Zo organiseer je een voedselverspillingsactie

Begin niet met boodschappen doen, maar met de voedselstroom: bepaal datum en locatie, regel toestemming en leg vast welk voedsel je kunt ontvangen. Benader daarna voedseldonoren en reserveer transport voor reststromen, inclusief voldoende koelcapaciteit. Zodra de aanmeldingen binnenkomen, verzamel je dieetwensen en deel je vrijwilligers in voor ontvangst, controle, bereiding en uitgifte. Op de dag zelf draait alles om snel wegen, controleren, koelen en duidelijk sorteren.

Organiseer dit event gratis met Lizzt

Het plan, stap voor stap

Elke taak met een eigen checklist, in de volgorde die je echt nodig hebt.

Voorbereidingen

1
Datum en locatie bevestigen
2
Toestemming voor voedseluitgifte regelen
3
Voedseldonoren benaderen
2 personen
4
Transport voor reststromen reserveren
5
Uitnodigingen versturen
2 personen
6
Aanmeldingen verwerken
2 personen
7
Dieetwensen verzamelen
8
Vrijwilligers indelen
2 personen
9
Instructies voor voedselveiligheid maken
2 personen
10
Programma en routebordjes maken
2 personen
11
Donatieafspraken bevestigen
2 personen
12
Koelcapaciteit controleren
2 personen
13
Boodschappen doen
2 personen
14
Voorraadkratten labelen
2 personen
15
Koelboxen en transportbakken reinigen
2 personen
16
Voedselontvangst voorbereiden
2 personen

Event

17
Locatie openen
2 personen
18
Donaties ophalen
3 personen
19
Voedsel controleren en wegen
4 personen
20
Voedsel gekoeld opslaan
2 personen
21
Tafels en stoelen opstellen
4 personen
22
Uitgiftepunt inrichten
3 personen
23
Keukenwerkplek inrichten
3 personen
24
Voorraad op soort sorteren
4 personen
25
Hapjes voorbereiden
4 personen
26
Maaltijd bereiden
5 personen
27
Allergeneninformatie plaatsen
2 personen
28
Registratietafel klaarzetten
2 personen
29
Bezoekers ontvangen
3 personen
30
Uitleg over voedselverspilling geven
2 personen
31
Voedsel verdelen
5 personen
32
Hapjes serveren
3 personen
33
Maaltijd serveren
4 personen
34
Dranken bijvullen
2 personen
35
Afvalstromen scheiden
2 personen
36
Voedselveiligheid controleren
2 personen
37
Restvoedsel verpakken
3 personen

Nazorg

38
Uitgiftepunt afbouwen
3 personen
39
Servies afwassen
3 personen
40
Keuken schoonmaken
3 personen
41
Afval afvoeren
2 personen
42
Meubilair terugzetten
4 personen
43
Materialen tellen en inpakken
2 personen
44
Koelboxen en bakken reinigen
2 personen
45
Geleende spullen retourneren
2 personen
46
Voedselopbrengst registreren
47
Bedankbericht versturen

Wat je nodig hebt

Gegroepeerd zoals je het koopt, inclusief hoeveelheden.

Meubilair

Tafelsaantal 10
Stoelenaantal 40
Statafelsaantal 4
Partytentenaantal 2

Servies

Herbruikbare bordenaantal 120
Herbruikbare kommenaantal 120
Herbruikbare bekersaantal 150
Herbruikbaar bestekaantal 150
Opscheplepelsaantal 12
Schenkkannenaantal 6

Keuken

Snijplankenaantal 8
Koks messenaantal 8
Mengkommenaantal 8
Warmhoudbakkenaantal 6
Inductiekookplatenaantal 4
Grote kookpannenaantal 4
Koekenpannenaantal 4

Apparatuur

Koelboxenaantal 8
Digitale thermometersaantal 4
Weegschalenaantal 2
Verlengkabelsaantal 6
Stekkerdozenaantal 6
Handmicrofoon

Verlichting

Ledlampenaantal 8
Lichtslingersaantal 4

Decoratie

Informatiebordenaantal 8
Routebordjesaantal 10
Tafelkledenaantal 10
Naamstickersaantal 150

Schoonmaak

Afvalbakkenaantal 8
Afvalscheidingsbakkenaantal 4
Afwasbakkenaantal 4
Schoonmaakemmersaantal 4

Catering

Boodschappen

Tips

Plan de voedselontvangst vóór je uitnodigingen verstuurt. Noteer per donor het ophaalmoment, de verwachte hoeveelheid en of gekoeld transport nodig is; zo weet je hoeveel koelboxen en transportbakken je moet reinigen en reserveren.
Maak de voedselveiligheidsinstructies uiterlijk één week vooraf. Zet daarin wie voedsel controleert, welke temperaturen worden gemeten met digitale thermometers en wanneer producten niet meer worden uitgegeven.
Verdeel vrijwilligers in tijdsblokken van 2 tot 3 uur. Wijs apart iemand aan voor ontvangst en wegen, iemand voor gekoelde opslag en iemand voor de uitgifte; anders blijft het sorteren liggen zodra bezoekers arriveren.
Richt de locatie in met een vaste route: ontvangst, controle en wegen, gekoelde opslag, voorbereiding en uitgiftepunt. Plaats routebordjes en informatieborden vóór de deuren opengaan, zodat donaties niet tussen bezoekers en tafels terechtkomen.
Controleer de stroom en werkruimte de dag ervoor. Test inductiekookplaten, warmhoudbakken, verlengkabels en stekkerdozen samen; zorg daarnaast voor één gelabelde voorraadkrat per voedselsoort en afvalbakken bij de uitgifte.

Veelgestelde vragen

Hoe vroeg moet je een voedselverspillingsactie organiseren?: Begin minimaal 6 weken vooraf met datum, locatie en toestemming. Benader voedseldonoren uiterlijk 4 weken vooraf en maak de vrijwilligersindeling in de laatste 2 weken.
Hoeveel vrijwilligers heb je nodig voor een voedselverspillingsactie?: Reken op minimaal 1 vrijwilliger per taak tijdens de piek: ontvangst, controle en wegen, opslag, keuken, uitgifte en publieksinformatie. Voor vijf gelijktijdige werkpunten heb je dus minstens 5 mensen nodig, exclusief een coördinator.
Hoe houd je gered voedsel veilig tijdens de actie?: Controleer en weeg voedsel direct bij ontvangst en zet gekoelde producten meteen in koelboxen of gekoelde opslag. Meet de temperatuur per partij en laat alleen voedsel uitgeven dat binnen je vooraf vastgelegde voedselveiligheidsinstructies valt.
Hoeveel koelcapaciteit heb je nodig voor een voedselverspillingsactie?: Dat hangt af van de verwachte donaties, maar plan capaciteit voor de volledige hoeveelheid die tussen ophalen en uitgifte gekoeld moet blijven. Bevestig de aantallen uiterlijk 1 week vooraf met donoren en reserveer extra koelboxen als de opbrengst onzeker is.

Start dit plan in Lizzt

Alle taken en boodschappen van deze pagina, meteen klaar in je eigen evenement. Nodig mensen uit, verdeel het werk en zie wie wat al gedaan heeft.