Organiser une soirée raclette, étape par étape

Une soirée raclette se prépare surtout autour du matériel, de l’électricité et du rythme du repas. Commence par confirmer les invités et leurs besoins alimentaires, puis réserve les appareils avant de calculer les quantités. Les pommes de terre, les légumes, les sauces et le dessert peuvent être préparés en partie à l’avance. Le jour J, installe les tables, les appareils et le buffet assez tôt pour vérifier que chaque appareil fonctionne sans surcharge électrique.

Organisez cet événement gratuitement avec Lizzt

Le plan, étape par étape

Chaque tâche avec sa propre sous-liste, dans l'ordre où vous en aurez vraiment besoin.

Préparatifs

1
Établir la liste des invités
2
Envoyer les invitations
3
Traiter les inscriptions
4
Recueillir les besoins alimentaires
5
Réserver des appareils à raclette
6
Établir la liste définitive des invités
7
Déterminer le menu et les quantités
2 personnes
8
Élaborer le plan de table
9
Vérifier la liste des courses
10
Vérifier la vaisselle et le matériel
2 personnes
11
Faire les courses
2 personnes
12
Ranger les produits réfrigérés
13
Faire le stock de boissons
14
Laver et couper les légumes
2 personnes
15
Précuire les pommes de terre
16
Préparer les sauces
17
Préparer le dessert
18
Nettoyer le lieu
2 personnes
19
Installer les tables et les chaises
3 personnes
20
Disposer les nappes
2 personnes
21
Installer les appareils à raclette
2 personnes
22
Vérifier l’alimentation électrique
2 personnes
23
Préparer la vaisselle et les couverts
2 personnes
24
Installer les tables de buffet
2 personnes
25
Mettre les boissons au frais
2 personnes

Événement

26
Accueillir les invités
2 personnes
27
Servir l'apéritif et les amuse-bouches
2 personnes
28
Présenter la raclette
29
Ouvrir le buffet raclette
2 personnes
30
Réapprovisionner la nourriture
2 personnes
31
Réapprovisionner les boissons
32
Rassembler la vaisselle utilisée
33
Servir le dessert
2 personnes
34
Servir le café et le thé
35
Éteindre les appareils à raclette
2 personnes

Suivi

36
Refroidir les restes en toute sécurité
2 personnes
37
Dégager les tables
3 personnes
38
Faire la vaisselle
2 personnes
39
Nettoyer le lieu
3 personnes
40
Collecter et évacuer les déchets
2 personnes
41
Nettoyer l’équipement
2 personnes
42
Retourner le matériel
43
Ranger les articles réutilisables
2 personnes

Ce qu'il vous faut

Regroupé comme vous feriez vos courses, avec les quantités.

Mobilier

Tablesqté 6
Chaisesqté 28
Tables de buffetqté 2
Nappesqté 6

Vaisselle

Assiettesqté 30
Assiettes à dessertqté 30
Verresqté 36
Tassesqté 30
Couvertsqté 30
Poêlons à racletteqté 30
Saladiers de serviceqté 12
Cuillères de serviceqté 12

Équipement

Appareils à racletteqté 4
Rallongesqté 6
Multiprisesqté 4
Glacièresqté 3
Bouilloiresqté 2
Machine à café

Cuisine

Planches à découperqté 4
Couteau de chefqté 3
Éplucheursqté 2
Pincesqté 4
Verres doseursqté 2
Papier aluminiumqté 2

Décoration

Porte-serviettesqté 6
Décorations de tableqté 6
Cartes de menuqté 6

Éclairage

Guirlandes lumineusesqté 4
Lampes de tableqté 4

Nettoyage

Poubellesqté 3
Seauxqté 2
Chiffons de nettoyageqté 12

Catering

Courses

Conseils

Demande les réponses et les besoins alimentaires au moins 10 jours avant la soirée. Arrête ensuite la liste définitive des invités pour calculer précisément le fromage, les pommes de terre et les accompagnements.
Prévois environ 200 à 250 g de fromage à raclette et 400 à 500 g de pommes de terre par adulte. Ajoute une marge de 10 % si le repas dure longtemps ou si les convives mangent beaucoup.
Réserve les appareils à raclette dès que la date est fixée, surtout si plusieurs tables sont nécessaires. Vérifie aussi le nombre de poêlons et prévois un appareil pour 4 à 6 personnes selon le modèle.
Précuis les pommes de terre le jour même, idéalement 1 à 2 heures avant l’arrivée des invités, puis garde-les couvertes. Coupe les légumes et prépare les sauces pendant qu’elles cuisent pour réduire le travail de dernière minute.
Teste les prises, rallonges et multiprises avant l’arrivée des invités. Évite de brancher plusieurs appareils puissants sur la même prise et mets les boissons au frais au moins 3 heures à l’avance.

Questions fréquentes

Combien de fromage prévoir pour une soirée raclette ?: Compte 200 à 250 g de fromage par adulte. Pour 10 personnes, cela représente donc 2 à 2,5 kg, avec environ 10 % de marge si tu prévois un long repas.
Quand préparer les pommes de terre pour une raclette ?: Précuis-les 1 à 2 heures avant le début de la soirée pour les servir chaudes sans courir au dernier moment. Garde-les couvertes et prépare les sauces et les légumes pendant la cuisson.
Combien d’appareils à raclette faut-il pour 12 personnes ?: Prévois généralement 2 à 3 appareils pour 12 personnes, selon le nombre de poêlons par appareil. Vérifie le branchement électrique avant le jour J et répartis les appareils sur plusieurs prises si nécessaire.
Quand faire les courses pour une soirée raclette ?: Achète les produits frais 1 à 2 jours avant, puis range immédiatement les produits réfrigérés. Mets les boissons au frais au moins 3 heures avant l’arrivée et complète les préparations le jour même.

Lancez ce plan dans Lizzt

Chaque tâche et chaque article de cette page, prêts dans votre propre événement. Invitez du monde, répartissez le travail et voyez qui a fait quoi.