Foodparade organiseren: checklist en planning

Een Foodparade draait om meer dan kramen en gerechten. Je moet vooraf dieetwensen verwerken, leveranciers bevestigen, stroompunten controleren en de looproute logisch indelen. Op de dag zelf volgen voedselvoorbereiding, koeling, betaalpunten en de opbouw van partytenten, tafels en werkstations elkaar snel op. Deze checklist helpt je bepalen wat eerst moet, wat je pas op locatie doet en welke kleine zaken vaak te laat worden geregeld.

Organiseer dit event gratis met Lizzt

Het plan, stap voor stap

Elke taak met een eigen checklist, in de volgorde die je echt nodig hebt.

Voorbereidingen

Datum en locatie bevestigen
Uitnodigingen versturen
2 personen
Aanmeldingen verwerken
Dieetwensen verzamelen
Leveranciers bevestigen
Stroompunten controleren
2 personen
Plattegrond maken
2 personen
Menu en prijzen afdrukken
Allergenenoverzicht afdrukken
Voorraad controleren
2 personen
Boodschappen doen
4 personen
Versproducten ophalen
2 personen
Dranken koelen
2 personen
Groenten wassen
3 personen
Sausen portioneren
2 personen
Groenten snijden
4 personen
Vlees marineren
2 personen
Werkstations labelen
2 personen
Kassa's voorbereiden
2 personen
Wisselgeld klaarleggen
Koelboxen vullen
2 personen
Terrein afzetten
3 personen
Tafels opstellen
4 personen
Stoelen plaatsen
3 personen
Partytenten opbouwen
4 personen
Kraamdoeken bevestigen
3 personen
Lichtkettingen ophangen
3 personen
Stroom aansluiten
2 personen
Kookapparatuur plaatsen
4 personen
Gasflessen controleren
2 personen
Buffetten inrichten
4 personen
Servies klaarzetten
3 personen
Drankenpunt inrichten
3 personen
Afvalpunten plaatsen
2 personen
Allergenenkaarten plaatsen
2 personen
Handwaspunten vullen
2 personen
Voorraad per kraam verdelen
4 personen
Voorbereide gerechten controleren
3 personen
Medewerkers instrueren
2 personen

Event

Bezoekers ontvangen
3 personen
Bestellingen opnemen
4 personen
Gerechten bereiden
8 personen
Gerechten uitserveren
6 personen
Dranken schenken
3 personen
Dranken bijvullen
3 personen
Buffet bijvullen
4 personen
Tafels schoonhouden
3 personen
Afvalbakken legen
2 personen
Servies inzamelen
3 personen
Servies afwassen
3 personen
Voorraadstanden controleren
2 personen
Dieetbestellingen apart bereiden
2 personen
Laatste bestellingen verwerken
4 personen
Kassa's afsluiten
2 personen

Nazorg

Kookapparatuur uitschakelen
3 personen
Restanten veilig verpakken
4 personen
Dranken opruimen
3 personen
Tafels en stoelen afruimen
5 personen
Afval verzamelen
4 personen
Terrein schoonmaken
5 personen
Servies sorteren
3 personen
Apparatuur reinigen
4 personen
Decoratie verwijderen
3 personen
Partytenten afbreken
4 personen
Verlichting afkoppelen
2 personen
Materialen inventariseren
2 personen
Geleende spullen retourneren
2 personen
Koelboxen legen
2 personen
Bederfelijke restanten afvoeren
2 personen

Wat je nodig hebt

Gegroepeerd zoals je het koopt, inclusief hoeveelheden.

