Zo organiseer je een Seollal-viering

Begin een Seollal-viering niet met decoratie, maar met de datum, gastenlijst en beschikbare ruimte. Daarna leg je het menu, dieetwensen en de indeling van tafels en buffet vast. Plan culturele onderdelen zoals hanbok, yutnori en karaoke op tijd, omdat maten, materiaal en apparatuur vaak later worden gecontroleerd dan bedoeld. In de laatste dagen draait alles om definitieve aantallen, verse producten, tteokguk-bouillon en een vlotte ontvangst.

Gebruik dit plan

Het plan, stap voor stap

Elke taak met een eigen checklist, in de volgorde die je echt nodig hebt.

Voorbereidingen

1
Datum en gastenlijst vastleggen
2 personen
2
Locatie en ruimte indelen
2 personen
3
Uitnodigingen versturen
4
Aanmeldingen verwerken
5
Dieetwensen verzamelen
6
Menu samenstellen
2 personen
7
Cateringhoeveelheden berekenen
2 personen
8
Karaokeapparatuur reserveren
9
Extra stoelen reserveren
10
Hanbokmaten inventariseren
11
Yutnori-spel controleren
12
Decoratie controleren
13
Serviesvoorraad controleren
14
Dieetmenu bevestigen
15
Gastenaantallen definitief maken
16
Boodschappenlijst controleren
2 personen
17
Verse producten bestellen
18
Muziek afspeellijst maken
19
Programma afdrukken
20
Naamkaartjes schrijven
2 personen
21
Boodschappen doen
3 personen
22
Dranken koelen
2 personen
23
Droge ingrediënten klaarzetten
2 personen
24
Kimchi en bijgerechten voorbereiden
3 personen
25
Tteokguk-bouillon voorbereiden
2 personen
26
Vlees marineren
2 personen
27
Groenten snijden
3 personen
28
Desserts portioneren
2 personen
29
Locatie schoonmaken
3 personen
30
Tafels en stoelen plaatsen
4 personen
31
Buffettafels opstellen
3 personen
32
Tafellinnen aanbrengen
2 personen
33
Koreaanse decoratie ophangen
3 personen
34
Naamkaartjes plaatsen
2 personen
35
Fotoplek inrichten
2 personen
36
Yutnori-tafel klaarzetten
2 personen
37
Hanbokhoek inrichten
2 personen
38
Geluidsinstallatie aansluiten
2 personen
39
Muziek en microfoon testen
2 personen
40
Buffet servies klaarzetten
3 personen
41
Koude gerechten uitstallen
3 personen
42
Warme gerechten afmaken
4 personen
43
Tteokguk op temperatuur houden
2 personen
44
Drankenbuffet klaarzetten
2 personen

Event

45
Ontvangsttafel bemannen
2 personen
46
Gasten verwelkomen
3 personen
47
Hanbok helpen aantrekken
2 personen
48
Welkomstdrankjes serveren
3 personen
49
Seollal-programma toelichten
50
Sebae-ceremonie begeleiden
2 personen
51
Nieuwjaarswensen vertalen
2 personen
52
Groepsfoto maken
2 personen
53
Yutnori uitleggen
2 personen
54
Yutnori-spel begeleiden
2 personen
55
Dranken bijvullen
2 personen
56
Hapjes serveren
3 personen
57
Bulgogi en japchae serveren
4 personen
58
Tteokguk serveren
4 personen
59
Buffet aanvullen
3 personen
60
Dieetgerechten apart serveren
2 personen
61
Dessertbuffet openen
2 personen
62
Thee en koffie serveren
2 personen
63
Karaoke begeleiden
2 personen
64
Laatste ronde dranken serveren
2 personen
65
Gasten uitzwaaien
3 personen

Nazorg

66
Restanten veilig koelen
3 personen
67
Afval verzamelen
3 personen
68
Servies voorsorteren
3 personen
69
Tafels afruimen
4 personen
70
Keuken schoonmaken
3 personen
71
Servies afwassen
3 personen
72
Vloeren schoonmaken
2 personen
73
Toiletten schoonmaken
2 personen
74
Decoratie afnemen
2 personen
75
Meubilair terugplaatsen
4 personen
76
Hanbok en spelmaterialen sorteren
2 personen
77
Geleende spullen retourneren
2 personen
78
Karaokeapparatuur retourneren
79
Overgebleven voedsel verdelen
2 personen
80
Afval naar inzamelpunt brengen
2 personen

Wat je nodig hebt

Gegroepeerd zoals je het koopt, inclusief hoeveelheden.

