Wat heb je nodig voor een foodkerstmarkt?

Een foodkerstmarkt vraagt om meer dan ingrediënten en kraampjes. Je hebt ook voldoende herbruikbaar servies, warmhoudmateriaal, koffievoorzieningen en duidelijke prijs- en menukaarten nodig. Controleer vooraf hoeveel foodstands meedoen, hoeveel bezoekers zich hebben aangemeld en welke dieetwensen zijn doorgegeven. Bestel houdbare voorraad op tijd en haal verse producten pas kort voor de markt op, zodat groenten, fruit en sauzen goed blijven.

Organiseer dit event gratis met Lizzt

Wat je nodig hebt

Gegroepeerd zoals je het koopt, inclusief hoeveelheden.

Meubilair

Partytentenaantal 4
Marktkramenaantal 8
Tafelsaantal 12
Biertafelsaantal 8
Stoelenaantal 80
Krukkenaantal 20
Tafelkledenaantal 16
Kledingrekkenaantal 2

Servies

Herbruikbare bordenaantal 150
Herbruikbare kommenaantal 100
Herbruikbare glazenaantal 150
Koffiekopjesaantal 80
Messenaantal 150
Vorkenaantal 150
Lepelsaantal 150
Opscheplepelsaantal 16
Schaaltjesaantal 30

Keuken

Snijplankenaantal 8
Koks messenaantal 8
Mengkommenaantal 8
Maatbekersaantal 4
Serveerschalenaantal 20
Thermoskannenaantal 6
Warmhoudbakkenaantal 8
Aluminium bakkenaantal 30
Keukenweegschalenaantal 3
Keukentangenaantal 12
Pollepelsaantal 8
Ovenwantenaantal 8
Snijbestendige handschoenenaantal 4
Bewaarbakkenaantal 30
Koelmattenaantal 12
Kruidenpotjesaantal 20

Apparatuur

Koffiezetapparatenaantal 2
Waterkokersaantal 3
Bain-mariesaantal 4
Elektrische kookplatenaantal 4
Contactgrillsaantal 2
Koelboxenaantal 6
Verlengkabelsaantal 8
Stekkerdozenaantal 8
Kabelmattenaantal 12
Kassatabletsaantal 2
Pinapparatenaantal 2
Geldkistjesaantal 2
Wisselgeldbakjesaantal 2

Verlichting

Lichtsnoerenaantal 12
LED-lantaarnsaantal 12
Batterijenaantal 24

Decoratie

Kerstbomenaantal 3
Kerstballenaantal 60
Kerstkransenaantal 6
Kerstslingersaantal 12
Kerstfigurenaantal 8
Tafeldecoratieaantal 16
Prikkabelclipsaantal 40
Informatiebordenaantal 8
Prijsbordhoudersaantal 16
Pijlbordenaantal 12
Kersttafellopersaantal 16
Kerstfiguren voor standsaantal 16

Catering

Boodschappen
- Koffie - 3 pakken
- Zwarte thee - 2 dozen
- Kruidenthee - 2 dozen
- Warme chocolademelk - 6 liter
- Chocolademelk - 10 liter
- Melk - 12 liter
- Havermelk - 6 liter
- Slagroom - 12 spuitbussen
- Suiker - 3 kilogram
- Honing - 2 potten
- Kaneel - 2 potjes
- Steranijs - 2 zakjes
- Glühwein - 20 liter
- Alcoholvrije glühwein - 8 liter
- Appelsap - 12 liter
- Sinaasappelsap - 10 liter
- Cola - 12 flessen
- Cola Zero - 10 flessen
- Sinas - 8 flessen
- Spa Blauw - 48 flessen
- Spa Rood - 24 flessen
- Bier - 6 kratten
- Alcoholvrij bier - 2 kratten
- Bubbels - 12 flessen
- Stokbroden - 20 stuks
- Mini-afbakbroodjes - 120 stuks
- Roomboter - 2 kilogram
- Roomkaas - 2 kilogram
- Brie - 3 kilogram
- Geitenkaas - 2 kilogram
- Geraspte kaas - 3 kilogram
- Ham - 2 kilogram
- Gerookte kip - 2 kilogram
- Rookworst - 30 stuks
- Chipolataworstjes - 120 stuks
- Falafel - 4 kilogram
- Kikkererwten - 12 blikken
- Linzen - 8 blikken
- Pompoen - 8 kilogram
- Aardappelen - 12 kilogram
- Zoete aardappelen - 8 kilogram
- Uien - 5 kilogram
- Knoflook - 6 bollen
- Wortelen - 5 kilogram
- Pastinaak - 4 kilogram
- Rode kool - 6 kilogram
- Spruitjes - 5 kilogram
- Champignons - 4 kilogram
- Paprika - 3 kilogram
- Tomaten - 3 kilogram
- Komkommers - 4 stuks
- Gemengde sla - 3 kilogram
- Appels - 8 kilogram
- Peren - 5 kilogram
- Mandarijnen - 6 kilogram
- Druiven - 4 kilogram
- Cranberries - 2 kilogram
- Walnoten - 2 kilogram
- Amandelen - 2 kilogram
- Rozijnen - 1 kilogram
- Kastanjes - 3 kilogram
- Bladerdeeg - 30 vellen
- Bloem - 3 kilogram
- Eieren - 60 stuks
- Melkchocolade - 3 kilogram
- Pure chocolade - 3 kilogram
- Koekjes - 8 pakken
- Pepernoten - 4 kilogram
- Kerststol - 8 stuks
- Appelbeignets - 100 stuks
- Vanillesaus - 6 liter
- Kaneelbroodjes - 80 stuks
- Tomatensaus - 8 liter
- Groentebouillon - 5 liter
- Kippenbouillon - 5 liter
- Kokosmelk - 12 blikken
- Olijfolie - 3 liter
- Zonnebloemolie - 3 liter
- Balsamicoazijn - 2 flessen
- Mayonaise - 4 liter
- Ketchup - 4 liter
- Mosterd - 3 liter
- Knoflooksaus - 3 liter
- Chilisaus - 2 liter
- Pindasaus - 3 liter
- Zout - 2 kilogram
- Zwarte peper - 500 gram
- Paprikapoeder - 500 gram
- Komijn - 300 gram
- Kerriepoeder - 300 gram
- Nootmuskaat - 200 gram
- Italiaanse kruiden - 300 gram
- Laurierbladeren - 2 zakjes
- Groentecups - 150 stuks
- Servetten - 500 stuks
- Bakpapier - 4 rollen
- Aluminiumfolie - 3 rollen
- Vershoudfolie - 3 rollen
- Keukenpapier - 12 rollen
- Afvalzakken - 100 stuks
- Afwasmiddel - 3 flessen
- Allesreiniger - 3 flessen
- Desinfectiemiddel - 2 flessen
- Handzeep - 6 flacons
- Toiletpapier - 24 rollen
- Handdoekpapier - 12 rollen
Drankkrattenaantal 12
IJsblokbakkenaantal 6
Drankdispensersaantal 4
Kannenaantal 8
Thermosbekersaantal 100
Kerstbekersaantal 150
Servetdispensersaantal 8
Etikettenaantal 100
Allergenenkaartenaantal 20

