Eine Aktion gegen Lebensmittelverschwendung organisieren

Bei einer Aktion gegen Lebensmittelverschwendung entscheidet die Reihenfolge über den Ablauf: Erst Ort, Genehmigung und Spenden sichern, dann Kühlung, Transport und Helfer planen. Lebensmittel kommen oft kurzfristig und in sehr unterschiedlichen Mengen an. Deshalb brauchst du klare Annahmekriterien, beschriftete Vorratskisten und einen vorbereiteten Wareneingang. Plane die Ausgabe so, dass Kontrolle, Wiegen, Sortieren und gekühlte Lagerung nicht mit der Besucherbetreuung kollidieren.

Dieses Event kostenlos mit Lizzt organisieren

Der Plan, Schritt für Schritt

Jede Aufgabe mit eigener Unter-Checkliste, in der Reihenfolge, in der du sie wirklich brauchst.

Vorbereitungen

1
Datum und Ort bestätigen
2
Genehmigung für die Ausgabe von Lebensmitteln einholen
3
Lebensmittelspender ansprechen
2 Personen
4
Transport für Restströme reservieren
5
Einladungen verschicken
2 Personen
6
Anmeldungen bearbeiten
2 Personen
7
Ernährungswünsche erfassen
8
Freiwillige einteilen
2 Personen
9
Anweisungen zur Lebensmittelsicherheit erstellen
2 Personen
10
Programm- und Wegweiser erstellen
2 Personen
11
Spendenvereinbarungen bestätigen
2 Personen
12
Kühlkapazität prüfen
2 Personen
13
Einkaufen gehen
2 Personen
14
Vorratskisten beschriften
2 Personen
15
Kühlboxen und Transportbehälter reinigen
2 Personen
16
Wareneingang vorbereiten
2 Personen

Event

17
Location öffnen
2 Personen
18
Spenden einsammeln
3 Personen
19
Lebensmittel kontrollieren und wiegen
4 Personen
20
Lebensmittel gekühlt lagern
2 Personen
21
Tische und Stühle aufstellen
4 Personen
22
Ausgabestelle einrichten
3 Personen
23
Küchenarbeitsplatz einrichten
3 Personen
24
Bestand nach Art sortieren
4 Personen
25
Snacks vorbereiten
4 Personen
26
Mahlzeit zubereiten
5 Personen
27
Allergeninformationen aushängen
2 Personen
28
Registrierungstisch aufbauen
2 Personen
29
Besucher empfangen
3 Personen
30
Infos zu Lebensmittelverschwendung geben
2 Personen
31
Lebensmittel verteilen
5 Personen
32
Snacks servieren
3 Personen
33
Mahlzeit servieren
4 Personen
34
Getränke nachfüllen
2 Personen
35
Abfallströme trennen
2 Personen
36
Lebensmittelsicherheit prüfen
2 Personen
37
Restessen verpacken
3 Personen

Nachbereitung

38
Ausgabestelle abbauen
3 Personen
39
Geschirr abwaschen
3 Personen
40
Küche reinigen
3 Personen
41
Abfall entsorgen
2 Personen
42
Möbel zurückstellen
4 Personen
43
Materialien zählen und einpacken
2 Personen
44
Kühlboxen und Kisten reinigen
2 Personen
45
Geliehene Sachen zurückgeben
2 Personen
46
Lebensmittelspende erfassen
47
Dankesnachricht versenden

Was du brauchst

So gruppiert, wie du einkaufen würdest, mit Mengen.

Mobiliar

TischeAnz. 10
StühleAnz. 40
StehtischeAnz. 4
PartyzelteAnz. 2

Geschirr

Mehrweg-TellerAnz. 120
Wiederverwendbare SchüsselnAnz. 120
Wiederverwendbare BecherAnz. 150
Wiederverwendbares BesteckAnz. 150
ServierlöffelAnz. 12
AusgießkannenAnz. 6

Küche

SchneidebretterAnz. 8
KüchenmesserAnz. 8
RührschüsselnAnz. 8
WarmhaltebehälterAnz. 6
InduktionskochplattenAnz. 4
Große KochtöpfeAnz. 4
PfannenAnz. 4

Ausstattung

KühlboxenAnz. 8
Digitale ThermometerAnz. 4
WaagenAnz. 2
VerlängerungskabelAnz. 6
VerlängerungskabelAnz. 6
Handmikrofon

Beleuchtung

LED-LampenAnz. 8
LichterkettenAnz. 4

Dekoration

InfotafelnAnz. 8
WegweiserAnz. 10
TischdeckenAnz. 10
NamensaufkleberAnz. 150

Reinigung

AbfallbehälterAnz. 8
AbfalltrennbehälterAnz. 4
SpülbeckenAnz. 4
PutzeimerAnz. 4

Catering

Einkäufe

Tipps

Hole die Genehmigung für die Lebensmittelausgabe frühzeitig ein und bestätige Spendenvereinbarungen spätestens 7 Tage vor der Aktion. Ohne diese Zusagen solltest du weder Einladungen verschicken noch Transportkapazität fest buchen.
Prüfe die Kühlkapazität vor dem ersten Abholtermin. Lege Kühlboxen, Transportbehälter und digitale Thermometer bereit, damit verderbliche Ware direkt kontrolliert, gewogen und gekühlt gelagert werden kann.
Plane den Wareneingang als eigenen Arbeitsbereich mit mindestens zwei eingeteilten Helfern: Eine Person kontrolliert und wiegt, die andere sortiert nach Art und beschriftet die Vorratskisten. So bleibt die Ausgabestelle frei.
Erfasse Ernährungswünsche und Anmeldungen spätestens 3 Tage vorher und teile die Freiwilligen anschließend in feste Schichten ein. Für Ausgabe, Küchenarbeitsplatz, Einlass und Nachschub brauchst du getrennte Zuständigkeiten.
Bereite Wegweiser, Infotafeln und Anweisungen zur Lebensmittelsicherheit vor dem Öffnen der Location vor. Häufig fehlen außerdem gereinigte Mehrwegbehälter, Servierbesteck und Abfallbehälter, obwohl die Ausgabe bereits beginnt.

Häufige Fragen

Wie früh muss man eine Aktion gegen Lebensmittelverschwendung planen?: Beginne mindestens 4 Wochen vorher mit Datum, Ort, Genehmigung und der Ansprache von Lebensmittelspendern. Transport, Kühlkapazität und Freiwillige sollten spätestens 7 Tage vor dem Termin bestätigt sein.
Wie viele Helfer braucht eine Lebensmittelrettungsaktion?: Für eine kleine Ausgabe solltest du mindestens 6 Personen einteilen: zwei für Wareneingang und Wiegen, zwei für Sortierung und Ausgabe sowie zwei für Küche, Einlass und Nachschub. Bei mehreren Ausgabestellen brauchst du pro zusätzlicher Stelle mindestens 2 weitere Helfer.
Wie lange dürfen gerettete Lebensmittel ungekühlt bleiben?: Verderbliche Lebensmittel sollten nach der Annahme möglichst innerhalb von 30 Minuten kontrolliert und gekühlt werden. Lege die konkreten Temperaturgrenzen in deinen Anweisungen zur Lebensmittelsicherheit fest und dokumentiere die Kontrolle mit digitalen Thermometern.
Wann sollte man die Einladungen verschicken?: Verschicke die Einladungen etwa 2 bis 3 Wochen vorher, sobald Ort, Genehmigung und grundlegendes Ausgabeprogramm feststehen. Bitte um Anmeldungen und Ernährungswünsche bis spätestens 3 Tage vor der Aktion.

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