Zo organiseer je een nieuwjaarsbrunch zonder stress

Begin met de gastenlijst en werk daarna pas het menu en de hoeveelheden uit. Verzamel dieetwensen meteen bij de uitnodiging, zodat je niet vlak voor de brunch nog gerechten moet aanpassen. Reserveer locatie, tafels en stoelen op tijd en splits de boodschappen op in houdbaar en vers. Op de dag zelf draait alles om een logische volgorde: eerst opstellen, dan koude onderdelen klaarzetten, warme gerechten voorbereiden en als laatste koffie, thee en drankjes aanvullen.

Organiseer dit event gratis met Lizzt

Het plan, stap voor stap

Elke taak met een eigen checklist, in de volgorde die je echt nodig hebt.

Voorbereidingen

1
Uitnodigingen versturen
2
Aanmeldingen verwerken
3
Dieetwensen verzamelen
4
Definitieve gastenlijst maken
5
Menu en hoeveelheden bepalen
2 personen
6
Locatie reserveren
7
Tafels en stoelen reserveren
8
Boodschappenlijst controleren
2 personen
9
Houdbare boodschappen doen
2 personen
10
Verse boodschappen doen
2 personen
11
Dranken koelen
2 personen
12
Servies controleren
13
Decoratie sorteren
14
Brood en gebak voorbereiden
2 personen
15
Fruit wassen en snijden
2 personen
16
Salades voorbereiden
2 personen
17
Eieren koken
18
Warme gerechten voorbereiden
3 personen
19
Koffie- en theestation inrichten
20
Tafels opstellen
3 personen
21
Stoelen plaatsen
2 personen
22
Tafellinnen neerleggen
2 personen
23
Servies en bestek klaarzetten
2 personen
24
Buffet opbouwen
3 personen
25
Versiering ophangen
2 personen
26
Muziek en verlichting testen
27
Allergenenlabels plaatsen

Event

28
Gasten ontvangen
2 personen
29
Welkomstdrankjes serveren
2 personen
30
Brunchbuffet openen
2 personen
31
Warme gerechten bijvullen
2 personen
32
Koude gerechten bijvullen
2 personen
33
Dranken bijvullen
2 personen
34
Koffie en thee serveren
35
Gebak en fruit serveren
36
Tafels tussendoor afruimen
2 personen
37
Restanten veilig koelen
2 personen
38
Afscheid nemen van gasten
2 personen

Nazorg

39
Afval verzamelen
2 personen
40
Buffet afbouwen
3 personen
41
Servies afwassen
3 personen
42
Keuken schoonmaken
2 personen
43
Tafels en stoelen opruimen
3 personen
44
Locatie schoonmaken
3 personen
45
Decoratie verwijderen
2 personen
46
Koelboxen legen
47
Materialen controleren
2 personen
48
Geleende spullen retourneren
2 personen

Wat je nodig hebt

Gegroepeerd zoals je het koopt, inclusief hoeveelheden.

Meubilair

Tafelsaantal 5
Stoelenaantal 32
Buffettafelsaantal 2
Kapstokkenaantal 2

Servies

Dinerbordenaantal 36
Gebaksbordenaantal 36
Koffiekopjesaantal 36
Waterglazenaantal 36
Wijnglazenaantal 36
Besteksetsaantal 36
Serveerkommenaantal 10
Serveerschalenaantal 8
Serveertangenaantal 8
Koffielepelsaantal 36

Keuken

Snijplankenaantal 4
Koks messenaantal 3
Mengkommenaantal 5
Maatbekersaantal 2
Aluminiumfolieaantal 2
Vershoudfolieaantal 2
Keukenpincettenaantal 2

Apparatuur

Koffiezetapparatenaantal 2
Waterkokersaantal 2
Warmhoudschalenaantal 4
Koelboxenaantal 3
Bluetoothspeaker
Verlengsnoerenaantal 3

Decoratie

Tafelkledenaantal 5
Servettenhoudersaantal 5
Nieuwjaarsballonnenaantal 30
Slingersaantal 4
Vazenaantal 5
Tafeldecoratiesaantal 5
Plaatskaartjesaantal 32

Verlichting

Led-lichtslingersaantal 3
Led-kaarsenaantal 12

Schoonmaak

Afvalbakkenaantal 3
Stofzuiger
Dweilset
Schoonmaakhandschoenenaantal 3

Catering

Boodschappen

Tips

Leg de aanmeldingen en dieetwensen uiterlijk 7 dagen voor de brunch vast. Gebruik daarna het definitieve aantal gasten om brood, gebak, fruit, salades, eieren en warme gerechten te berekenen.
Doe houdbare boodschappen enkele dagen vooraf en haal verse producten pas 1 dag van tevoren. Zo blijven brood, fruit en salades vers en voorkom je dat je op de ochtend zelf nog meerdere winkels moet bezoeken.
Plan de opbouw terug vanaf het moment waarop gasten binnenkomen. Reken ongeveer 60 tot 90 minuten voor tafels, stoelen, tafellinnen, servies, bestek, buffet en versiering.
Zet koude gerechten en gesneden fruit afgedekt klaar en houd warme gerechten pas vlak voor het eten warm. Aluminiumfolie en vershoudfolie voorkomen dat brood, gebak en salades uitdrogen.
Maak het koffie- en theestation apart van het buffet. Zet koffiezetapparaten, waterkokers, kopjes, koffielepels, suiker en thee bij elkaar en controleer vooraf of verlengsnoeren veilig liggen.

Veelgestelde vragen

Wanneer moet ik uitnodigingen voor een nieuwjaarsbrunch versturen?: Stuur de uitnodigingen bij voorkeur 3 tot 4 weken vooraf. Vraag om een reactie uiterlijk 7 dagen voor de brunch, zodat je de definitieve gastenlijst, dieetwensen en hoeveelheden kunt vastleggen.
Hoeveel tijd heb ik nodig om een nieuwjaarsbrunch klaar te zetten?: Plan 60 tot 90 minuten voor de opbouw en nog 30 tot 45 minuten voor het voorbereiden van fruit, salades, brood en warme gerechten. Zet koffie en thee ongeveer 15 minuten voor aanvang klaar.
Wanneer doe ik de boodschappen voor een nieuwjaarsbrunch?: Koop houdbare producten 2 tot 4 dagen vooraf en haal verse boodschappen 1 dag van tevoren. Koel dranken zodra ze binnen zijn; gebruik koelboxen als de koelkast niet genoeg ruimte heeft.
Hoeveel servies heb ik nodig voor een nieuwjaarsbrunch?: Reken per gast op minimaal 1 dinerbord, 1 gebaksbord, 1 koffiekopje, 1 waterglas en 1 bestekset. Leg voor 10 procent extra gasten servies en glazen klaar, omdat er tijdens een buffet snel iets valt of blijft staan.

Start dit plan in Lizzt

Alle taken en boodschappen van deze pagina, meteen klaar in je eigen evenement. Nodig mensen uit, verdeel het werk en zie wie wat al gedaan heeft.