Wat heb je nodig voor een foodfestival?

Een foodfestival vraagt om meer dan ingrediënten en foodstands. Je hebt ook koeling, kookmateriaal, servies, stroomvoorziening, betaalapparatuur en plekken voor bezoekers nodig. Gebruik de boodschappenlijst hieronder als controle voordat je bestelt of spullen ophaalt. Let vooral op materialen die je pas op locatie mist: verlengkabels, opscheplepels, afvalvoorzieningen en voldoende koelruimte. Controleer gekoelde producten bij ontvangst en houd groenten en fruit gekoeld tot het moment van uitgifte.

Organiseer dit event gratis met Lizzt

Wat je nodig hebt

Gegroepeerd zoals je het koopt, inclusief hoeveelheden.

Meubilair

Partytentenaantal 4
Foodstandtafelsaantal 8
Biertafelsaantal 12
Bankenaantal 12
Statafelsaantal 6
Terrasstoelenaantal 40
Marktkramenaantal 6

Apparatuur

Koelkastenaantal 3
Koelboxenaantal 6
Koffiezetapparatenaantal 2
Waterkokersaantal 2
Inductiekookplatenaantal 4
Warmhoudbakkenaantal 4
Snijplankenaantal 12
Koksbrandblussersaantal 2
Stekkerdozenaantal 8
Verlengkabelsaantal 8
Betaalterminalsaantal 3

Servies

Herbruikbare bordenaantal 180
Herbruikbare kommenaantal 120
Herbruikbare bekersaantal 240
Wijnglazenaantal 80
Messenaantal 180
Vorkenaantal 180
Lepelsaantal 120
Opscheplepelsaantal 18

Keuken

Kookpannenaantal 6
Koekenpannenaantal 4
Mengtkommenaantal 12
Keukenmessenaantal 12
Maatbekersaantal 6
Serveerschalenaantal 24
Serveertangenaantal 18
Voedselbakkenaantal 30
Aluminiumfolieaantal 6
Vershoudbakkenaantal 24

Decoratie

Menubordenaantal 8
Tafelkledenaantal 18
Vlaggenlijnenaantal 12
Pijlbordenaantal 8

Verlichting

Lichtslingersaantal 8
Ledlampenaantal 12

Schoonmaak

Afvalbakkenaantal 12
Afvalcontainersaantal 4
Dweilenaantal 4
Emmersaantal 4
Handwasdispensersaantal 4
Pedaalemmersaantal 4

Catering

Boodschappen
- Koffiebonen - 3 kilo
- Zwarte thee - 200 zakjes
- Kruidenthee - 100 zakjes
- Suiker - 3 kilo
- Melk - 20 liter
- Havermelk - 8 liter
- Cola - 24 liter
- Cola Zero - 24 liter
- Sinas - 18 liter
- Ice tea - 18 liter
- Bruiswater - 24 liter
- Plat water - 36 liter
- Appelsap - 12 liter
- Sinaasappelsap - 12 liter
- Citroenen - 3 kilo
- Limoenen - 3 kilo
- IJsblokjes - 30 kilo
- Stokbroden - 20 stuks
- Hamburgerbroodjes - 120 stuks
- Wraps - 100 stuks
- Pitabroodjes - 80 stuks
- Witte rijst - 10 kilo
- Pasta - 10 kilo
- Aardappelen - 15 kilo
- Rundergehakt - 12 kilo
- Kipfilet - 12 kilo
- Vegetarische burgers - 60 stuks
- Tofu - 6 kilo
- Kikkererwten - 8 kilo
- Eieren - 120 stuks
- Cheddar - 5 kilo
- Feta - 4 kilo
- Mozzarella - 4 kilo
- Geraspte kaas - 5 kilo
- Boter - 3 kilo
- Olijfolie - 5 liter
- Zonnebloemolie - 10 liter
- Uien - 10 kilo
- Knoflook - 2 kilo
- Tomaten - 12 kilo
- Komkommers - 8 kilo
- Paprika's - 8 kilo
- Wortelen - 6 kilo
- Courgettes - 6 kilo
- Champignons - 6 kilo
- Sla - 10 kroppen
- Spinazie - 4 kilo
- Verse kruiden - 20 bosjes
- Avocado's - 40 stuks
- Mais - 6 kilo
- Bonen - 6 kilo
- Tomatenblokjes - 24 blikken
- Kokosmelk - 18 blikken
- Bouillon - 10 liter
- Mayonaise - 5 liter
- Ketchup - 5 liter
- Mosterd - 3 liter
- Knoflooksaus - 4 liter
- Chilisaus - 3 liter
- Sriracha - 2 liter
- Sojasaus - 3 liter
- Balsamicoazijn - 2 liter
- Rode wijnazijn - 2 liter
- Zout - 3 kilo
- Zwarte peper - 1 kilo
- Paprikapoeder - 500 gram
- Komijn - 500 gram
- Kerriepoeder - 500 gram
- Oregano - 250 gram
- Chilipoeder - 250 gram
- Paneermeel - 3 kilo
- Hummus - 5 kilo
- Tortillachips - 8 kilo
- Paprikachips - 5 kilo
- Naturelchips - 5 kilo
- Pinda's - 3 kilo
- Appels - 10 kilo
- Bananen - 10 kilo
- Druiven - 6 kilo
- Aardbeien - 5 kilo
- Brownies - 120 stuks
- Koekjes - 200 stuks
- Bloem - 8 kilo
- Kristalsuiker - 5 kilo
- Bakpoeder - 500 gram
- Slagroom - 5 liter
- Keukenpapier - 24 rollen
- Toiletpapier - 24 rollen
- Afvalzakken - 150 stuks
- Nitrilhandschoenen - 1000 stuks
- Handzeep - 8 liter
- Handdesinfectie - 6 liter
- Desinfectiemiddel - 5 liter
- Afwasmiddel - 5 liter
- Sponzen - 24 stuks
- Microvezeldoeken - 30 stuks
- Wegwerpservetten - 1000 stuks
- Bakpapier - 6 rollen
- Vershoudfolie - 6 rollen
- Ziplockzakken - 200 stuks
- Etiketten - 300 stuks
- Stiften - 24 stuks
- Bonrollen - 12 rollen
- Contant wisselgeld - 1 set

