Zo organiseer je een mediterrane markt

Begin met datum, locatie en vergunningen voordat je kraamhouders of leveranciers vastlegt. Werk daarna de marktindeling uit: bepaal waar de kramen, zitplekken, koeling, uitgifte en betaalpunten komen. Leg leveringstijden, programma en vrijwilligers uiterlijk enkele weken vooraf vast. In de laatste dagen controleer je de voorraad, haal je verse producten op en maak je het draaiboek uitvoerbaar voor iedereen die op de markt helpt.

Organiseer dit event gratis met Lizzt

Het plan, stap voor stap

Elke taak met een eigen checklist, in de volgorde die je echt nodig hebt.

Voorbereidingen

1
Datum en locatie bevestigen
2
Vergunningen controleren
3
Marktindeling uitwerken
2 personen
4
Kraamhouders benaderen
2 personen
5
Leveranciers vastleggen
2 personen
6
Reserveringen maken
7
Uitnodigingen versturen
2 personen
8
Markt online publiceren
9
Aanmeldingen verwerken
10
Dieetwensen verzamelen
11
Kraamindeling bevestigen
2 personen
12
Programma en tijden maken
2 personen
13
Plattegrond voorbereiden
14
Leveringstijden afspreken
15
Vrijwilligers indelen
2 personen
16
Draaiboek afdrukken
17
Bewegwijzering printen
18
Voorraad controleren
2 personen
19
Boodschappen doen
3 personen
20
Verse producten ophalen
2 personen
21
Dranken koud zetten
2 personen
22
Voorraad per kraam verdelen
3 personen
23
Groenten wassen en snijden
3 personen
24
Hapjes voorbereiden
4 personen
25
Kassa's en wisselgeld klaarzetten
2 personen
26
Terrein inspecteren
2 personen
27
Partytenten opbouwen
6 personen
28
Kramen en tafels plaatsen
6 personen
29
Stoelen en zitplekken plaatsen
4 personen
30
Verlichting ophangen
3 personen
31
Stroompunten controleren
2 personen
32
Decoratie ophangen
3 personen
33
Menuborden plaatsen
2 personen
34
Servies per kraam klaarzetten
4 personen
35
Buffetten inrichten
4 personen
36
Koelboxen vullen
3 personen
37
Afvalpunten plaatsen
2 personen
38
Garderobe en informatiepunt inrichten
2 personen
39
Kraamhouders ontvangen
3 personen
40
Laatste veiligheidsronde lopen
2 personen

Event

41
Bezoekers ontvangen
4 personen
42
Informatiepunt bemannen
2 personen
43
Kramen bemannen
8 personen
44
Hapjes serveren
4 personen
45
Dranken serveren
3 personen
46
Koffie en thee verzorgen
2 personen
47
Dranken bijvullen
2 personen
48
Buffetten aanvullen
3 personen
49
Tafels afruimen
3 personen
50
Afvalbakken legen
2 personen
51
Toiletten controleren
52
Voorraad en koeling controleren
2 personen
53
Avondverlichting inschakelen
2 personen
54
Laatste bestellingen verwerken
4 personen
55
Bezoekers uitgeleiden
3 personen

Nazorg

56
Kassa's afsluiten
2 personen
57
Eten veilig verpakken
3 personen
58
Kramen leegmaken
5 personen
59
Servies verzamelen
4 personen
60
Afval sorteren en afvoeren
3 personen
61
Tafels en stoelen opruimen
5 personen
62
Tenten en decoratie afbreken
6 personen
63
Servies afwassen
4 personen
64
Terrein schoonmaken
4 personen
65
Apparatuur reinigen
3 personen
66
Verlichting opruimen
2 personen
67
Overgebleven voorraad tellen
2 personen
68
Geleende materialen retourneren
2 personen
69
Gevonden voorwerpen verzamelen
70
Locatie opleveren
2 personen

Wat je nodig hebt

Gegroepeerd zoals je het koopt, inclusief hoeveelheden.