Meubilair

Partytentenaantal 4
Marktkramenaantal 6
Biertafelsaantal 12
Klapstoelenaantal 60
Statafelsaantal 8
Tafelkleedjesaantal 20
Kraamdoekenaantal 6

Servies

Herbruikbare bordenaantal 180
Herbruikbare kommenaantal 120
Herbruikbare bekersaantal 250
Wijnglazenaantal 80
Besteksetsaantal 180
Opscheplepelsaantal 20
Serveerplateausaantal 24

Apparatuur

Gasbarbecuesaantal 3
Bakplatenaantal 3
Friteusesaantal 2
Inductieplatenaantal 4
Warmhoudbakkenaantal 8
Koelboxenaantal 8
Kassa'saantal 3
Pinapparatenaantal 3
Verlengkabelsaantal 8
Stekkerdozenaantal 8

Keuken

Snijplankenaantal 12
Koksmesjesaantal 12
Mengkommenaantal 12
Voorraadbakkenaantal 30
Keukentangenaantal 12
Maatbekersaantal 6
Aluminiumfolieaantal 6
Vershoudfolieaantal 6

Decoratie

Vlaggenlijnenaantal 12
Menubordenaantal 8
Allergenenkaartenaantal 12

Verlichting

Lichtkettingenaantal 8
Ledlampenaantal 12

Schoonmaak

Afvalbakkenaantal 12
Afvalzakhoudersaantal 12
Schoonmaakemmersaantal 6
Dweilenaantal 6
Bezemsetsaantal 4
Handwasdispensersaantal 6

Catering

Boodschappen

Tips

Verzamel dieetwensen en allergieën uiterlijk enkele dagen voor de Foodparade. Druk het allergenenoverzicht vóór de opbouw af en leg per werkstation een exemplaar klaar, zodat bezoekers niet bij elke kraam naar informatie hoeven te vragen.
Controleer vóór de opbouw hoeveel stroompunten beschikbaar zijn en waar ze liggen. Tel verlengkabels en stekkerdozen mee en verdeel zware apparatuur, zoals friteuses en bakplaten, over meerdere groepen om uitval tijdens de drukte te voorkomen.
Plan versproducten niet op hetzelfde moment als de volledige opbouw. Haal groenten, vlees en andere gekoelde producten zo laat mogelijk op, vul koelboxen direct en laat dranken minimaal enkele uren koelen voordat de eerste bezoekers komen.
Maak één plattegrond met kramen, tafels, stoelen, tenten, kassa’s en looppaden. Zet werkstations pas na het plaatsen van de grote meubels definitief op hun plek; zo voorkom je dat kabels, koelboxen of voorraadbakken doorgangen blokkeren.
Leg wisselgeld, pinapparaten en kassa’s vóór opening gezamenlijk klaar en test elk betaalpunt. Reserveer daarnaast een aparte plek voor schone borden, kommen, bekers en bestek, zodat medewerkers tijdens de piek niet tussen bereiding en uitgifte hoeven te zoeken.

Veelgestelde vragen

Hoe lang van tevoren moet ik een Foodparade organiseren?: Begin bij voorkeur 6 tot 8 weken vooraf met datum, locatie, leveranciers en uitnodigingen. Gebruik de laatste 7 dagen voor aanmeldingen, dieetwensen, voorraad, drukwerk en een definitieve controle van stroom en inrichting.
Wanneer moet ik de boodschappen voor een Foodparade doen?: Houd houdbare voorraad en verpakkingen uiterlijk 2 tot 3 dagen vooraf compleet. Haal versproducten op de dag zelf of maximaal 1 dag eerder op, afhankelijk van de koelmogelijkheden, en koel dranken enkele uren vóór opening.
Hoeveel tijd heb ik nodig om een Foodparade op te bouwen?: Plan minimaal 3 uur voor het terrein, de partytenten, marktkramen, tafels, stoelen, apparatuur en betaalpunten. Reserveer daarna nog 45 tot 60 minuten voor voedselvoorbereiding, labels, allergeneninformatie en een volledige veiligheidscontrole.
Wat moet ik vlak voor opening van een Foodparade controleren?: Controleer ongeveer 30 minuten vooraf de koeling, stroom, werkstations, kassa’s, pinapparaten, wisselgeld en bewegwijzering. Loop ook alle gerechten na op beschikbaarheid en controleer of allergeneninformatie zichtbaar bij de juiste kraam ligt.

Start dit plan in Lizzt

Alle taken en boodschappen van deze pagina, meteen klaar in je eigen evenement. Nodig mensen uit, verdeel het werk en zie wie wat al gedaan heeft.