Cómo organizar un brunch de Año Nuevo sin prisas
Un brunch de Año Nuevo reúne desayuno y comida, así que la organización gira en torno a dos cosas: calcular bien las cantidades y dejar preparado todo lo posible antes de que lleguen los invitados. Empieza cerrando asistentes y preferencias dietéticas; después reserva el espacio, define el menú y separa las compras por fechas. El día anterior puedes adelantar la fruta, las ensaladas, los huevos y la decoración. El mismo día deja el buffet, el café y las bebidas para el final.
El plan, paso a paso
Cada tarea con su propia sublista, en el orden en que realmente las necesitarás.
Preparativos
- 1
Enviar invitaciones
- 2
Gestionar inscripciones
- 3
Recoger preferencias dietéticas
- 4
Hacer la lista definitiva de invitados
- 5
Determinar el menú y las cantidades
2 personas
- 6
Reservar el lugar
- 7
Reservar mesas y sillas
- 8
Comprobar la lista de la compra
2 personas
- 9
Comprar productos no perecederos
2 personas
- 10
Hacer la compra de productos frescos
2 personas
- 11
Enfriar bebidas
2 personas
- 12
Comprobar la vajilla
- 13
Clasificar la decoración
- 14
Preparar pan y bollería
2 personas
- 15
Lavar y cortar la fruta
2 personas
- 16
Preparar ensaladas
2 personas
- 17
Hervir los huevos
- 18
Preparar platos calientes
3 personas
- 19
Montar la estación de café y té
- 20
Montar mesas
3 personas
- 21
Colocar las sillas
2 personas
- 22
Colocar el mantel
2 personas
- 23
Preparar la vajilla y los cubiertos
2 personas
- 24
Montar el buffet
3 personas
- 25
Colgar la decoración
2 personas
- 26
Probar la música y la iluminación
- 27
Colocar etiquetas de alérgenos
Evento
- 28
Recibir a los invitados
2 personas
- 29
Servir las bebidas de bienvenida
2 personas
- 30
Abrir el bufé de brunch
2 personas
- 31
Rellenar platos calientes
2 personas
- 32
Reponer los platos fríos
2 personas
- 33
Rellenar las bebidas
2 personas
- 34
Servir café y té
- 35
Servir pasteles y fruta
- 36
Recoger las mesas entre turno y turno
2 personas
- 37
Enfriar de forma segura los sobrantes
2 personas
- 38
Despedirse de los invitados
2 personas
Seguimiento
- 39
Recoger la basura
2 personas
- 40
Desmontar el buffet
3 personas
- 41
Lavar la vajilla
3 personas
- 42
Limpiar la cocina
2 personas
- 43
Recoger mesas y sillas
3 personas
- 44
Limpiar el lugar
3 personas
- 45
Retirar la decoración
2 personas
- 46
Vaciar neveras portátiles
- 47
Comprobar los materiales
2 personas
- 48
Devolver los objetos prestados
2 personas
Lo que necesitas
Agrupado como lo comprarías, con cantidades.
Mobiliario
- Mesascant. 5
- Sillascant. 32
- Mesas de buffetcant. 2
- Percheroscant. 2
Vajilla
- Platos de cenacant. 36
- Platos para postrecant. 36
- Tazas de cafécant. 36
- Vasos para aguacant. 36
- Copas de vinocant. 36
- Cubiertoscant. 36
- Cuencos de serviciocant. 10
- Bandejas de servircant. 8
- Pinzas de servircant. 8
- Cucharillas de cafécant. 36
Cocina
- Tablas de cortarcant. 4
- Cuchillos de chefcant. 3
- Cuencos para mezclarcant. 5
- Jarras medidorascant. 2
- Papel de aluminiocant. 2
- Film transparentecant. 2
- Pinzas de cocinacant. 2
Equipo
- Máquinas de cafécant. 2
- Teterascant. 2
- Bandejas térmicascant. 4
- Neveras portátilescant. 3
- Altavoz Bluetooth
- Cables alargadorescant. 3
Decoración
- Mantelescant. 5
- Porta-servilletascant. 5
- Globos de Año Nuevocant. 30
- Guirnaldascant. 4
- Jarronescant. 5
- Decoraciones de mesacant. 5
- Tarjetas de mesacant. 32
Iluminación
- Guirnaldas de luces LEDcant. 3
- Velas LEDcant. 12
Limpieza
- Papeleracant. 3
- Aspiradora
- Juego de fregona
- Guantes de limpiezacant. 3
Catering
- Compras
Consejos
- Cierra la lista definitiva de invitados antes de calcular el menú. Pregunta por alergias y dietas al confirmar la asistencia: una respuesta tardía puede obligarte a cambiar platos y cantidades.
- Divide la compra en dos momentos: productos no perecederos con antelación y productos frescos el día anterior. Así el pan, la bollería y la fruta llegan en mejores condiciones.
- Prepara el buffet antes de colocar la comida. Reserva mesas para las bandejas y cuencos de servicio, y deja pinzas y cubiertos de servir junto a cada plato para evitar cruces y esperas.
- Monta la estación de café y té en un punto separado del buffet. Comprueba con tiempo las máquinas de café, las teteras, las tazas y las cucharillas; los cables alargadores suelen olvidarse hasta el último momento.
- Enfría las bebidas varias horas antes y calcula también el espacio para guardarlas. Coloca vasos de agua y copas de vino desde el montaje, pero deja las bebidas fuera hasta que la mesa esté lista.
Preguntas frecuentes
- ¿Cuándo hay que enviar las invitaciones para un brunch de Año Nuevo?
- Envíalas con al menos 2 o 3 semanas de antelación y fija una fecha de confirmación 7 días antes. Necesitas ese margen para cerrar la lista, conocer las preferencias dietéticas y calcular el menú.
- ¿Qué se puede preparar el día anterior para un brunch de Año Nuevo?
- Puedes lavar y cortar la fruta, preparar las ensaladas, hervir los huevos y clasificar la decoración el día anterior. También conviene comprobar la vajilla, enfriar parte de las bebidas y dejar medidos los ingredientes.
- ¿Cuándo hay que montar el buffet del brunch?
- Monta mesas, sillas, manteles, vajilla y decoración entre 2 y 3 horas antes de que lleguen los invitados. Coloca los platos calientes y el pan lo más cerca posible de la hora de inicio para conservar su textura y temperatura.
- ¿Cuánta vajilla necesito para un brunch de Año Nuevo?
- Calcula un plato de cena, un plato de postre, un vaso de agua, una taza de café y los cubiertos por invitado, más un 10% de reserva. Para 20 personas, prepara al menos 22 unidades de cada pieza principal.
Planes parecidos a este
Empieza este plan en Lizzt
Todas las tareas y artículos de esta página, listos en tu propio evento. Invita a gente, repartid el trabajo y mira quién ha hecho qué.
Organiza este evento gratis con Lizzt¡Organiza gratis e invita a tus contactos!