Inmaakworkshop organiseren: checklist en planning
Een inmaakworkshop vraagt vooral om een strakke voorbereiding van ingrediënten, potten en werkplekken. Leg de datum en locatie eerst vast, verzamel dieetwensen en controleer daarna of alle deelnemers, recepten en materialen rond zijn. Plan je boodschappen zo dat verse groenten pas kort voor de workshop worden gecontroleerd en gesorteerd. Op de dag zelf werk je van ontvangst en hygiëne-uitleg naar snijden, bereiden en vullen, met voldoende ruimte voor veilig werken en afkoelen.
Het plan, stap voor stap
Elke taak met een eigen checklist, in de volgorde die je echt nodig hebt.
Voorbereidingen
Datum en locatie vastleggen
Uitnodigingen versturen
Aanmeldingen verwerken
Dieetwensen verzamelen
Deelnemerslijst controleren
Recepten en werkbladen printen
Ingrediënten bestellen
Boodschappen doen
2 personen
Verse producten controleren
2 personen
Groenten voorsorteren
2 personen
Werkstations indelen
2 personen
Potten en deksels controleren
2 personen
Voorraad koelen
Tafels en stoelen plaatsen
3 personen
Kookapparatuur opstellen
2 personen
Werkbladen afdekken
2 personen
Hygiënestation klaarzetten
Ontvangsttafel inrichten
2 personen
Proefgerechten voorbereiden
2 personen
Koffie en thee klaarzetten
Event
Deelnemers ontvangen
2 personen
Programma en hygiëne uitleggen
Werkstations toewijzen
2 personen
Groenten wassen en snijden
4 personen
Inmaakrecepten bereiden
4 personen
Potten vullen en sluiten
4 personen
Potten labelen en dateren
2 personen
Inmaakprincipes demonstreren
Proeverij en lichte maaltijd serveren
3 personen
Dranken bijvullen
Vragenronde begeleiden
Ingemaakte producten meegeven
2 personen
Nazorg
Servies en bestek verzamelen
2 personen
Voedselresten sorteren
2 personen
Werkbladen reinigen
3 personen
Apparatuur afwassen
2 personen
Afval verzamelen en afvoeren
2 personen
Ruimte terugzetten
3 personen
Overgebleven voorraad opslaan
Materialen retourneren
Bedankbericht versturen
Wat je nodig hebt
Gegroepeerd zoals je het koopt, inclusief hoeveelheden.
Meubilair
- Werktafelsaantal 6
- Deelnemersstoelenaantal 24
- Buffettafelaantal 2
- Afvalbakkenaantal 4
Servies
- Bordenaantal 30
- Kommetjesaantal 30
- Drinkglazenaantal 30
- Koffiekopjesaantal 24
- Messenaantal 30
- Vorkenaantal 30
- Lepelsaantal 30
- Opscheplepelsaantal 8
Keuken
- Weckpottenaantal 60
- Inmaakdekselsaantal 60
- Snijplankenaantal 8
- Koksmessenaantal 8
- Dunschillersaantal 6
- Maatbekersaantal 6
- Maatlepelsaantal 6
- Mengkommenaantal 8
- Kookpannenaantal 6
- Inmaaktrechteraantal 6
- Pollepelsaantal 8
- Tangaantal 6
- Keukenweegschalenaantal 4
- Inmaaktangaantal 4
- Keukenhanddoekenaantal 20
- Schortenaantal 24
- Wegwerphandschoenenaantal 200
- Haarbedekkingenaantal 30
- Etikettenaantal 100
- Watervaste stiftenaantal 12
- Maatbekers voor serverenaantal 4
Apparatuur
- Draagbare kookplatenaantal 6
- Waterkokersaantal 2
- Koelboxenaantal 3
- Verlengsnoerenaantal 6
- Stekkerdozenaantal 6
- Keukenthermometersaantal 4
Schoonmaak
- Afwasbakkenaantal 4
- Afwasborstelsaantal 6
- Sponsjesaantal 12
- Emmersaantal 4
Catering
- Boodschappen
Tips
- Controleer potten en deksels uiterlijk één dag vooraf. Reken per deelnemer op meerdere potten en leg de inmaaktrechter, inmaaktang en keukenhanddoeken bij elk relevant werkstation klaar.
- Maak de werkstations vóór ontvangst compleet: snijplanken, koksmessen, dunschillers, maatbekers, maatlepels en mengkommen moeten binnen handbereik liggen. Zo voorkom je dat deelnemers tijdens het snijden materialen moeten delen.
- Plan het koken met de beschikbare kookpannen en draagbare kookplaten voordat de workshop begint. Houd minimaal één aparte plek vrij voor hete pannen en een andere plek voor gevulde potten.
- Zet het hygiënestation klaar vóór de eerste deelnemer binnenkomt en leg de uitleg over wassen, snijden en schoon werken aan het begin uit. Een korte instructie van ongeveer 5 minuten voorkomt onduidelijkheid aan de werktafels.
- Zet koffie, thee, glazen en proefgerechten pas klaar nadat de werkbladen zijn afgedekt en de ontvangsttafel is ingericht. Controleer na afloop of gevulde potten veilig kunnen afkoelen en of afvalbakken bereikbaar blijven.
Veelgestelde vragen
- Hoe lang van tevoren moet ik een inmaakworkshop organiseren?
- Leg de datum en locatie bij voorkeur 4 tot 6 weken vooraf vast. Verstuur daarna de uitnodigingen, zodat je uiterlijk 1 week voor de workshop de deelnemerslijst, dieetwensen en definitieve hoeveelheden kunt controleren.
- Hoeveel potten heb ik nodig voor een inmaakworkshop?
- Tel minimaal 2 weckpotten per deelnemer en houd daarnaast ongeveer 10 procent reserve aan voor beschadigde of niet goed sluitende potten. Controleer potten en deksels uiterlijk één dag vooraf.
- Wanneer moet ik de ingrediënten voor een inmaakworkshop kopen?
- Bestel houdbare ingrediënten ongeveer 1 week vooraf en koop verse groenten bij voorkeur 1 tot 2 dagen voor de workshop. Controleer ze op de dag zelf en sorteer ze vóór de deelnemers arriveren.
- Hoeveel tijd moet ik plannen voor een inmaakworkshop?
- Reserveer minimaal 3 uur voor ontvangst, hygiëne-uitleg, voorbereiden, koken en vullen van de potten. Plan daarnaast 30 tot 45 minuten vooraf voor het opstellen van tafels, kookapparatuur, werkstations en het hygiënestation.
Plannen die hierop lijken
Start dit plan in Lizzt
Alle taken en boodschappen van deze pagina, meteen klaar in je eigen evenement. Nodig mensen uit, verdeel het werk en zie wie wat al gedaan heeft.
Organiseer dit event gratis met LizztOrganiseer gratis en nodig je contacten uit!