Zo organiseer je een fondueavond voor 30 personen

Een fondueavond voor 30 personen vraagt vooral om voorbereiding van materiaal, tafelindeling en dieetwensen. Begin met de locatie en uitnodigingen, zodat je op tijd weet hoeveel gasten aanschuiven en welke aanpassingen nodig zijn. Plan daarna de fonduepannen, branders, stroomvoorziening en boodschappen; daar ontstaan de meeste problemen als je wacht tot de dag zelf. Werk op de dag zelf van schoonmaken en tafels opstellen naar snijden, portioneren en klaarzetten. Zo kun je gasten ontvangen zonder nog in de keuken te moeten zoeken.

Organiseer dit event gratis met Lizzt

Het plan, stap voor stap

Elke taak met een eigen checklist, in de volgorde die je echt nodig hebt.

Voorbereidingen

1
Locatie reserveren
2
Uitnodigingen versturen
3
Aanmeldingen verwerken
4
Dieetwensen verzamelen
5
Aanmeldingen bevestigen
6
Tafelschikking maken
7
Dieetvrije porties plannen
8
Fonduepannen controleren
9
Boodschappen doen
2 personen
10
Dranken koelen
11
Groenten wassen
2 personen
12
Brood snijden
13
Sausen portioneren
14
Dessert voorbereiden
2 personen
15
Allergenenlabels maken
16
Locatie schoonmaken
2 personen
17
Tafels opstellen
3 personen
18
Stoelen plaatsen
2 personen
19
Tafels indekken
3 personen
20
Fonduepannen klaarzetten
2 personen
21
Stroom en brandveiligheid controleren
2 personen
22
Buffettafel inrichten
2 personen
23
Aankomstgarderobe klaarzetten

Event

24
Gasten ontvangen
2 personen
25
Aperitief serveren
2 personen
26
Fondue-uitleg geven
27
Kaasfondue op temperatuur brengen
3 personen
28
Brood en groenten serveren
3 personen
29
Sausen en bijgerechten serveren
2 personen
30
Dranken bijvullen
2 personen
31
Fonduebrandstof controleren
2 personen
32
Dessert serveren
2 personen
33
Koffie en thee serveren
2 personen
34
Gasten uitzwaaien
2 personen

Nazorg

35
Eten veilig koelen
2 personen
36
Tafels en stoelen opruimen
3 personen
37
Servies afwassen
3 personen
38
Fonduepannen schoonmaken
2 personen
39
Afval verzamelen
2 personen
40
Locatie schoonmaken
3 personen
41
Materialen retourneren

Wat je nodig hebt

Gegroepeerd zoals je het koopt, inclusief hoeveelheden.

Meubilair

Tafelsaantal 6
Stoelenaantal 32
Buffettafel
Kapstok

Servies

Fonduevorkenaantal 36
Dinerbordenaantal 36
Dessertbordenaantal 36
Besteksetsaantal 36
Wijnglazenaantal 36
Waterglazenaantal 36
Koffiekopjesaantal 36

Apparatuur

Fonduepannenaantal 6
Fonduebrandersaantal 6
Brandstofhoudersaantal 6
Waterkokersaantal 2
Verlenghaspelsaantal 3
Stekkerdozenaantal 3
Koelboxenaantal 3

Keuken

Snijplankenaantal 6
Koks messenaantal 6
Serveertangenaantal 8
Opscheplepelsaantal 8
Maatkannenaantal 3

Decoratie

Tafelkledenaantal 6
Servettenhoudersaantal 6
Tafelbordjesaantal 6
Naamkaartjesaantal 36

Verlichting

Slingerverlichtingaantal 3
Ledlampenaantal 6

Schoonmaak

Emmersaantal 2
Schoonmaakdoekenaantal 12
Afwasborstelsaantal 3
Vloertrekkersaantal 2

Catering

Boodschappen

Tips

Verzamel dieetwensen uiterlijk een week vooraf en vertaal ze naar aparte, gelabelde porties. Controleer niet alleen ingrediënten, maar ook sauzen, brood en dessert op allergenen.
Controleer voor 30 gasten of er 30 fonduevorken en voldoende fonduepannen, branders en brandstofhouders zijn. Test de opstelling vooraf, inclusief stekkerdozen en verlenghaspels.
Doe de boodschappen niet op de dag zelf: plan het hoofdinkopen minstens één dag eerder. Was groenten, snijd brood en portioneer sauzen vooraf, zodat je tijdens de ontvangst alleen nog hoeft te serveren.
Maak de tafelschikking vóór het indekken en houd ruimte vrij rond elke fonduepan. Zet branders pas klaar nadat stroom, brandveiligheid en een veilige plek voor brandstof zijn gecontroleerd.
Richt een aparte buffettafel in voor brood, groenten, sauzen en dessert. Zet water en drank alvast gekoeld klaar en plan het aperitief vóór de fondue, zodat 30 gasten niet tegelijk bij één tafel wachten.

Veelgestelde vragen

Hoeveel fonduepannen heb ik nodig voor 30 personen?: Plan de pannen op basis van de tafels en het aantal gasten per pan; één pan voor 30 personen is niet praktisch. Controleer uiterlijk een week vooraf hoeveel pannen, fonduevorken, branders en brandstofhouders beschikbaar zijn en test de volledige opstelling.
Wanneer moet ik dieetwensen voor een fondueavond verzamelen?: Vraag dieetwensen direct bij de uitnodiging en sluit de inventarisatie uiterlijk 7 dagen voor de avond. Gebruik de definitieve lijst daarna voor aparte porties en allergenenlabels, zodat je niet op het laatste moment ingrediënten hoeft te vervangen.
Wat kan ik een dag van tevoren voorbereiden voor 30 gasten?: Doe de boodschappen, koel de dranken, was de groenten, snijd het brood en portioneer de sauzen de dag ervoor. Je kunt ook het dessert voorbereiden en de tafelschikking maken; op de avond zelf blijven dan vooral opstellen, ontvangen en serveren over.
Hoe lang van tevoren moet ik de locatie klaarzetten?: Reserveer voor 30 personen minstens 2 tot 3 uur voor schoonmaken, tafels en stoelen plaatsen, indekken en de fondueopstelling controleren. Zet de fonduepannen en branders pas definitief klaar nadat de stroom- en brandveiligheidscontrole is afgerond.

Start dit plan in Lizzt

Alle taken en boodschappen van deze pagina, meteen klaar in je eigen evenement. Nodig mensen uit, verdeel het werk en zie wie wat al gedaan heeft.