Schoonmaak

Afvalbakkenaantal 12
Afvalcontainersaantal 4
Emmersaantal 6
Dweilenaantal 6
Bezemsetsaantal 4
Vuilnisgrijpersaantal 4
Schoonmaakhandschoenenaantal 12
Microvezeldoekenaantal 30
Handdesinfectieaantal 8

Tips

Reken het servies per eetmoment en per bezoeker: zorg naast borden en kommen ook voor voldoende vorken, messen, lepels en herbruikbare glazen. Plan extra exemplaren voor bezoekers die iets laten vallen of meerdere gerechten proberen.
Voor warme gerechten heb je meer nodig dan alleen pannen: zet warmhoudbakken, bain-maries, aluminium bakken en opscheplepels per foodstand klaar. Test de apparatuur uiterlijk één dag vooraf met de beschikbare stroomvoorziening.
Vergeet de warme dranken niet. Zet koffiezetapparaten, waterkokers, thermoskannen en koffiekopjes apart bij elkaar, zodat de koffiestand niet afhankelijk is van materiaal uit een andere kraam.
Maak per kraam een eigen set keukenmateriaal met snijplanken, koks messen, mengkommen, maatbekers en serveerschalen. Zo voorkom je dat leveranciers tijdens de markt naar ontbrekende spullen moeten zoeken.
Neem prijskaartjes, menukaarten en een plattegrond mee naast de boodschappen. Hang allergenen- en dieetinformatie zichtbaar op en controleer de laatste aanmeldingen voordat je de voorraadhoeveelheden definitief berekent.

Veelgestelde vragen

Hoeveel servies heb ik nodig voor een foodkerstmarkt?: Begin met één bord of kom, één bestekset en één glas per verwachte bezoeker per eetmoment. Voeg minstens 10% extra herbruikbaar servies toe voor breuk, vervuiling en bezoekers die meerdere gerechten nemen.
Wanneer moet ik boodschappen voor een foodkerstmarkt bestellen?: Bestel houdbare producten en verpakkingsmateriaal uiterlijk één week vooraf. Haal verse groenten, fruit en andere gekoelde producten bij voorkeur één dag vooraf op, nadat de laatste aanmeldingen en dieetwensen zijn verwerkt.
Hoeveel warmhoudmateriaal heb ik per foodkraam nodig?: Voorzie per warm gerecht minimaal één warmhoudbak of bain-marie en één aluminium bak als reserve of wisselbak. Bij meerdere warme gerechten heeft elke bereiding een eigen warmhoudplek en opscheplepel nodig.
Wat moet ik meenemen voor koffie en thee op een foodkerstmarkt?: Zet per drankpunt een koffiezetapparaat of waterkoker, thermoskannen en voldoende koffiekopjes klaar. Controleer dit minimaal één dag vooraf en test alle apparaten op de beschikbare elektriciteitsaansluiting.

Start dit plan in Lizzt

Alle taken en boodschappen van deze pagina, meteen klaar in je eigen evenement. Nodig mensen uit, verdeel het werk en zie wie wat al gedaan heeft.