Meubilair

Partytentenaantal 6
Marktkramenaantal 10
Tafelsaantal 16
Klapstoelenaantal 40
Barkrukkenaantal 12
Tafelkleedjesaantal 20
Kraamplankenaantal 20

Apparatuur

Koelboxenaantal 6
Koffiezetapparatenaantal 2
Waterkokersaantal 2
Warmhoudbakkenaantal 6
Inductieplatenaantal 4
Contactgrillsaantal 2
Verlengkabelsaantal 8
Stekkerdozenaantal 8
Pinapparatenaantal 4
Kassa'saantal 4
Thermoskannenaantal 4

Servies

Herbruikbare bordenaantal 120
Herbruikbare kommenaantal 80
Herbruikbare glazenaantal 160
Koffiekopjesaantal 60
Messenaantal 120
Vorkenaantal 120
Lepelsaantal 120
Serveerlepelsaantal 20
Schaaltjesaantal 30

Keuken

Snijplankenaantal 8
Koks messenaantal 8
Mengkommenaantal 8
Maatbekersaantal 4
Serveerschalenaantal 20
Ovenschalenaantal 8
Knijpflessenaantal 12
Aluminium bakkenaantal 40

Decoratie

Mediterrane vlaggetjesaantal 8
Decoratieve olijftakkenaantal 20
Terracotta pottenaantal 12
Krijtbordenaantal 12
Tafellopersaantal 16
Menustandaardsaantal 12

Verlichting

Lichtslingersaantal 8
LED-lantaarnsaantal 12

Schoonmaak

Afvalbakkenaantal 8
Afvalzakhoudersaantal 8
Afwasbakkenaantal 4
Sponzenaantal 12
Emmersaantal 6
Bezemsetsaantal 4
Dweilsetsaantal 3

Overig

Prijslijstenaantal 20
Bewegwijzeringsbordenaantal 12
Klemmenaantal 40
Tie-wrapsaantal 200
Contantgeldkistjesaantal 4
Notitieblokkenaantal 8
Pennenaantal 24

Catering

Boodschappen

Tips

Maak de plattegrond voordat je kramen bevestigt. Houd ruimte vrij voor looproutes, partytenten, tafels, koelboxen en verlengkabels; een extra kraam past zelden zonder opnieuw te schuiven.
Plan de leveranciersleveringen in tijdvakken van 30 tot 60 minuten. Zo staan verse producten, dranken en apparatuur niet tegelijk op de laad- en losplek.
Verzamel dieetwensen bij de aanmelding en geef ze uiterlijk 7 dagen voor de markt door aan de kraamhouders. Noteer allergenen per gerecht, zodat bezoekers niet bij elke kraam opnieuw hoeven te vragen.
Test pinapparaten, kassa's, stekkerdozen en warmhoudbakken minstens 1 dag vooraf. Leg per betaalpunt wisselgeld en een reserveoplossing klaar; een lege pinbatterij los je tijdens de markt moeilijk op.
Maak per kraam een voorraadpakket en zet groenten, hapjes en dranken op aparte controlelijsten. Zet gekoelde dranken pas op de dag zelf koud en haal verse producten zo laat mogelijk op, volgens de afgesproken leveringstijd.

Veelgestelde vragen

Hoe lang van tevoren moet je een mediterrane markt organiseren?: Begin minimaal 8 tot 12 weken vooraf met datum, locatie, vergunningen en kraamhouders. Plan de definitieve kraamindeling, leveringen en vrijwilligers uiterlijk 2 weken voor de markt.
Hoe deel je een mediterrane markt logisch in?: Zet kramen met eten langs de buitenrand of in duidelijke zones en plaats dranken en zitplekken op een plek die de looproute niet blokkeert. Reserveer minimaal 1 vrije doorgang en leg de plattegrond 7 dagen vooraf met alle kraamhouders vast.
Hoeveel vrijwilligers heb je nodig voor een mediterrane markt?: Reken op minimaal 1 coördinator, 1 persoon voor betalingen per betaalpunt en 1 vrijwilliger voor ontvangst en voorraad per 3 tot 4 kramen. Plan bovendien een reserve van 2 personen voor pauzes en onverwachte drukte.
Wanneer bereid je het eten voor een mediterrane markt?: Was en snijd groenten en maak houdbare hapjes de dag ervoor; haal verse producten zo laat mogelijk op. Zet dranken op de dag zelf koud en controleer warmhoudbakken, contactgrills en inductieplaten minstens 2 uur voor opening.

Start dit plan in Lizzt

Alle taken en boodschappen van deze pagina, meteen klaar in je eigen evenement. Nodig mensen uit, verdeel het werk en zie wie wat al gedaan heeft.