Meubilair

Tafelsaantal 8
Stoelenaantal 60
Buffettafelsaantal 3
Krukkenaantal 6
Kledingrekkenaantal 2
Afvalbakkenaantal 4

Servies

Diepe kommenaantal 60
Dinerbordenaantal 60
Dessertbordjesaantal 60
Eetstokjesaantal 60
Koffielepelsaantal 60
Drinkglazenaantal 80
Wijnglazenaantal 40
Soepkommenaantal 60
Serveerschalenaantal 20
Serveerlepelsaantal 20
Pollepelsaantal 6
Kannenaantal 8
Dienbladenaantal 6

Decoratie

Koreaanse vlaggenaantal 8
Seollal-slingeraantal 4
Rode tafellopersaantal 8
Papieren waaiersaantal 20
Nieuwjaarsbannersaantal 3
LED-kaarsenaantal 20
Fotobord
Fotopropsaantal 20
Naamkaartjesaantal 60
Tafelnummersaantal 8

Apparatuur

Karaokeset
Draadloze microfoonsaantal 2
Luidsprekersaantal 2
Verlengsnoerenaantal 4
Stekkerdozenaantal 4
Kookplatenaantal 4
Warmhoudbakkenaantal 6
Koelboxenaantal 4
Thermoskannenaantal 6
Rijstkokersaantal 3

Keuken

Snijplankenaantal 6
Koks messenaantal 6
Mengkommenaantal 8
Maatbekersaantal 4
Keukentangenaantal 6
Koekenpannenaantal 4
Kookpannenaantal 5
Aluminiumfolieaantal 3
Vershoudbakkenaantal 20
Opscheplepelsaantal 12
Ovenwantenaantal 4
Keukenweegschalenaantal 2

Spelmateriaal

Yutnori-setsaantal 3
Yutnori-speelbordenaantal 3
Spelmuntenaantal 60
Hanboksetsaantal 8

Verlichting

LED-lichtsnoerenaantal 4
Nachtlampenaantal 4

Catering

Koffiezetapparatenaantal 2
Theepottenaantal 4
IJsblokjesbakkenaantal 6
Drankdispensersaantal 3
Boodschappen

Schoonmaak

Afwasteilenaantal 8
Emmersaantal 4
Dweilenaantal 4
Bezem en blikaantal 2
Stofzuiger
Toiletborstelsaantal 2
Handzeepdispensersaantal 4

Tips

Leg de gastenlijst eerst vast en vraag dieetwensen direct mee. Maak het aantal gasten uiterlijk enkele dagen voor de viering definitief, zodat je catering en servies niet op schattingen baseert.
Deel de ruimte in voordat je tafels en stoelen neerzet: houd een aparte plek vrij voor het buffet, hanbok en karaoke. Zo voorkom je dat gasten tijdens het eten door elkaar lopen.
Controleer hanbokmaten en het yutnori-spel minstens een week vooraf. Een ontbrekende maat of incompleet spel ontdek je anders pas wanneer de gasten aankomen.
Bestel verse producten op tijd en zet droge ingrediënten eerder klaar. Bereid kimchi, bijgerechten en de tteokguk-bouillon vooraf, zodat je op de dag zelf niet alles tegelijk hoeft te koken.
Koel dranken en controleer servies, naamkaartjes en het programma op de dag vóór de viering. Reken per tafel na of diepe kommen, eetstokjes, drinkglazen en serveerlepels beschikbaar zijn.

Veelgestelde vragen

Hoe ver van tevoren moet je een Seollal-viering organiseren?: Begin ongeveer 4 weken vooraf met datum, gastenlijst en locatie. Verstuur daarna de uitnodigingen en verzamel dieetwensen; maak de aantallen enkele dagen voor de viering definitief.
Hoeveel tteokguk moet ik maken voor Seollal?: Bereken minimaal 1 kom tteokguk per gast en voeg ongeveer 10% extra porties toe. Zo heb je bij 20 gasten 22 porties wanneer iemand een tweede kom wil of er iets misgaat.
Wanneer moet ik hanbokmaten en yutnori regelen?: Vraag hanbokmaten uiterlijk 2 weken vooraf op en controleer het yutnori-spel minstens 1 week vooraf. Reserveer ontbrekende maten of vervangend materiaal meteen, niet op de feestdag.
Wanneer bereid je het eten voor een Seollal-viering?: Bereid bouillon, droge ingrediënten, kimchi en bijgerechten zoveel mogelijk de dag ervoor. Koop verse producten op tijd en laat op de dag zelf vooral het opwarmen, afwerken en serveren over.

Start dit plan in Lizzt

Alle taken en boodschappen van deze pagina, meteen klaar in je eigen evenement. Nodig mensen uit, verdeel het werk en zie wie wat al gedaan heeft.