Zo organiseer je een bier-spijsavond

Begin met de combinatie van bier en eten, niet met de boodschappen. Kies eerst de brouwerijen en bieren, stel daarna per bier een gerecht samen en leg allergenen en dieetwensen vast. Regel vervolgens de uitnodigingen, bestellingen en het glaswerk op tijd. Op de dag zelf draait alles om koeling, etikettering en een duidelijke tafelindeling, zodat gasten weten welk bier bij welk gerecht hoort.

Organiseer dit event gratis met Lizzt

Het plan, stap voor stap

Elke taak met een eigen checklist, in de volgorde die je echt nodig hebt.

Voorbereidingen

1
Datum en locatie bevestigen
2
Brouwerijen en bieren selecteren
2 personen
3
Spijscombinaties samenstellen
2 personen
4
Uitnodigingen versturen
5
Aanmeldingen verwerken
6
Dieetwensen verzamelen
7
Bierbestelling plaatsen
8
Servies en glaswerk reserveren
9
Menu en bierkaart maken
10
Allergenen per gerecht vastleggen
11
Indeling van tafels bepalen
12
Boodschappenlijst controleren
2 personen
13
Houdbare boodschappen doen
2 personen
14
Servies en glaswerk ophalen
2 personen
15
Verse boodschappen doen
2 personen
16
Bieren controleren en labelen
2 personen
17
Bieren koud zetten
2 personen
18
Voorraad en allergenen klaarzetten
2 personen
19
Groenten wassen en snijden
3 personen
20
Sauzen en marinades bereiden
2 personen
21
Dessert voorbereiden
2 personen
22
Tafels en stoelen opstellen
4 personen
23
Tafellinnen en placemats leggen
2 personen
24
Glazen en servies klaarzetten
3 personen
25
Bierproefstation inrichten
2 personen
26
Koude gerechten opmaken
3 personen
27
Warme gerechten voorbereiden
3 personen
28
Koffie- en theepunt inrichten
29
Naamkaartjes en bierkaarten leggen
30
Verlichting en muziek testen
2 personen

Event

31
Gasten ontvangen
3 personen
32
Welkomstbier schenken
2 personen
33
Bier-spijsronde één serveren
4 personen
34
Bier-spijsronde twee serveren
4 personen
35
Bier-spijsronde drie serveren
4 personen
36
Bier-spijsronde vier serveren
4 personen
37
Bier-spijsronde vijf serveren
4 personen
38
Dranken bijvullen
2 personen
39
Servies tussentijds afruimen
2 personen
40
Koffie en thee serveren
2 personen
41
Laatste ronde en afsluiting aankondigen
42
Gasten uitzwaaien
2 personen

Nazorg

43
Afval verzamelen en scheiden
3 personen
44
Servies en glaswerk afwassen
3 personen
45
Koelboxen en apparatuur reinigen
2 personen
46
Tafels en stoelen opruimen
4 personen
47
Locatie grondig schoonmaken
3 personen
48
Overgebleven voorraad opbergen
2 personen
49
Servies en glaswerk retourneren
2 personen
50
Afvalcontainers terugplaatsen

Wat je nodig hebt

Gegroepeerd zoals je het koopt, inclusief hoeveelheden.

Meubilair

Biertafelsaantal 6
Stoelenaantal 45
Buffettafelsaantal 3
Tafellinnenaantal 9
Statafelsaantal 4

Servies

Bierglazenaantal 100
Waterglazenaantal 50
Bordenaantal 100
Dessertbordjesaantal 50
Besteksetsaantal 50
Koffiekopjesaantal 50
Serveerschalenaantal 12
Serveertangenaantal 8

Apparatuur

Koelboxenaantal 4
Inductiekookplatenaantal 2
Warmhoudbakkenaantal 4
Koffiezetapparaat
Waterkokersaantal 2
Koelelementenaantal 20

Keuken

Snijplankenaantal 4
Koks messenaantal 4
Mengkommenaantal 6
Pannenaantal 4
Ovenschalenaantal 4
Maatbekersaantal 2
Keukentangenaantal 4
Aluminiumfolieaantal 2
Vershoudfolieaantal 2

Decoratie

Bierkaartstandaardsaantal 8
Naamkaartjesaantal 50
Menukaartenaantal 8
Tafeldecoratieaantal 8

Verlichting

Lichtsnoerenaantal 4
Ledlampenaantal 8

Schoonmaak

Afvalbakkenaantal 4
Afwasteilaantal 2
Bezem en blikaantal 2
Dweil en emmeraantal 2

Catering

Boodschappen

Tips

Plan per proefronde één bier en één gerecht en houd de volgorde vooraf aan. Zet de bieren minstens enkele uren voor aanvang koud en label elk exemplaar voordat gasten binnenkomen.
Vraag dieetwensen uiterlijk bij de aanmelding uit en leg allergenen per gerecht vast. Houd aangepaste ingrediënten en serveerschalen apart, zodat je tijdens het uitserveren niet hoeft te zoeken.
Reserveer bierglazen, waterglazen, borden en bestek tegelijk met de bierbestelling. Reken per gast minimaal één bierglas, één waterglas, één bord en één bestekset; zonder reserve loopt een breuk of extra ronde direct vast.
Doe houdbare boodschappen eerder en haal verse producten pas op de laatste dag. Was en snijd groenten, bereid sauzen en marinades en maak het dessert vooraf, zodat je tijdens de proeverij alleen hoeft af te werken.
Richt een apart bierproefstation in met de bierkaart, kaartstandaards en naamkaartjes. Zet water binnen handbereik en gebruik koelboxen met koelelementen als de koelkast niet genoeg ruimte heeft voor alle bieren.

Veelgestelde vragen

Hoeveel bier heb je nodig voor een bier-spijsavond?: Plan per persoon per proefronde één proefglas en bestel een kleine reserve boven op het geplande aantal. Bij meerdere rondes tel je dus eerst het aantal gasten maal het aantal bieren en controleer je daarna of de fles- of blikinhoud past bij de schenkgrootte.
Wanneer moet je bier bestellen voor een bier-spijsavond?: Plaats de bestelling zodra het aantal gasten en de bierselectie vaststaan, bij voorkeur minimaal 1 tot 2 weken vooraf. Controleer de levering direct en zet de bieren pas enkele uren voor de avond koud, zodat ze niet onnodig lang koelkastruimte innemen.
Hoe lang van tevoren bereid je het eten voor?: Bereid dessert, sauzen en marinades bij voorkeur 1 dag vooraf. Was en snijd groenten eerder op de dag en bewaar ze gekoeld; verse boodschappen haal je het liefst op de dag zelf.
Hoeveel glazen heb je nodig voor een bierproeverij?: Gebruik per gast minimaal één bierglas en één waterglas, plus enkele reserveglazen voor breuk of een extra ronde. Bij verschillende bieren per ronde plan je extra glazen als je niet tussendoor wilt spoelen.

Start dit plan in Lizzt

Alle taken en boodschappen van deze pagina, meteen klaar in je eigen evenement. Nodig mensen uit, verdeel het werk en zie wie wat al gedaan heeft.