Zo organiseer je een ontspannen lentelunch

Begin met de gastenlijst en werk daarna pas het menu en de praktische opstelling uit. Voor deze lentelunch regel je eerst de aanmeldingen, dieetwensen, locatie, tafels en het servies. Plan houdbare boodschappen eerder en bewaar verse ingrediënten voor de laatste dagen. Op de dag zelf draait alles om een logische volgorde: voorbereiden, opstellen, koelen, verwarmen en pas daarna de gasten ontvangen.

Organiseer dit event gratis met Lizzt

Het plan, stap voor stap

Elke taak met een eigen checklist, in de volgorde die je echt nodig hebt.

Voorbereidingen

1
Uitnodigingen versturen
2
Aanmeldingen verwerken
3
Dieetwensen verzamelen
4
Definitieve gastenlijst maken
5
Menu en hoeveelheden bepalen
2 personen
6
Locatie en tafels reserveren
7
Servies en glaswerk reserveren
8
Boodschappenlijst controleren
2 personen
9
Houdbare boodschappen doen
2 personen
10
Verse boodschappen doen
2 personen
11
Dranken koelen
2 personen
12
Groenten wassen en snijden
3 personen
13
Salades voorbereiden
3 personen
14
Desserts voorbereiden
2 personen
15
Brood en beleg klaarzetten
2 personen
16
Warme gerechten bereiden
4 personen
17
Locatie controleren
2 personen
18
Tafels en stoelen opstellen
4 personen
19
Tafels dekken
4 personen
20
Buffet en dranktafel inrichten
3 personen
21
Versiering ophangen
2 personen

Event

22
Koffie en thee klaarmaken
2 personen
23
Gasten ontvangen
3 personen
24
Welkomstdrankjes serveren
2 personen
25
Buffet openen
2 personen
26
Gerechten aanvullen
2 personen
27
Dranken bijvullen
2 personen
28
Koffie en thee serveren
2 personen
29
Dessert serveren
2 personen
30
Afval tussendoor afvoeren

Nazorg

31
Buffet afbouwen
3 personen
32
Servies verzamelen
3 personen
33
Servies afwassen
3 personen
34
Tafels en stoelen opruimen
4 personen
35
Locatie schoonmaken
3 personen
36
Afval sorteren en wegbrengen
2 personen
37
Materialen retourneren
2 personen
38
Overgebleven eten veilig bewaren
2 personen

Wat je nodig hebt

Gegroepeerd zoals je het koopt, inclusief hoeveelheden.

Meubilair

Tafelsaantal 8
Stoelenaantal 55
Buffettafelsaantal 3
Kledingrek

Servies

Dinerbordenaantal 60
Dessertbordenaantal 60
Soepkommenaantal 60
Koffiekopjesaantal 60
Waterglazenaantal 70
Wijnglazenaantal 60
Besteksetsaantal 65
Serveerschalenaantal 12
Serveerplankenaantal 6
Opscheplepelsaantal 12
Tangenaantal 8

Decoratie

Tafelkledenaantal 8
Vazenaantal 8
Bloemstukkenaantal 8
Slingersaantal 6
Menukaartenaantal 10
Naamkaartjesaantal 55

Verlichting

Lichtsnoerenaantal 4
Tafellantaarnsaantal 8

Apparatuur

Koffiezetapparatenaantal 2
Waterkokersaantal 2
Warmhoudbakkenaantal 4
Koelboxenaantal 4
Thermoskannenaantal 6

Keuken

Koks messenaantal 4
Snijplankenaantal 6
Mengkommenaantal 6
Maatbekersaantal 3
Keukentangenaantal 4
Flessenopenersaantal 3

Schoonmaak

Emmersaantal 2
Bezem en blikaantal 2
Dweilsetsaantal 2

Catering

Boodschappen

Tips

Verzamel dieetwensen direct bij de uitnodiging en sluit de gastenlijst enkele dagen voor de lunch. Zo kun je porties, menu en naamkaartjes baseren op één definitief aantal.
Bepaal de hoeveelheden pas na de aanmeldingen. Reken per gast op één dinerbord, één dessertbord, één soepkom als je soep serveert, plus een complete bestekset en minstens twee waterglazen.
Doe houdbare boodschappen eerder en plan verse groenten, brood en beleg voor de laatste 1 à 2 dagen. Was en snijd groenten en maak salades vooraf, zodat je op de dag zelf alleen hoeft af te werken.
Zet tafels, stoelen en buffettafels eerst neer en dek daarna pas. Houd bij het buffet ruimte vrij voor serveerschalen, opscheplepels en tangen; anders ontstaan opstoppingen zodra het buffet opent.
Koel dranken vóór de gasten komen en bereid koffie en thee apart voor. Zet welkomstdrankjes klaar bij de ontvangst, terwijl warme gerechten in warmhoudbakken blijven tot het buffet opengaat.

Veelgestelde vragen

Hoe lang van tevoren moet ik een lentelunch organiseren?: Stuur de uitnodigingen bij voorkeur 3 tot 4 weken vooraf. Vraag dieetwensen meteen uit en maak de definitieve gastenlijst uiterlijk 3 dagen voor de lunch.
Wanneer moet ik de boodschappen voor een lentelunch doen?: Doe houdbare boodschappen 3 tot 7 dagen vooraf. Koop verse groenten, brood en beleg 1 à 2 dagen voor de lunch en koel de dranken uiterlijk de avond ervoor.
Hoeveel servies heb ik nodig voor een lentelunch?: Voor iedere gast heb je minimaal één dinerbord, één dessertbord, één complete bestekset en twee waterglazen nodig. Serveer je soep, tel dan ook één soepkom per persoon en leg enkele extra exemplaren klaar.
Wat doe ik op de ochtend van een lentelunch?: Werk de salades en desserts af, zet brood en beleg klaar en bereid de warme gerechten. Trek daarna ongeveer 60 tot 90 minuten uit voor tafels, buffet, dranktafel, koffie en thee voordat de gasten arriveren.

Start dit plan in Lizzt

Alle taken en boodschappen van deze pagina, meteen klaar in je eigen evenement. Nodig mensen uit, verdeel het werk en zie wie wat al gedaan heeft.