Tips

Reken per bezoeker op minimaal één bord, één kom, één beker en één set bestek als je herbruikbaar servies gebruikt. Plan extra servies voor piekmomenten wanneer afwas niet direct kan worden bijgehouden.
Reserveer per foodstand een tafel of marktkraam en controleer vooraf hoeveel werkruimte de apparatuur inneemt. Inductiekookplaten, warmhoudbakken en kookpannen mogen niet pas op de festivaldag worden verdeeld.
Controleer stroompunten uiterlijk één week vooraf en neem per stand passende stekkerdozen en verlengkabels mee. Houd kookapparatuur gescheiden van bezoekersroutes en leg koksbrandblussers binnen direct bereik.
Plan koeling op basis van de hoeveelheid gekoelde voorraad, niet alleen op het aantal stands. Zet koelkasten en koelboxen vóór opening op temperatuur en controleer alle koelproducten bij aankomst.
Bestel wegwerpmateriaal niet automatisch als herbruikbaar servies wordt gebruikt. Neem wel extra opscheplepels, keukenmessen en snijplanken mee; juist die worden tijdens meerdere rondes snel vies of zoekgeraakt.

Veelgestelde vragen

Hoeveel servies heb ik nodig voor een foodfestival?: Neem minimaal één bord, kom, beker en bestekset per verwachte bezoeker. Bij een doorloopfestival kun je met 1,5 set per bezoeker werken als er een snelle afwas- en inzamelplek is.
Hoeveel dagen van tevoren moet ik boodschappen voor een foodfestival bestellen?: Bestel houdbare producten en gehuurde materialen 7 tot 14 dagen vooraf. Koelproducten haal je bij voorkeur op de dag zelf of maximaal één dag eerder op, afhankelijk van de houdbaarheid en beschikbare koeling.
Hoeveel koelkasten of koelboxen heb ik nodig voor een foodfestival?: Dat hangt af van de gekoelde voorraad en het aantal stands; plan per foodstand in elk geval een vaste koelplek. Laat gekoelde producten niet ongekoeld staan en controleer de temperatuur direct bij ontvangst.
Hoeveel tafels en zitplaatsen heb ik nodig op een foodfestival?: Voorzie elke foodstand van minimaal één werktafel en plan daarnaast zitplaatsen op basis van de verwachte bezoekersstroom. Biertafels, banken, statafels en terrasstoelen geven verschillende soorten plekken; verdeel ze vóór de opbouw over de plattegrond.

Start dit plan in Lizzt

Alle taken en boodschappen van deze pagina, meteen klaar in je eigen evenement. Nodig mensen uit, verdeel het werk en zie wie wat al gedaan heeft.