor verse boodschappen.
Leg per verkooppunt een betaalterminal klaar en houd contant wisselgeld apart. Test alle apparaten vóór opening en zorg dat verlengkabels, stekkerdozen en kabelgoten geen looppaden blokkeren.
Zet per kraam of drankpunt de juiste bekers, lepels en servetten klaar voordat bezoekers arriveren. Een extra krat servies voorkomt dat je tijdens de drukte moet afwassen of zoeken.

Veelgestelde vragen

Hoeveel kaas heb ik nodig voor een Kaaskerstmarkt?: Voor een proeverij kun je rekenen met ongeveer 100 tot 150 gram kaas per bezoeker. Voor een markt waar kaas ook als maaltijd of pakket wordt verkocht, leg je meer voorraad klaar en baseer je de bestelling op het aantal aanmeldingen plus een reserve van 10 tot 15 procent.
Hoeveel bekers en bordjes heb ik nodig voor een Kaaskerstmarkt?: Neem minimaal 1,5 set per verwachte bezoeker: bordjes, dessertbordjes en bekers of mokken. Bij 100 bezoekers betekent dat ongeveer 150 stuks per veelgebruikt item, zodat je niet direct zonder zit tijdens piekmomenten.
Wanneer moet ik kaas en zuivel koelen?: Koel kaas en zuivel zodra ze worden opgehaald of geleverd en houd ze gekoeld tot het serveren. Test de koelboxen en koelkasten uiterlijk één dag vooraf en zet de gekoelde voorraad op de marktdag vóór opening klaar.
Hoeveel warme drank heb ik nodig op een Kaaskerstmarkt?: Reken voor het eerste uur op twee tot drie warme of koude drankjes per bezoeker. Voor 100 bezoekers komt dat neer op 200 tot 300 drankjes; houd daarnaast extra koffie, thee, glühwein of soep achter de hand voor een langere marktduur.

Start dit plan in Lizzt

Alle taken en boodschappen van deze pagina, meteen klaar in je eigen evenement. Nodig mensen uit, verdeel het werk en zie wie wat al gedaan heeft.