Zo organiseer je een racletteavond zonder gedoe
Een racletteavond valt of staat met genoeg apparatuur, een logische tafelindeling en voorbereiding van het eten. Begin met de gastenlijst en dieetwensen, reserveer daarna de racletteapparaten en bepaal hoeveelheden per persoon. Op de dag zelf bereid je aardappelen, groenten, sausjes en dessert vooraf, zodat je tijdens het eten alleen hoeft aan te vullen. Controleer ook tijdig de stroomvoorziening: meerdere apparaten op één stekkerdoos zorgen snel voor problemen.
Het plan, stap voor stap
Elke taak met een eigen checklist, in de volgorde die je echt nodig hebt.
Voorbereidingen
- 1
Gastenlijst samenstellen
- 2
Uitnodigingen versturen
- 3
Aanmeldingen verwerken
- 4
Dieetwensen verzamelen
- 5
Racletteapparaten reserveren
- 6
Definitieve gastenlijst maken
- 7
Menu en hoeveelheden bepalen
2 personen
- 8
Tafelschikking uitwerken
- 9
Boodschappenlijst controleren
- 10
Servies en apparatuur controleren
2 personen
- 11
Boodschappen doen
2 personen
- 12
Koelproducten opruimen
- 13
Dranken inslaan
- 14
Groenten wassen en snijden
2 personen
- 15
Aardappelen voorkoken
- 16
Sausjes klaarzetten
- 17
Dessert voorbereiden
- 18
Locatie schoonmaken
2 personen
- 19
Tafels en stoelen opstellen
3 personen
- 20
Tafelkleden neerleggen
2 personen
- 21
Racletteapparaten plaatsen
2 personen
- 22
Stroomvoorziening controleren
2 personen
- 23
Servies en bestek klaarzetten
2 personen
- 24
Buffettafels inrichten
2 personen
- 25
Dranken koud zetten
2 personen
Event
- 26
Gasten ontvangen
2 personen
- 27
Aperitief en hapjes serveren
2 personen
- 28
Uitleg over raclette geven
- 29
Raclettebuffet openen
2 personen
- 30
Eten aanvullen
2 personen
- 31
Dranken bijvullen
- 32
Gebruikt servies verzamelen
- 33
Dessert serveren
2 personen
- 34
Koffie en thee serveren
- 35
Racletteapparaten uitschakelen
2 personen
Nazorg
- 36
Restanten veilig koelen
2 personen
- 37
Tafels afruimen
3 personen
- 38
Servies afwassen
2 personen
- 39
Locatie schoonmaken
3 personen
- 40
Afval verzamelen en wegbrengen
2 personen
- 41
Apparatuur reinigen
2 personen
- 42
Apparatuur retourneren
- 43
Herbruikbare spullen opbergen
2 personen
Wat je nodig hebt
Gegroepeerd zoals je het koopt, inclusief hoeveelheden.
Meubilair
- Tafelsaantal 6
- Stoelenaantal 28
- Buffettafelsaantal 2
- Tafelkledenaantal 6
Servies
- Bordenaantal 30
- Dessertbordenaantal 30
- Glazenaantal 36
- Kopjesaantal 30
- Besteksetsaantal 30
- Raclettepannetjesaantal 30
- Serveerkommenaantal 12
- Serveerlepelsaantal 12
Apparatuur
- Racletteapparatenaantal 4
- Verlengkabelsaantal 6
- Stekkerdozenaantal 4
- Koelboxenaantal 3
- Waterkokersaantal 2
- Koffiezetapparaat
Keuken
- Snijplankenaantal 4
- Koksmesaantal 3
- Dunschillersaantal 2
- Tangenaantal 4
- Maatbekersaantal 2
- Aluminiumfolieaantal 2
Decoratie
- Servettenhoudersaantal 6
- Tafeldecoratiesaantal 6
- Menukaartenaantal 6
Verlichting
- Lichtslingersaantal 4
- Tafellampenaantal 4
Schoonmaak
- Afvalbakkenaantal 3
- Emmersaantal 2
- Schoonmaakdoekenaantal 12
Catering
- Boodschappen
Tips
- Reserveer de racletteapparaten zodra de gastenlijst grotendeels vaststaat. Tel niet alleen apparaten, maar controleer ook of er per apparaat genoeg raclettepannetjes zijn voor de gasten.
- Plan de boodschappen op basis van de definitieve gastenlijst en neem dieetwensen mee voordat je hoeveelheden vastlegt. Zo voorkom je dat vegetarische of andere geschikte ingrediënten pas op de avond zelf ontbreken.
- Kook de aardappelen vooraf en snijd groenten, kaas en andere ingrediënten eerder op de dag. Bewaar koelproducten gekoeld en zet sausjes en serveerkommen klaar voordat de gasten arriveren.
- Test de stroomvoorziening vóór het opstellen van de tafels. Verdeel racletteapparaten over geschikte aansluitingen en leg verlengkabels en stekkerdozen zo neer dat niemand erover struikelt.
- Zet het buffet zo neer dat gasten in één richting kunnen opscheppen en plaats dranken apart. Zet glazen, servetten, afvalbakken en extra bestek klaar; die worden tijdens een lange maaltijd sneller gebruikt dan verwacht.
Veelgestelde vragen
- Hoeveel racletteapparaten heb je nodig voor een racletteavond?
- Reken op één racletteapparaat per 4 tot 6 personen, afhankelijk van het aantal pannetjes en de grootte van het apparaat. Controleer dit bij het reserveren, zodat niet meerdere gasten tegelijk moeten wachten.
- Wanneer moet je de aardappelen voor een racletteavond koken?
- Kook de aardappelen op de dag zelf, bij voorkeur 1 tot 3 uur voor aanvang. Houd ze warm of laat ze kort afkoelen en bewaar ze afgedekt, zodat ze niet uitdrogen voordat het eten begint.
- Hoe voorkom je stroomproblemen met racletteapparaten?
- Controleer vóór de avond hoeveel vermogen de apparaten samen vragen en verdeel ze over geschikte stroompunten. Test de opstelling minimaal 1 uur vooraf en gebruik verlengkabels en stekkerdozen alleen als die de belasting aankunnen.
- Wanneer moet je boodschappen doen voor een racletteavond?
- Doe houdbare boodschappen 1 tot 2 dagen vooraf en haal kaas, groenten en andere koelproducten op de dag zelf of maximaal 1 dag eerder. Controleer vlak voor het koken de definitieve gastenlijst en dieetwensen opnieuw.
Plannen die hierop lijken
Start dit plan in Lizzt
Alle taken en boodschappen van deze pagina, meteen klaar in je eigen evenement. Nodig mensen uit, verdeel het werk en zie wie wat al gedaan heeft.
Organiseer dit event gratis met LizztOrganiseer gratis en nodig je contacten uit!